有关的研究表明：儿童的脑力发展决定于食物。食物中有8种营养物质，对脑力的健全发育起到了重要作用。充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素c可使脑功能敏锐；充足的钙质能使大脑持续工作；糖质是脑活动的能源，但过量则会损害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素b族物质可预防精神障碍；维生素a能促进大脑发育；维生素e能保持脑的活力。上述物质不可能靠吃化学合成的药物而获得，只能靠搭配合理的食物，才能长期向人体足量提供。也就是说，孩子能长期合理地摄取富含上述物质的食物，才会变得聪明起来。

0岁到6岁是孩子的脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的高峰期。所以中国宋庆龄儿童发展中心主任姚蓓喜提醒家长，要孩子长得聪明，这时期孩子的饮食一定要均衡。

姚蓓喜日前受智源教育学院之邀，到我国主讲儿童中餐营养搭配与烹饪，本报特请她与大家分享她在儿童健脑饮食保健方面的研究心得。

姚蓓喜说，最贵、最时兴的食品，不一定能提高孩子均衡的饮食，其实一些非常传统又大众化的中菜食材，就包含了许多能帮助孩子益智健脑的成分。

鱼肉不但鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素b2尼克酸含量高，海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性。

鸡蛋营养很丰富，蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。

蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素，也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。

豆中之王的黄豆，是优质蛋白质的主要来源，黄豆也含有较多的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。但是黄豆吃多了容易胀气，所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。

除了解和掌握各种食物的营养价值外，家长也要懂得合理组合和搭配食品，才能使食品在幼儿体内发挥最大作用。

姚蓓喜建议家长在为幼儿准备食物时应坚守几个原则：

一是荤素搭配，荤食和素食的营养成分不尽相同，两样一起搭配，便能达到互补作用。

二是品种要多样化，一方面可让幼儿获得全面性的营养，一方面菜式变化的新鲜感也能刺激小孩的食欲。

三是宜粗不宜细，粗粮如玉米、小米、麦片、燕麦对大脑的发育都有帮助，而粗纤维食品则有益于肠胃功能，孩子的肠胃功能好，精力自然充沛，学习兴致也随着提高。脑是越用越发达的，脑细胞的活动量增强了，孩子当然就会更加聪明活泼了。

此外，姚蓓喜说，适当的咀嚼有益于幼儿的脑部发育，所以家长应鼓励孩子吃东西时细咀慢嚼，同样的原理让幼儿吃新鲜的水果要比喝果汁好。

芹菜苦瓜怎么处理？

要确保孩子长得健康又聪明，家长还要帮助孩子养成良好的饮食习惯。姚蓓喜说，家长可以适当地告诉孩子各种食物的好处，使他觉得每一餐都是一种享受。家长也可以在孩子熟悉的食材中适量的加入一些孩子不熟悉的食材，让孩子接受不同的食品。

对挑食的孩子，则可以故事诱导他们。

对一些孩子比较抗拒的食物，跟姚蓓喜一起主持讲座的中国福利会托儿所营养烹调高级厨师俞建文则有一套妙方。比如芹菜，可先把芹菜的一些较粗的纤维去掉，然后用滚水煮一煮，再用来炒饭或煮通心粉；苦瓜呢，可先用点盐腌一腌，同样用滚水略煮，然后用点胡萝卜丝和虾仁同炒，那味道就完全不一样了。

考试期间怎么吃才不会影响应考能力？

目前正是我国中小学生紧锣密鼓备考的关键时期，姚蓓喜给家长提供一贴考试饮食“贴士”。

姚蓓喜说，考试期间不要让孩子吃得太过油腻或吸收过多的蛋白质，因为过油或蛋白质过多，会加重肠胃的负担，为了帮助消化，身体就会调动血液到胃部去，以致脑部缺血、缺氧，这么一来孩子就会觉得昏昏欲睡，无法集中注意力，而影响了应考能力。

考生的饮食宜均衡，饮食当中应包括动植物蛋白、绿叶蔬菜、黄色蔬菜和水果。一天的饮食也要合理搭配：“早餐要像个乞丐，吃得饱；午餐要像贵族，吃得好；晚餐要像个病人，吃得少。”姚蓓喜说，这样的饮食安排，不只考生，其实大人、小孩都适用。

为了孩子将来能聪明过人，一些父母从孕期开始就做好了充分准备，比如多吃富含高蛋白的食品，进行胎教等；孩子出生后，营养补充更为丰富。可是，就算孩子把这些东西全吃下去，能保证孩子一定聪明吗？答案是未知的。爱子之心虽无可厚非，但有些做法不仅不科学，而且也不够全面。

