虾仁好吃且富含营养，炸虾仁就是一道人气做法，那么炸虾仁要怎么做呢？下面妈网百科为各位吃货推荐炸虾仁的家常做法，在家也能尽享美食哦！

主料：虾500克、鸡蛋1个、生粉3汤匙、面包糠小半碗。

辅料：盐少许、料酒1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉。

做法：

1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。

2、打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里

3、再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液

4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。

5、逐个粘好，直至全部裹满面包糠。

6、锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。

7、倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。

8、用过滤网勺捞起，关火。

9、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。

10、皮酥肉嫩的虾仁就完成了。

很多人都会把剩下的米饭留在明天做炒饭吃，这道美食任何人群都十分的喜欢，拿它来当做早餐是最好的选择了。虾仁炒饭是很多家长都喜欢做给儿童食用的美食，但有不少的家长表示怎么炒都是把饭给炒糊了或者是吃起来的时候特别的干，极难下咽。其实虾仁炒饭也是有技巧的，那么你知道虾仁炒饭怎么做好吃吗?下面就给大家分享一下经验。

虾仁炒饭的家常做法

材料：剩饭一碗、大虾、火腿、蘑菇、胡萝卜、瘦肉、芹菜、盐和黄油。

第一步，把所有的食材洗好了，大虾直接拨壳，将虾线挑出直接切块。芹菜还有胡萝卜同样也切成块状。猪肉直接切成条状，蘑菇先浸泡十分钟再切片。

第二步，准备锅先把猪肉放进去翻炒一下，再把火腿和蘑菇倒进去炒两分钟盛出备用。

第三步，锅中加油把虾仁放进去炒熟了备用。

第四步，把胡萝卜放进去翻炒后加水烧开，直接捞出备用。

第五步，倒油将米饭倒进去炒熟后把猪肉、虾仁、芹菜还有胡萝卜一起放进去翻炒。

第六步，按照自己的口味将盐放进去调好味道即可。

以上就是虾仁炒饭的详细做法了，当然这道炒饭的配料都是按照自己个人喜欢的食材做的，喜欢的朋友们可以根据自己的喜爱备材料，比如说加鸡蛋或者是番茄等等。

其实想要做好这道美食一定要注意用黄油，因为食用油炒出来的没有黄油香。

还有一点就是虾仁下锅的时间不能太长了，因为虾仁是属于比较容易熟的食物，一旦炒久了就会导致肉质变老影响口感，一般来说只要是变红了即可。

相信有些人也遇到过炒饭都是一整陀的没有散开，因此不怎么入味。其实你可以在下锅后直接压一压，这样在翻炒中就会散开了。

导读：炒面怎么做简单又好吃，虾仁鸡蛋炒面的家常做法。上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。本帮红烧肉也是我最爱之一。本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

之前做过一个外婆红烧肉，就是上海菜的口味。因为毕竟没在上海生活过，所以从来不敢称正宗的什么什么的。我做的就是家常口味，个人认为每个地方的饮食习惯不同，好吃能被大多数人所接受就是值得记录的饭食。这个虾仁炒面也是一样，面条里穿插这虾仁的鲜味，重点在于糖、酱油、猪油，浓油赤酱的很香很香，油亮亮的炒面，吃一口齿间留香。

食材：

鸡脯肉 1块

鸡蛋 1个

粗面 4两

虾 4只

葱 适量

生姜 3片

花椒 适量

料酒 适量

生抽 3小勺

老抽 1小勺

清水 2小勺

糖 2小勺

盐 适量

猪油 适量

绿青菜 适量

虾仁鸡蛋炒面的家常做法步骤：

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

1、碗里倒入生抽、老抽、糖、少许清水，比例约为3：1：2：2，根据个人口味调制比例。

2、煮沸改小火熬煮3分钟，冷却备用。

3、鸡脯肉冷水下过，放入姜片、花椒、葱、料酒，烧开煮十分钟左右，鸡肉煮熟。

4、青菜洗净，鸡蛋打散。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

5、煮好的鸡肉撕成鸡丝，虾去皮去虾头洗净切段(也可以用现成的虾仁)。

6、烧热炒锅，倒入猪油，放入鸡丝、虾仁煸炒，加少许料酒，盐调味，煸炒出香味盛出。

7、用剩余的油炒熟鸡蛋。

8、倒入肉丝虾仁。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

9、炒虾仁的过程同时可以烧一锅水，烧开后，放入粗面煮八分熟(不要提前煮面会陀)。

10、将煮好的面条控水倒入锅内，翻炒，延锅壁倒入提前煮好的酱油。

11、翻炒至面条上色均匀，充分吸收酱汁入味，放入青菜。

12、青菜断生即可出锅。

小贴士：

1、酱油咸淡根据个人喜好调制。

2、面条不要煮到全熟，八分即可，不要提前煮面，否则容易陀在一起。

3、放入青菜后让菜接触锅壁或锅底，断生即可，炒面的过程最好用筷子不停翻拌防止粘锅，让面条充分吸收酱汁。

生活中很多的人都会喝汤来养生，确实不少的汤水都是可以保健调节身体。今天就给大家讲讲虾仁冬瓜汤，相信经常吃冬瓜的人都应该做过这道美食。那么你知道虾仁冬瓜汤怎么做好吃呢?下面就讲讲这道美食吧。

虾仁冬瓜汤常见的做法

第一步，早晨直接去菜市场购买新鲜的大虾还有冬瓜，备上香油跟精盐;

第二步，把冬瓜洗干净削皮切块备用;把虾洗干净了去壳去虾线备用;

第三步，准备好锅加水加虾仁烧开，最后把冬瓜一起放进去煮透了;

第四步，关火撒上精盐还有香油等待两分钟即可食用。

功效：这道家常菜的营养极大哦，首先冬瓜跟虾仁都是营养丰富的食物，冬瓜不但可以减肥而且能够抗衰老，让你的皮肤更加的光滑哦。对于孕妇来说可以消除水肿的烦恼;而虾仁可以保护心血管的健康而且还能够开胃补肾。

紫菜虾仁冬瓜汤做法

第一步，准备好冬瓜、虾仁还有葱花以及紫菜跟精盐;

第二步，把冬瓜去皮之后切成薄片，你可以可以切成块。，然后把冬瓜先下锅稍微的炒一下;

第三步，锅中加点水放点盐烧开，等到冬瓜煮熟之后再把准备好的虾仁一起放进去;

第四步，直接撒上葱花即可。

功效：这道美食可以让女性补充足够的营养，紫菜有着大量的碘元素还有胆碱以及少量的微量元素，可以提高记忆力还能调理孕妇的贫血问题。

虾仁冬瓜汤做法要点

在制作的时候一定要把冬瓜的瓢取出，把皮削掉;虾的选择一定是要新鲜的，最好是直接去码头找刚刚捞上来的海货，这样才能做出美味的汤。在制作过程中要按照虾仁先放冬瓜后放的原则，因为冬瓜容易煮烂。

干虾仁是日常饮食中最常见的海产品了，它不仅含有丰富的营养成分，且口感咸香，不管是做菜还是煮汤都是理想的佐料，那么干虾仁要怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下干虾仁的家常做法吧！

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。