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杏鲍菇的保鲜方法,杏鲍菇的挑选方法

2022-05-18 22:15:07     来源:www.dxfbaby.com
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1、杏鲍菇的保鲜方法

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。其中最重要的一点就是保存时间要长

1、杏鲍菇的保鲜方法

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。其中最重要的一点就是保存时间要长。很多人都是因为这样的一个因素,所以没有对杏鲍菇进行恰当的保存处理,导致再次使用的时候发现杏鲍菇已经坏了。想了解更多关于杏鲍菇保鲜方法,那就要认真阅读以下的内容了哟!

杏鲍菇刚买回来的时候,如果不马上吃,外包装就不要胡乱去拆,这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物。在这里说明一下,因为菇类的食材是很脆弱的,所以最好是不要在它上面放置任何重物。

一般来说,杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。所以大家要留意家里面杏鲍菇有没有存在这样的情况,杏鲍菇如果是这样,就要及时拿去扔了,不能再用来做菜。

2、杏鲍菇的挑选方法

杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,而且食用价值很高,还具有独特的杏仁香味呢。所以很多人都爱吃杏鲍菇。那么要想吃到真正的杏鲍菇,应该挑选一些质量上乘的,那么杏鲍菇应该怎样才算是好的杏鲍菇呢?跟着妈网百科学起来吧!

一个完整的杏鲍菇,包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方。首先,从菌盖入手,一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥。再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

然后,再看菌褶,菌褶应该是排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶的。

最后,看看菌柄吧。先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

三看会让你选到称心如意的杏鲍菇哦,你学会了吗?

3、杏鲍菇的储存方法

杏鲍菇口感鲜嫩,肉质肥美,因此深受大家的喜欢。不少人都喜欢购买这样的一种食用菌回来,作为制作菜肴的材料。但是有的时候杏鲍菇买多了,在这时杏鲍菇应该怎么储存呢?接下来妈网百科就来给大家详细说说杏鲍菇的储存方法吧。

杏鲍菇刚买回来的时候,如果不马上吃,外包装就不要胡乱去拆,这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物。在这里说明一下,因为菇类的食材是很脆弱的,所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。

4、杏鲍菇汤的挑选方法

杏鲍菇的肉质丰厚,味道鲜美,而且食用价值很高。所以很多人都爱吃杏鲍菇,都爱用它来煮汤。那么要想吃到真正的杏鲍菇,应该挑选一些质量上乘的,你知道杏鲍菇应该怎样挑选吗?跟着妈网百科学起来吧!

一个完整的杏鲍菇,包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方,所以在挑选的时候,也应该从这三个地方下手啦!

1、菌盖

一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥。再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶

菌褶应该是排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶的。

3、菌柄

先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

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