让孩子聪明过人的八秘诀

1、准妈妈应多吃新鲜疏菜和水果

不要以为准妈妈在孕期多吃肉食就一定对胎儿有好处。研究证明，多吃肉食的孕妇所生的新生儿，大脑皮层的沟回较少，这是因为胎儿肥胖，大脑皮层平滑，使沟回紧紧靠在一起的原故。而以植物性饮食为主的孕妇所生的新生儿虽然比普通新生儿要小一些，但骨骼和身体各部分的结构非常结实，大脑皮层沟回褶皱也更加粗犷。

2、母乳喂养的孩子智商高

英国剑桥大学营养专家对300名7-8岁的儿童做了智商测验，发现吃母乳长大的儿童智商比吃乳品的孩子多10分。奥秘在于：母乳中含有多种可促进儿童大脑发育的活性物质，特别是一种叫做牛磺酸的特殊氨基酸。与牛奶相比较，母乳中牛磺酸的含量高出10倍多。

3、不可忽略的早餐

据英国研究人员测定，不吃早餐的儿童，营养成分的获得要比吃早餐的儿童低10％-15％。不吃早餐，智力怎能不遭受损失？

4、睡眠也是个重要因素

法国科学家发现：孩子的学习成绩与睡眠时间长短关系密切。凡睡眠少于8小时者，61％的人功课较差，勉强达到平均分数线者仅占39％，无一人名列前茅；而每晚睡眠10小时者，76％中等，11％成绩优良，只有13％功课较差。

美国一位于博士的研究显示，凡坚持每天持续20分钟的跑步、健美操等运动的学生，其学习成绩明显优于那些疏于运动者。

6、给孩子多吃“补脑食品”

大脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来更新，注意膳食中蛋白质的质和量，就能提高脑细胞的活力。营养学家提倡：理想的动、植物蛋白质比例为1：2。在动物蛋白质中应多食海鱼、海虾类，在植物蛋白中应选食大豆类。卵磷脂是构成神经细胞和脑代谢的重要物质，对增强大脑记忆力大有好处，父母应让孩子适量摄入动物脑、骨髓、蛋黄、大豆等。

7、微量元素和智力的关系

科学家在研究微量元素与智力的关系时发现，成绩好的学生体内血锌含量明显高于学习较差的学生。富含锌的饮食包括：海产品、动物肝脏、瘦肉、坚果，父母应适当给孩子多补充。

8、常和父亲相处的女孩智商高

这是父亲对孩子特殊的教养方式和父亲的人格力量影响决定的。在与孩子玩的过程中，父亲往往比母亲更具创造性，而且动态性更强。社会学家发现，和父亲联系紧密的女孩，自信心、独立性、社交能力都很强，而且父亲在人际交往中的坦诚、粗犷、对新事物的探索精神和向往实现自我价值等优良品质，对女孩能起到潜移默化的影响。

聪明补脑餐

金针菇炒菜心

原料：金针菇、小青菜

制作：将金针菇去根洗净切成小段，小青菜洗净取菜心，将油烧热放入菜心和金针菇，急炒到半熟，加入盐，继续炒至菜熟即可。

奶香鱼条

原料：净鱼肉

制作：将鱼肉剁成鱼茸，加入盐，蛋清、淀粉拌匀后，蒸熟，取出冷却后，切成条状。在炒锅中加入少许油，放入少许汤水，加盐、白糖、牛奶，烧开后放入鱼条，勾芡，淋少许麻油即可。

虾茸豆腐

原料：豆腐、虾仁、青椒

制作：豆腐切成丁，虾仁剁成茸，青椒切成指甲片，虾仁用盐、蛋清和生粉拌一拌，快炒虾仁至半熟，倒入青椒、豆腐，调味，勾芡，淋油，洒上葱花即可。

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让自己的孩子变得聪明和成绩好是很多家长都希望的事情，但是怎么才能使孩子的脑袋变得聪明呢？

想让孩子变聪明，补脑是非常重要的一步。小编给大家讲讲孩子吃什么补脑、伤脑的食物有哪些以及脑疲劳怎么办。

孩子吃什么补脑

花生

花生中富含大量的优质蛋白以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，日常食用花生，会使孩子神经系统发育的更好，对提高其记忆力也大有裨益。

但家有小宝宝的妈妈需注意，花生虽好，不宜多食。给小宝宝吃花生，每天最好别超过9粒，另外，花生容易引起宝宝过敏，若有家族有过敏史或者宝宝本身属于过敏体质，便需慎吃花生了。

