其实花溪牛肉米线的热量自然是很高的，从花溪牛肉米线的主要材料就可以看出，牛肉、米粉都不是低热量的食材，所以若是对自己身材要求很高的人，则是要在享用花溪牛肉米线的量的把握上有所节制。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。但这对想减肥的人而言，可不是那么容易就能办到的。 因为现在人人都在追求瘦，而花溪牛肉米线虽然十分美味，但是其主要材料本身热量就是高的，加上其汤底也是高汤熬制，自然也并非是低热量，所以若是想要减肥维持好身材的爱美人士，一般是不建议食用过多花溪牛肉米线的。

花溪牛肉米线虽然十分美味，但毕竟不是人人都能享用这份美味的，想要更好的了解花溪牛肉米线的宜忌人群，就要从花溪牛肉米线的主要材料方面入手进行分析，其实牛肉算是花溪牛肉米线的灵魂要点所在，但是牛肉虽然营养很足，但是却是很挑人吃的。 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是却不是人人都能享受牛肉的美味的，患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉，因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸。所以如果肾病病人不适宜食用。而像是皮肤敏感的人，一般也是不建议食用牛肉的。

经常吃花溪牛肉米线好吗？这个问题显然是否定的，虽然当地人很爱把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，但是长期吃花溪牛肉米线也不是什么好事，因为花溪牛肉米线中牛肉算是主料，长期吃肉自然是会胆固醇和脂肪含量高，除此之外，牛肉不像是猪肉那般“人人适宜”，所以很多人其实是不适合食用牛肉的。 虽然牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是一般也不建议大家多吃，一般一个月吃一次牛肉为宜。 而且很重要的一点是，外面的米粉你很难保证质量，不少商家为了米粉能保存久一点，会增加一些防腐剂，这对人体也是有一定伤害的，所以总而言之，不建议经常吃花溪牛肉米线。

如何才能做出超级美味的花溪牛肉米线呢？其实花溪牛肉米线之所以能名扬在外，主要就是因为其烹饪方法的独一无二，在每个工序上的讲究，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。 花溪牛肉米线在烹饪上很讲究，将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。