多吃水果有利健康这是众所皆知的事实，然而，对于肠胃不好或者牙龈敏感的人而言，水果吃或不吃让他们很是纠结。

每天坚持吃吧，冷东西一进嘴里，牙齿凉得:透"风难受，一到胃里吧，这凉凉的感觉还容易引起胃不适加重。这不吃吧，又担心每天摄入的维生素不够，从而引起便秘等诸多健康问题。

于是，有人想出了一个两全的办法，把水果煮着吃。可问题又来了，这水果本就是含维生素高的食物，经过高一煮，是不是会破坏掉水果本身的营养，吃了也变成白吃呢？

水果煮着吃好吗？水果煮着吃还有营养吗？

事实上，熟吃水果并不太影响营养的吸收，因为水果中含的营养，特别是维生素c，本身就不多。以苹果为例，就算生吃，一天吃1个苹果，连一日身体所需维生素c量的10%都达不到，而苹果中的其他营养，比如钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等，又都不怕热，一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。

所以，从这个意义上说，水果完全可以煮熟了吃，因为即便生吃，也不是维生素c的主要来源。除了苹果，容易煮熟的梨、桃等也一样，它们维生素c含量都不很高，所以，但煮无妨。

另外，营养专家认为，以水果为材料煲汤做菜虽会损失部分维生素，但所损失的维生素能从其它食物轻易获取，且有些加热的水果有特殊食疗功效。

加热会受损耗的成分是维生素c和b族维生素，水果所含的维生素a、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。b族维生素多存在于谷类中，相较而言，水果中含量比较小，一点问题不大，多吃粗粮就能摄取到大量的b族维生素。

而维生素c是一种很容易获得的营养素，加热后的水果损失了维生素c，吃蔬菜就可以获得补偿。含维生素c特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等，你可以多吃这类蔬菜弥补维生素c的损失。

哪些水果能煮着吃

煮梨能润肺

梨能润肺止咳，所以很多女孩子咳嗽时都会吃梨，但是梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。

如果将梨煮一下，除了寒性，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。绝对一举多得的吃法哦！

煮山楂抗癌抗衰老

山楂的抗衰老作用位居群果之首。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

煮柚子皮瘦身抗衰老

一直都被忽略的柚子皮可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。那要怎么做呢？

只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。

3. 梨

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。在蒸的过程中，还可以加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。

具体做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟关火。待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日一次。

水果煮熟了吃有营养吗

4. 香蕉

香蕉性寒， 一旦我们把香蕉煮熟，香蕉:性寒"的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。

5. 大枣

大枣具有很好的补中益气、养血安神作用。蒸熟的枣相对于生枣更易消化，所以脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

具体做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

6. 山楂

山楂含有大量有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

具体做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

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水果在我们的生活中是颇为常见的一类食物，可以给人体提供丰富的维生素、糖分、花青素等营养成分。不少女性平时生活中更是水果的忠实爱好者，一年四季各种应季水果轮流吃，从不:断粮"。

一般我们吃水果都是直接洗干净了生吃，有不少人也很好奇：如果把水果煮熟了吃会怎样？水果里的营养会不会有所减少呢？要想知道答案的话，赶紧和小编一起来看看吧！

水果煮熟了吃有营养吗

一、水果煮熟是否会使营养贬值

事实上，熟吃水果并不太影响营养的吸收，因为水果中含的营养，特别是维生素c，本身就不多。以苹果为例，就算生吃，一天吃1个苹果，连一日身体所需维生素c量的10%都达不到，而苹果中的其他营养，比如钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等，又都不怕热，一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。

除了苹果，容易煮熟的梨、桃、香蕉等也一样，它们维生素c含量都不是很高，所以，但煮无妨。

二、哪些水果适合煮熟了吃

1. 橘子

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状，而热橘子就是理想选择。

具体做法：将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、b族维生素、维生素c等，就可以渗透到橘子里去，既达到了养生美容的效果，又不会上火。

2. 苹果

蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用。这是因为苹果中煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛、止泻的功效。

具体做法：将苹果洗净，带皮切成小片(近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可。