榛子

专家研究发现，榛子中维生素e的比重占了多达30%以上，经常食用可以大大增强孩子的免疫力。

而且，榛子中含有人体必需的8中氨基酸，这在坚果家族中甚是罕见，经常食用不仅可以健脑，还能明目。

另外，榛子自带天然气味，对孩子还有开胃功效。但由于榛子脂肪含量较高，胆道功能不佳的宝宝不宜过多食用。

酸奶

很多养生专家称，酸奶补益的作用很大，所以是孩子饮品类零食的首选。添加益生菌发酵的酸奶，不仅留住牛奶中的营养成分，其中蛋白质和钙质，相比较牛奶而言，更容易被人体吸收。但是为孩子选购时，应避免含有添加剂的酸奶制品。

板栗

板栗是宝宝坚果营养大军中，脂肪含量最低、淀粉含量最高的教科书级食材。板栗鲜果中的维生素c含量能赶超番茄，特别是不饱和脂肪酸、磷等，有助于孩子大脑发育。但是要注意的是，2岁以上的宝宝可以食用适量的板栗。

伤脑的食物

1、太咸食物

食物中的钠含量过高，容易使得脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。

2、酒精饮料

习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。

3、含过氧化脂的食物

过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。

4、含铝食物

铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。

5、含铅食物

铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。

6、太甜食物

超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。

7、味精调味料食物

味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。

脑疲劳怎么办

1、首先应讲究心理卫生、加强品德修养，自己的心胸要开阔，以减少心理疲劳的发生。一旦出现，应及时宣泄自己的不良情绪，不要闷在心里，比如找知心朋友谈谈心。

2、进餐时间规律化。有规律地进餐，可以使身体经常处于正常的新陈代谢状态。

3、多锻炼。身体健康的人可以进行一些体育活动，譬如慢跑、骑自行车、游泳、散步等。锻炼可以使人工作起来更自信，碰到困难时更加从容不迫。黄昏时活动活动身体还可以使你更快地进入梦乡。

4、多睡觉。精神疲劳的一个重要原因是睡眠不足。有这种情况的人每天应当多增加一个小时的睡眠。每个人的睡眠需要是不同的，应该找出最适合于自己的固定睡眠时间。

5、把握精力高峰期。有些人上午生气勃勃，有些人晚间精力充沛，找出自己的精力高峰期极为重要，这样可以恰当地安排好自己的作息时间。（参考网站：民福康健康）

小孩子的面相比较不好把握，因为小孩子长得比较快，变化比较大。但神童总有神童的特别之处。聪明的孩子也各有自己的聪明之处，多观察自己孩子面相的变化，也可以看出一些端倪。

1、天庭饱满

天庭饱满是大财。古往中外，人们均视:天庭饱满"为福相。的确不少事业有成、功成名就、生活幸福的人均:天庭饱满"，:獐头鼠目"者很少。所谓:天庭饱满"是指额头上、中、下部都长的宽大、均匀且突兀。一般来说，前额之上部主推理、中部主记忆、下部主直观，三者均匀而饱满，说明人的智力发展有很好的生理基础。

2、眼大而亮

眼睛是心灵的窗户，眼大明亮的人情感丰富细腻，有极强的观察力和表达能力，适合在艺术、文学创造方面进展所长。

3、眼小有神

眼睛小，但是眼睛瞳孔和眼白黑白分明的话，说明这孩子头脑灵活，善于分析问题，他们对数字很感兴趣，好好培养，可称为顶尖的理科人才。

4、耳高过眉

以前的相书每每写道耳高于眉为贵，高眉一寸大贵，高眉三寸为王侯之格。又有说，耳高过眉，智力高超，思想纯正，比较适合做学者、专家、教授等，在专业方面可取得一定成就。

  一个聪明伶俐的孩子，他往往也是一个喜欢玩耍的孩子。一个人的聪明程度，往往与他的:玩"有着密切的关系。可以说玩是孩子生活的主要内容，孩子最先是在玩耍中认识客观世界、获得身心各方面发展的。美国医学院的专家认为：:就孩子身体和智力的正常发育来说，玩耍与营养丰富的食物、干净的空气、充足的睡眠一样重要。"前苏联教育家马卡连柯也说过：:游戏在孩子生活中具有与成人活动、工作和劳动同样重要的意义。"在一些有所成就的人当中，他们小时候玩耍的事，常常成了后人传颂的经典。

  居里夫人有两个女儿：大女儿伊雷娜，二女儿艾芙。居里夫人在对她们严格要求的同时，更注意引导孩子如何学会去玩。在自家的花园里。居里夫人为孩子设置了吊杆、一条滑绳、吊环和秋千，她把花园变成孩子们的乐园。每天功课一完，居里夫人就让这两个孩子到外面尽情地玩耍。有时候，无论居里夫人工作得是如何疲倦，她都要抽出时间陪女儿骑自行专出游。居里夫人用引导孩子:玩"的办法，成功地发掘了两个女儿的天赋，最终使她们都成为杰出人物：大女儿伊雷娜在1939年荣获诺贝尔化学哭，小女儿艾芙日后成为杰出的音乐教育家和传记作家。

