绿豆沙的功效与作用,绿豆沙的食用功效
1、绿豆沙的功效与作用
绿豆是我国人民的传统豆类食物,李时珍称其为“菜中佳品”。因为其不但有较高的食用价值,且药用价值也非常显著,故有“济世食谷”的美誉哦。 据
1、绿豆沙的功效与作用
绿豆是我国人民的传统豆类食物,李时珍称其为“菜中佳品”。因为其不但有较高的食用价值,且药用价值也非常显著,故有“济世食谷”的美誉哦。
据介绍,绿豆沙可以清暑益气、止渴利尿,它不仅能补充水分,而且还可及时补充无机盐,维持体液电解质平衡。因此夏天喝绿豆汤来消暑是有科学根据的呢。而中医认为,绿豆性凉、昧甘,归心,有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦消暑、健胃止渴的功效。所以绿豆常用于治疗痈肿疮毒、丹毒疖肿、水肿腹胀、烦躁闷乱、呕吐口渴等症状。值得一提的是,绿豆沙还可解金石、砒霜之毒呢!
绿豆沙中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素b1、维生素b2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等还有增进食欲的作用。而蛋白质和磷脂等能为机体重要脏器提供所必需的营养,还有兴奋神经、增进食欲的作用。所以在食疗中绿豆沙是一种不错的选择哦。
这么看来,绿豆沙的功效与作用可不少,大家不妨在家多试试看哦!
2、绿豆沙的食用功效
除了丰富的营养价值,绿豆的食用功效可不仅仅是补充营养哦!下面我们再来看看绿豆沙的食用功效有哪些吧!
1、绿豆味甘、性凉,入心、胃经能有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效;
2、绿豆沙主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、痘疹等症状,食用一琬绿豆沙伴以其他的药物疗效更加显著哦!
3、夏天高温环境下,人出汗多,水分损失大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆沙来补充水分就是十分理想的做法,能够清暑益气,止渴利尿,不仅能补充水分,还可以及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
4、绿豆还有解毒的作用,如遇有机磷农药中毒,铅中毒,酒精中毒或吃错药的情况,在医院抢救前可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下或接触有毒物质的人,应该经常使用绿豆来解毒保健哦!食用绿豆还可以补充营养增强体力呢!
这么一琬简单易做又具有多样功效的绿豆沙,还等什么呢?赶紧在家做做看吧!
3、绿豆沙的做法
既然绿豆沙热量不高,又有那么多的功效,那何不赶紧动手做做呢!这里就给大家简单介绍一下绿豆沙的做法吧!
1、取绿豆适量,洗净后按2:1的比例加入清水,大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟,然后关火,滗出清汤即成。
2、步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水,大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟,锅盖留宽缝,防止溢锅。
3、打开锅盖加入适量冰糖,转小火继续煮约5分钟,边煮边搅拌,煮绿豆汤的时间可以根据量的多少煮,通常为25到30分钟左右即可。
绿豆沙中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素b1、维生素b2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等还有增进食欲的作用。而蛋白质和磷脂等能为机体重要脏器提供所必需的营养,还有兴奋神经、增进食欲的作用。所以在食疗中绿豆沙是一种不错的选择哦。赶紧试试看吧!
4、绿豆沙的热量
绿豆是一种常见的谷物,也一直深受大众喜爱,1勺绿豆大约20克左右有63大卡,而标准每100克的绿豆大约有316 大卡的热量。我们通常将食物分为从a至e五个级别,a级为最高等级,a级的食物相对来说最适合减肥时吃,e级为最低等级,e级食物减肥时应尽量少吃。而绿豆是属于b+的食物哦!所以绿豆沙其实是一种比较适合减肥吃的食物呢!
而且绿豆沙的主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近,且纤维含量极高,减肥时可作为粗粮适量食用。
据介绍,绿豆沙还可以清暑益气、止渴利尿,它不仅能补充水分,而且还可及时补充无机盐,维持体液电解质平衡。因此夏天喝绿豆汤来消暑是有科学依据的呢。而中医认为,绿豆性凉、昧甘,归心,有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦消暑、健胃止渴的功效。
所以说绿豆沙的热量不高,还有各种功效,爱美的女士不用担心可以放心食用哦!
5、绿豆沙的功效
夏天很多人都喜欢喝一碗绿豆沙,那么这种香滑清甜的绿豆沙为什么那么受欢迎呢?今天小编就来跟大家解剖一下绿豆沙的功效与作用。
1、能够有效增强人的食饮:绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。
2、能够辅助降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、能够辅助降胆固醇:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、有抗过敏作用:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5、能偶有效抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6、可以帮助保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
虽然说绿豆沙味道清甜,很多人都爱喝,但是在喝的同时也要留心以下的注意事项:
1、豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
2、绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
3、夏天感冒了,服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。