鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物，也很少出现在我们的餐桌上，其实鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时，将皮取下来晒干制成的，因此我们在烹制鲨鱼皮来吃的时候需要先用水泡发，随后才可以烹制出美食，那么鲨鱼皮怎么做好吃呢？

准备材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤

做法：

1、将鲨鱼皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能彻底泡发，第二天用清水煮40分钟左右；

2、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗，这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”；

3、将大蒜去皮切丝，香菇切丝备用；

4、蒜入锅炸至金黄色，香菇炸干，加入适量清水在锅中，把鲨鱼皮放进去；

5、锅中煮开后继续焖煮，出锅前加入食盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味。

准备材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、龙牌酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油

做法：

1、将榨菜和辣椒切成小粒，蒜苗切碎备用；

2、将鲨鱼皮冷水下锅，加白醋和花雕酒大火烧开，取出后用冷水冲洗，切成条状；

3、在锅中放入花生油，烧至七成熟后加入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒片刻；

4、将鲨鱼皮放入锅中，加入高汤小火烧开，随后加入盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味；

最后用湿淀粉勾芡，淋红油、香油出锅即可。

从来没买过鲨鱼肉？那么就真的该尝尝鲨鱼肉的味道了，味道还是很不错的，并且营养也很丰富。今天我们就介绍一道比较家常的鲨鱼肉做法，只要会点厨艺就能够做出来了！赶紧来瞅瞅吧！

我们介绍的这道鲨鱼肉的做法很简单，只需要准备鲨鱼肉、油、姜、葱、生抽、料酒和胡椒粉就可以了，下面是做法：

1、将买回来的鲨鱼肉清洗干净，然后用厨房用纸吸干水份，去皮切块。

2、用平底锅将油烧热，然后放入切好的鲨鱼肉，接着放入姜丝、料酒、胡椒粉，中火慢煎。

3、最后放入生抽，并加入少许的清水和鸡精，大火烧开，至汤汁快收干的时候盛出即可。

ps：在即将出锅的时候放入葱丝，香气会更加浓郁，味道也更加鲜美。

鲨鱼在海中生活，属于比较凶猛的鱼类，但是还是有很多人想知道，鲨鱼是什么呢？

鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种，鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了，它生性凶猛残忍，遇到目标就发起进攻，但多数鲨鱼不会伤害人类。

世界以目前的知识水平能分辨出的鲨鱼种类至少有440种，在《sharks of the world 》系列书中还记载了500多种，其中也有一些种类的体型较大，我们称为大型鲨鱼。

鲨鱼肉干就是干制的鲨鱼肉，这样可以更好地防止鲨鱼肉变质，那么我们拿到了鲨鱼肉干应该怎么来做菜呢？其实很简单，泡一泡就可以将鲨鱼肉干泡软，怎么做就接着往下看吧！

准备材料：鲨鱼肉干、冬瓜、姜、葱、胡椒粉

做法：

1、将鲨鱼干切成块状，放入水中浸泡变软；

2、冬瓜切成厚片，姜切片、葱切段；

3、在锅中放油烧热，下入葱姜爆香；

4、将鲨鱼肉放入锅中翻炒，加入适量清水焖煮；

5、锅中汤汁焖煮变白之后放入冬瓜，改用小火焖煮；

6、煮至冬瓜变透明之后，撒入少许胡椒粉和食盐调味即可。

准备材料：鲨鱼肉、油、生抽、姜、葱、料酒、胡椒粉

做法：

1、将鲨鱼肉干浸泡变软，清洗干净，用厨房用纸吸干水分；

2、在平底锅中放入适量食用油，把切块的鲨鱼肉放进去煎；

3、鲨鱼肉煎至两面黄之后加入姜丝、料酒、胡椒粉一起慢煎；

4、最后放入生抽，加入少许清水和鸡精调味，大火烧开后收汁即可。

鲨鱼皮汤是一道特色菜肴，鲨鱼并不是我们平常吃的食物，它也很少出现在我们的餐桌上，如果想要自己烹制一顿鲨鱼宴可有些难度哦，大名鼎鼎的鲨鱼皮汤该怎么做呢？

准备材料：鲨鱼皮、香菇、蒜、盐、味精、蚝油、老抽、生粉、油、上汤

做法：

1、将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上，泡发后取出切成条状，大蒜去皮切丝，香菇泡发切丝；

2、将鲨鱼皮放入锅中煮半小时，取出过水，用铁丝球洗掉上面的沙粒；

3、在锅中放入适量油，将蒜片入锅炸至金黄，香菇炸干；

4、将准备好的上汤倒入锅中，加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开；

最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味，用生粉勾芡即可。