  还有，宋氏三姐妹可以说都是中国较为优秀的女性，在她们的小时候，三姐妹常常在院子里玩耍，她们爬过院墙，在别人的田地里嬉戏；她们到田野里采集花草、捕捉虫鸟……有一次，姐妹几个玩:拉黄包车"的游戏，宋霭龄装做黄包车夫，宋庆龄扮成乘客，小妹小弟们跟在身后又蹦又跳。在旧社会，女孩子能如此地:疯玩"实属不易。可能正是因为在这样一个开明的家庭里，才使得三姐妹在:玩"中提高了智慧，成为那个时代的优秀女性。

  因此，职场妈妈要想自己的孩子变得聪明，就要教会孩子如何去玩。让孩子怎样去玩，怎样在玩中达到提高智商的效果，这还必须依靠妈妈的引导。

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不知有多少年轻的宝爸宝妈都是这样，明明孩子都有了，却还总是被来帮着带娃的爷爷奶奶说是“二十几岁了，都是当爹妈的人了，怎么就不能长点儿心呢？”嘘，脑科学家已经证实啦，人的大脑到了30岁以后才会完全成年！我们自己都还是个宝宝呢！大脑的发育是一个漫长的过程，在婴幼儿时期尤为重要，美国亚利桑那大学医学教授安得鲁威尔就曾在《时代》杂志里谈到：“你和你的大脑是你吃出来的”，就来和伊威辅食一起看看，怎样吃出一个聪明宝宝吧！

维生素、铁

我国儿科权威期刊《临床儿科杂志》早在2003年就发表了一篇《营养与儿童脑发育和脑功能》的论述：其中明确阐述了儿童脑发育所必须的8大营养素，分别是铁、脂肪酸、蛋白质、牛磺酸、锌、碘、硒和维生素。

常听说过一句话，“补血就是补铁”，铁的重要性不言而喻。尤其是宝宝6个月后从母体中获得的铁逐渐耗尽，是缺铁性贫血的高发阶段，让孩子免疫力下降、反应迟钝、注意力不集中，持续的缺铁更是会影响到宝宝的大脑发育，对智力发育产生不可逆转的影响！

补铁效果最好的当然还是吃动物内脏或者红肉，搭配着维生素c一起吃，这样效果快且好。而且维生素c被称为脑力泵，是最高水平的脑力活动所必需的物质，可让大脑接受外界刺激更加敏感，向外发布命令的线路更加通畅。

可是宝宝才那么一点大，出牙都还没出齐呢，怎么吃这些嘛。

没关系，我们还有伊威全机能肝粉和伊威多维绿菜粉这对补铁好搭档。保留原料中的营养成分，以微化工艺将原料分解成微分子结构，形成即便是牙齿和咀嚼吞咽功能未发育健全的宝宝也可以放心食用的高浓缩细微粉，可以搭配米粉、面条等辅食，调匀食用。

dha

也许你要说了，从论文里只看见了脂肪酸，没看见提到dha啊？

dha ,全称二十二碳六烯酸，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要组成部分，被认为是人类早期发育的必需营养素，是婴幼儿生长发育过程中不可缺少的成长因子。美国 《nutrients》有相关调查研究报道，给大脑补充足量dha有助于提高儿童认知能力、注意力和记忆力。

由于人体自身不能合成dha，因而需要从外界摄入，主要来源有深海鱼类、微藻类和菌类。

可毕竟鱼是有刺的，即便是再仔细的挑，一个不留心就会让鱼刺划伤孩子幼嫩的食道，该怎么安全的给孩子补充dha呢？

伊威你真棒深海鱼肠系列以深海鱼为原料，严格把控质量安全，无鱼刺，易携带，好q弹，能让孩子安心补充dha，还能锻炼咀嚼，随时随地，满足小馋嘴！

蛋白质

蛋白是构成脑和神经系统的主要原料，是促进健全脑和神经系统发育不可缺少的物质。而蛋白质提供的多巴胺更是会影响运动、专注力、学习与情绪，所以每天摄取丰富的蛋白质可以让人有活力、警觉力、以及判断力。

瘦肉之中含有丰富的蛋白质，伊威营养肉酥家族精选优质鲜肉，以多道松化锁鲜工艺加工成口感好、易消化的细纤维，小袋分装方便携带，在美味与方便中给孩子补充满满的高蛋白！

伊威辅食爱心提示，除了吃之外，孩子的大脑发育也和家长的陪伴与关爱紧密相关，爸爸妈妈对宝宝的行为与心理的每一次关注，都将为宝宝塑造出更好的人格！

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