醉河蟹是一种高蛋白食物，可以给身体补充营养，但是河蟹性寒，吃多可能会伤及脾胃。河蟹有清热解毒的功效，很适合内火旺盛的人食用。除此之外，河蟹还有补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，对健康有益。

河蟹归肝、胃经，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果，这类疾病的患者不妨日常食用一些醉蟹来促健康。

河蟹中的蛋白质和微量元素都是比较丰富的，不妨让我们来看看河蟹的营养成分表吧，在每百克河蟹中，含能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素a389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素e6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。

河蟹其实就是我们平时说的螃蟹，也叫毛蟹，它的肉质十分鲜嫩，是很多人喜欢的美食。不过河蟹怎么做才好吃呢？相信很多人还不会烹制这种美味的硬壳食物，看看下面两种做法能不能帮到你吧！

醉蟹是一道上海菜，喜欢吃的人醉心其中，而没吃过的人则表示不能理解，为什么生的螃蟹也能吃！其实醉蟹是一道名菜哦，做法更是简单得不得了，让我们来看看吧。

准备材料：河蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮

做法：

1、将买回的小河蟹放在装有清水的盆中，用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干；

2、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当的比例调配好；

3、把浸泡好的小河蟹放在一个容器中，把调味料倒进去，并密封容器；

4、把装有河蟹的容器放入冰箱中腌制24小时，取出即可食用。

喜欢吃清淡口味的人一定不可错过这道菜，河蟹和毛豆也能搭配出美味菜肴哦！

准备材料：河蟹、毛豆、香菜、胡椒粉、鸡精、料酒、姜

做法：

1、将河蟹用刷子洗干净，对切，去鳃，去胃，去掉底盖；

2、把毛豆洗净沥干，锅中放油，把毛豆放进去煸炒1分钟左右；

3、直接在锅中加入清水，用大火煮至8成熟；

4、将准备好的河蟹放入锅中，加入姜片和料酒，继续用大火煮5分钟左右；

最后加入胡椒粉、鸡精和香菜调味即可。

河蟹是一种高蛋白食物，虽然它生活环境比较污浊，但是它的营养价值却是很高的，这是因为河蟹的免疫力很强，虽然它吃的食物都是有一些含有毒素的食物，但是它的身体可以抵御这些病毒，我们才能放心使用，让我们来看看河蟹的营养价值吧。

在每100克河蟹中，营养成分如下：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素a389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素e6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克，丰富的蛋白质和脂肪能够给身体补充能量，而微量元素更是十分诱人，可以增强免疫力，促进生长发育。

河蟹的健康功效也是十分强大，早在古代就有人食用河蟹，它具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，对结核病的康复也有一定的功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。

河蟹有没有营养呢？虽然上面说得河蟹很脏似的，但其实它是一种高蛋白食物，营养价值还是比较高的，在每100克河蟹中，营养成分如下：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素a389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素e6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。这些营养成分都比较丰富，是身体重要的营养补充。

除了这些营养物质以外，河蟹的健康功效也是很有益的，它具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，对结核病的康复也有一定的功效。

河蟹性寒、味咸，归肝、胃经，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。