椰汁西米露是西米的经典吃法了，只需要将西米煮熟，拌入椰汁即可。如果觉得单单椰汁西米吃起来无趣，还可加入一些喜爱的水果。

椰汁西米露的做法

材料：西米、椰奶

做法：1、放半锅水，大火烧开，转中火，加入西米，边煮边搅拌。

2、煮至西米中心只剩一个小圆点的时候，关火，把西米捞出过冷水。

3、接着再煮半锅水，水开后加入西米继续煮，一直到西米全透明的时候，捞出冲冷水。

4、最后把煮好的西米放入椰奶中，可冰镇后食用也可直接食用。加入喜欢吃的水果味道会更好哟！

很多人做西米露的时候喜欢加点椰子味，而椰汁和椰浆都有椰子味，那么西米露用椰汁还是椰浆呢？

一般西米露用椰浆比较好。椰汁西米露是用椰子、西米、鲜奶制成的一道饮品，香甜爽口，具有有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米露也可以用椰汁来做，西米不要经常吃，会增肥，西米是经过棕榈树类的树干加工制成的，食用前不需要泡水，食用后好消化，具有健脾养胃、止咳化痰的作用。

在生活中我们吃的西米露一般都会放点牛奶，因为这样好吃点，可是椰汁西米露要加牛奶的吗？

做西米露不用牛奶味道不太好，所以建议还是使用牛奶一同制作会比较妥当。且牛奶也是很容易购买得到的，随便买一小包就可以了，建议做这个之前，提前把西米用水泡一个小时，然后在锅里把三杯水和半杯糖烧开后，放水泡好的西米，煮至透明，再把牛奶和椰浆倒进去，煮开后就可以关火了。

喜欢喝甜的就买甜牛奶，如果想味道鲜一点就买纯牛奶，炼奶要买罐装的，不过会比较甜，用奶粉调出来的奶配西米露应该不会多好吃，所以，还是看自己喜好加吧。

不管是食物，只要通过不同的方式制作出来，那么营养价值都是会发生一定的变化。但是它们的本质是不会发生变化，这些也是为什么我们会去食用做种同食物的原因之一。那么西米露一半怎么做呢?下面一起来学习吧。

把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就ok了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好,煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火!

西米准备好了，就可以进行下一步了。如果你要做椰汁西米露，就把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米(基本是粘在一起透明的一坨)倒进椰子汁里搅拌，让它们充分分离，散在锅内，这个过程需要有些耐性，不然粘在一起很影响美观。 等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中，这西米露就算完成了。