备餐一般需要二十人!备餐部长即划菜员三个。收银部长一个收银员四个吧台酒水员五个!吧台酒水主任一明!服务部总监一名,主任两名,部长四个到五个之间,服务员三十名!后勤部应十二人保洁三名洗碗四名,收餐四人,主管一名!餐饮经理两名!

酒店PA部优秀服务案例

PA服务案例]电梯到了，您请走好
转载 2007-4-14 15:59:13
PA小王正在8楼电梯口清理垃圾桶内的垃圾，这时，从客房通道上走过来一位打扮时髦的女士，她边走边拨弄手中一只极象向日葵样的瓜子盘，来到电梯口，她按了下楼的电梯之后，从向日葵样的瓜子盘上抠出几粒葵花子，放入嘴中，嚼了几下，噗嗤！女士将嘴中的葵花子壳吐到了小王面前的地毯上，小王看了一眼女客人，嘴巴动动一下，想说点什么，但是还是忍住了，他蹲下身子，将女士吐出的几个葵花子子壳捡了起来，放入垃圾桶内，时髦女客人也意识到了这些，她脸一红，微笑道：“哦，不要这样，你说一下我就会注意了。”

小王一鄂然，他没有想到自己的行为给女客人带来难看，他脑子飞转如何回答客人的话，一刹那，小王的脑子里有了几种回答的方式：

第一种回答是：“哦，您是客人，我怎么可以说您呢。”但又飞快的给予否定，因为这样客人将更难堪；

第二种回答是：“不、不、不，这是我应该做。”但是这种回答更不行，因为，这样会让客人看贱自己，他又给予了否定。

第三种回答是：“不用客气，我想您也不是故意。”对就这么回答。

此时，电梯到了，小王按住电梯，微笑着向女客人道别：“不用客气，我想您也不是故意的，电梯到了，请走好。”

时髦女客人，面带微笑乘电梯下楼了。

又过了几天，PA小王在电梯边又碰上了那位时髦的女客人，今天她是上电梯，她手中依然拿着一个向日葵样的瓜子盘，嘴巴依然在嗑着葵花子，细心的小王发现，女客人嗑完后的葵花子壳都吐在了手中，见了小王，她微笑着朝小王点点头，将手中的瓜子壳扔进了垃圾桶。

这时，小王的脸红了，他没有想到女客人还记着自己，他慌忙朝客人点头，微笑道：“电梯到了，您请走好。”

请问夜场KTV的保洁方案什么做？还有保洁的预算什么做？

你说的是定点保洁，行业里叫：常保。一般预算是根据工人数量来定。象你说的这种情况，KTV这种场所比较复杂，应该是两班倒。大概十个工人左右。一般只负责公共区域，（包厢内有服务员自己做卫生）大厅、过道、卫生间等。每月费用应该在一万到一万二之间。方案内容有服务区域、人员配备、服务流程、卫生标准、工具设备、费用核算、员工制度等，每个场所档次不同要求及标准也不同，所以要根据实际情况来定。祝你成功！

酒店客房管理方案

客房服务质量管理，客房卫生管理，客房设备用品管理，棉织品及洗衣房管理，客房安全管理，客房部人力资源管理

酒店怎样保障客房清洁工作,避免保洁阿姨偷懒或者清洁不干净导致客户投诉...

一般是房间需要打扫时，保洁阿姨进房间前拍照，打扫完成后，再对每个地方拍照上传，拍照不能用一般的水印相机，要不容易作假，我们酒店是用马克水印相机，每张照片都有详细的时间地点等信息，并且不能修改不能作弊，实时更新到软件上。