一、汪姐秋葵做法？

用料

秋葵20根（3-4人份）油 适量盐 适量葱、蒜、小米椒 适量生抽 2勺蚝油 1勺香油 3-4滴陈醋 1勺白糖 少半勺

做法

把秋葵清洗干净切掉头 2、水开后放少许盐，滴少许油，把秋葵倒进去焯水2-3分钟，（放盐为了入味，放油是为了焯水的秋葵颜色比较好看，这步随意，嫌麻烦可以直接焯水就行）秋葵很容易熟的，焯水太久营养会流失

焯好水的秋葵捞出过凉水，三分钟左右捞出，对半切开摆盘

葱、蒜切末，小米辣切圈备用 2、准备一个小碗，放两勺生抽， 陈醋、蚝油各一勺， 盐、糖各小半勺糖，香油3-4滴 3、热锅凉油放切好的葱蒜小米辣煸香，加一点点清水烧开（油的量和平时炒菜差不多就行，清水的量比油少一点，具体情况自己掌握） 4、把烧好的汁水倒进提前准备好的调料碗中，搅拌均匀淋在秋葵上，完成了。

二、汪姐虾仁炒蛋做法？

原料：虾仁 (200克)

鸡蛋 (3个)

盐 适量

油 适量

料酒 1勺

蒜 1个

葱 1根

做法：1.将虾洗干净，抽出虾线，剥壳去头去尾，然后用料酒腌制两三分钟

2.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，放入一点盐，待用。

3.等油开了，放入拌好的鸡蛋液，翻炒，等鸡蛋炒好，盛出来待用。

4.等油开了，放入准备好的虾仁，放入蒜末，继续翻炒。

5.等虾仁炒至六七成熟，放入炒好的鸡蛋，加入葱花，放入一点盐，即可出锅。

6.等炒好了，盛入盘子，即可享用。

三、汪姐糟肉怎样做法？

步骤 1

五花肉整条焯水，然后切片

步骤 2

热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，把煸出的油倒掉（也可以放着煮其他菜）放入生姜、蒜末炒一下，再放入一小撮香糟炒匀，倒入适当开水，下入盐巴（如果香糟咸就放少许不咸就适当放）、味精、白糖煮一会儿即可出锅。

四、汪姐鳝丝做法？

主料:

鳝丝400克

青椒50克

茭白1根

辅料:

油2汤匙

老抽1汤匙

蚝油1汤匙

黄酒2汤匙

白胡椒粉少许

生姜少许

蒜末少许

制作方法:

步骤1

备好全部食材(茭白，青椒 鳝丝 姜丝 蒜末 小碗里加入1汤匙蚝油，1汤匙老抽 2汤匙清水 和1茶匙生粉调匀备用)。

步骤2

先把鳝丝的内脏去除后洗净切段后放入碗里，加入黄酒，生姜丝，白胡椒粉抓匀后腌20分钟，茭白和青椒分别洗净切成丝。

步骤3

热锅温油，下入蒜末爆出香味。

步骤4

先把茭白青椒丝倒入煸炒变色。

步骤5

再把腌过的鳝丝捞起入锅翻炒出香味烹饪黄酒翻炒均匀。

步骤6

把调好的料汁倒入。

步骤7

翻炒均匀，收汁后熄火出锅。

步骤8

盛入盘子撒上葱花熄火出锅。

五、汪姐葱油虾做法？

食材用料：大青虾12只，盐4克，鸡精3克，白胡椒粉3克，生抽1大勺，红烧酱油少许，辣椒段少许，大蒜3颗，白糖5克，料酒1大勺，水适量，大葱1根，小葱1根，生姜1小块。油焖大虾的做法：

1.大葱斜切成段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段。

2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

3.锅烧热倒入菜籽油，油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

4.把葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中翻炒出香味。

5.沿着锅边倒入料酒去腥，倒入生抽调味。

6.倒入红烧酱油上色，不要太多，否则虾变黑色了。

7.放入白糖增鲜，加入盐调味，放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

8.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

9.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。

10.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。

11.一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了

六、汪姐红烧大排做法？

菜品原料

猪大排：2块

盐：1茶匙（5g）

白砂糖：2茶匙（10g）

鸡精：1茶匙（5g）

红椒：1/2个

老抽：1汤匙（15ml）

葱、姜、蒜：适量

腰果：50g

制作方法

1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

2、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。

3、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进去炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放入八角香料，放酱油要适量，然后加水，水面淹过大排表面就可以。

4、盖上锅盖，锅开了把大排翻一下，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，这时候要多翻炒，因为大排是经过上浆处理的，汤汁很快就很浓了，然后加味精就可以起锅了 。

七、汪姐腌制咸肉方法？

第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起

第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味

第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为净锅风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！

第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味，制作这种咸肉一般都是在腊月平时杀年猪的时候制作，所以在北方完全不用担心会坏掉，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制

第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着。

八、邓姐家政正规吗？

是正规的，邓姐家政是由省内原知名家政企业的资深策划师投资，凭其多年的实战工作经验、务实的工作作风、良好的个人信誉、广泛的人际关系、可靠的社会背景而组建的一家专业化家政企业。

按照管理规范化，运作标准化，服务人性化的要求，为成都市及周边地区的市民家庭和外籍驻成都市人口提供综合性家政管理服务。

九、汪姐的河鳗烧法？

1.鲜活的河鳗可以让老板帮忙处理一下，顺便把内脏也去除。到家要趁着新鲜马上制作。

2.准备六、七十度的水，给河鳗洗个澡，然后用手一撸，这样能非常容易的把河鳗表面黏液去除。然后在流水中把河鳗清洗干净备用。

3.用厨房毛巾或纸巾把鳗鱼水份擦干，防止煎的时候炸锅，从鳗鱼背部下刀，切段脊骨但不要切断肉，切成五厘米左右的段，这样既方便入锅，外观也好看。再准备一点姜片、蒜粒和葱段。

4.平底锅中倒入适量食用油，先下入姜片爆香，油温五成热左右，放入河鳗，再放入蒜粒一起煎，一面煎至定型再翻一面，煎好到处控油。

5.先下入葱段，煸香后倒入煎好的河鳗，从锅边淋入三年陈的花雕，加一点老抽上色，生抽提鲜，再来一勺白糖，最后加入与食材持平的开水盖上锅盖，大火烧开转小火焖15分钟。

6.时间到，开大火收一下汁水，汁水不要收的太干，河鳗的汤汁用来拌饭特别香。汤汁浓稠即可出锅装盘。

十、汪姐糖醋小排的做法？

材料

原料：猪肋排500g

配料：葱、姜、熟芝麻

调味：料酒、白糖3勺、香醋4勺、酱油2勺

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过后捞出，再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。

9、待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

10、排骨码入盘中，撒入熟白芝麻点缀即可。