家常鸡肉做法三：三杯鸡

第一步，备好鸡腿、姜蒜、辣椒、九层塔、蒜蓉酱、酱油以及米酒跟胡麻油。

第二步，将鸡腿直接洗好后切块了，辣椒切片，生姜切片，大蒜切末。

第三步，备好锅烧热了，将鸡腿下锅了烧煮煎煮后捞出。

第四步，另起一锅，加上胡麻油烧至，再将蒜头生姜以及辣椒都下锅了，将鸡腿直接下锅加上蒜蓉酱以及酱油跟米酒烧至后收汁即可，最后将九层塔下锅。

做法四：大盘鸡

第一步，备好鸡、土豆、皮带面、生抽、砂糖、香叶以及青红椒，再备上八角、盐、朝天椒、葱姜蒜、桂皮还有花椒。

第二步，将鸡直接洗好后切成块，加上盐料酒以及生抽腌制。将土豆直接洗好后切段，青红椒也洗好切段了。

第三步，备好锅加油将花椒直接炸熟了，再将鸡块倒进去加上葱姜蒜以及八角、桂皮还有香叶跟朝天椒翻炒。

第四步，将酱油下锅，加上水，放砂糖以及盐和料酒直接开始焖煮。

第五步，将土豆下锅继续煮熟了，再放入青红椒烧煮后即可。

以上就是家常菜鸡腿的做法大全了，小编想说美食都是需要精心制作的，朋友们可以多学学这些做法哦。

榛蘑的家常菜做法大全你掌握了吗？鲜美的榛蘑是养生的美味佳肴，榛蘑的家常菜做法你又怎能不知道呢？今天就跟随小编一起来了解榛蘑的家常菜做法吧。

榛蘑的家常菜做法大全是什么？通常有榛蘑炖小鸡，榛蘑炒肉片，榛蘑烧花菜，榛蘑五花肉等。榛蘑搭配鸡肉是家常菜的常见做法，如果不喜欢吃鸡肉的朋友，也可以把鸡肉换成猪肉或者排骨，甚至鸭肉，都是不错的选择。接下来，我们就一起来学习几款简单的榛蘑家常菜做法吧。

榛蘑炖猪蹄

原料：干榛蘑50克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

1、将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。

2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

小鸡炖榛蘑白菜

原料：鸡腿5个（或者整鸡），榛蘑100克，白菜适量

配料：香油，料酒，精盐，味精，花椒面，大料，葱，姜，香菜

做法：

1、榛蘑用水浸泡15分钟，洗净，然后再用水发2—3小时；

2、把鸡腿剁成段，锅内烧开水，水开后，加入鸡腿，煮出血末。

3、把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下，待用；

4、洗干净锅，重新加水，并把过滤的泡榛蘑的水也倒入锅中一起烧开，加入鸡腿和榛蘑，再加入胡椒面，大料，葱花，姜，料酒，小火煮一小时左右；

5、净白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜时叶和帮要分开，先把白菜帮倒入锅中，等快熟时加入白菜叶，同时加入适量的盐，再煮几分钟即可。

6、最后加入香菜末，味精和几滴香油。

韭菜是一种很常见，并且很好吃的蔬菜，正所谓大众菜，就是用来形容韭菜的。韭菜可以滋阴助阳，常吃韭菜可以美容养颜，那么韭菜的家常菜做法有什么？学会韭菜的做法，随时烹调美味的韭菜佳肴。

经典菜式：韭菜炒鸡蛋

主料：鸡蛋（适量）

调料：韭菜（适量）精盐（适量）植物油（适量）生姜（适量）干红椒（适量）

厨具：炒锅

做法：

1、韭菜择洗干净控净水，切成长段。

2、鸡蛋液加少许精盐，打散。

3、锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。

4、轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。

5、小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。

6、起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香。

7、放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。

8、放入韭菜叶，翻炒均匀。

9、关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

小窍门：

1、鸡蛋液打散，感觉没有蛋清最好，这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀，颜色一致。

2、摊鸡蛋饼的温度要适中，鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。

3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒，防止韭菜叶软烂。

4、韭菜在生长期间为了控制虫害，菜农都会喷洒大量农药，因此韭菜要择洗干净，最好是用清水浸泡一段时间。

主料：黄豆芽（420 克）韭菜（100 克）

调料：猪肉（200 克）食油（2 茶匙）盐（适量）胡椒（适量）淀粉（适量）生抽（适量）香醋（适量）

做法：

1、准备好黄豆芽和韭菜。

2、猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。

3、锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

4、黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

5、锅中油热，下韭菜梗翻炒。

6、加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。

7、再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

8、倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。

小窍门：

1、胃肠虚弱者忌食韭菜。

2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。

3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。

4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

主料：韭菜（适量）香干（适量）

调料：干辣椒丝（适量）姜丝（适量）花椒油（适量）盐（适量）五香粉（适量）生抽（适量）鸡精（适量）

厨具：炒锅、煮锅

做法：

1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

小窍门：

1、炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2、韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太老，那样吃起来没有口感了。

儿童过敏的比例急速上升，有越来越多的孩子，一出生就是过敏儿，常常因为季节转换或吃下不新鲜的食物，就产生过敏情况。想对抗过敏，除了应避免孩子接触过敏原外，最简单的方法，就是从饮食着手，尽量多摄取低过敏性的天然食物。

家常地瓜鸡肉饭的做法大全

不妨将每天都会吃到的米饭加入低过敏性的地瓜与鸡肉一起蒸煮，由于地瓜含有许多珍贵的抗氧化物，若搭配脂肪量低的鸡肉一起食用，更能提升免疫功能，减缓因过敏产生的不适症状。快来看看「家常地瓜鸡肉饭的做法大全」的完整吧!

家常地瓜鸡肉饭的做法大全

材料/去骨鸡肉一块、地瓜2条、菜脯1/2杯、米2杯。•调味料/黑胡椒：盐(2：1)、酱油2匙。

家常地瓜鸡肉饭的做法大全:

1)地瓜切块，鸡肉洒上黑胡椒盐，皮朝下入锅煎，先逼出油脂后取出，并切块备用。

2)菜脯炒香后，放入洗净沥干的米拌炒均匀，再加入酱油及适量的盐后，放入2杯水。

3)铺上地瓜块、鸡肉块，盖锅盖冒烟关小火8分钟熄火移入外锅，静待15分钟即完成。

营养师怎么说?

1)地瓜是低过敏性食物，可减缓过敏。同时，地瓜还含有丰富的蛋白质、膳食纤维，及维生素c、矿物质等营养成分，对于养颜美容、预防便秘也有很好的效果。

2)鸡肉含有蛋白质、糖类、维生素a、维生素b群、钙、磷、铁、铜等营养素，且脂肪含量少，能增强体力，是体质虚弱、病后、产后以及老年人适合摄取蛋白质的来源。此外，鸡肉是不易过敏的食物，对于过敏儿童来说是很好的营养来源。

小叮咛/

1)鸡肉不需煎到熟，才能保持软嫩，只要将油逼出即可。西西女人网 www.xixinv.com

2)菜脯洗净要沥干才会香，可先用锅子炒干，香气才会更明显。

3)米粒一定都要泡到水，蒸出来的米饭才不会高低不熟。