备孕食谱 南瓜布丁的做法,法式桃子布丁的做法
1、备孕食谱 南瓜布丁的做法
孕前的饮食非常重要,如果是备孕期间的话,有很多食物不能吃,今天小编就来介绍一道好吃的孕前营养食谱,来看看具体做法吧。南瓜布丁南瓜含丰
1、备孕食谱 南瓜布丁的做法
孕前的饮食非常重要,如果是备孕期间的话,有很多食物不能吃,今天小编就来介绍一道好吃的孕前营养食谱,来看看具体做法吧。
南瓜布丁
南瓜含丰富的维生素a和维生素d,素a能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素d有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,有壮骨强筋功效。
主料
纯牛奶200毫升,南瓜泥200克,鲜奶油75毫升,鸡蛋2个。
调料
白砂糖20克。
做法
1.准备食材:南瓜泥200克、鲜奶油75毫升、纯牛奶200毫升、白砂糖20克、鸡蛋2个。
2.将南瓜去籽去皮,放入蒸锅中蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜压成泥,倒入搅拌机中,加入白砂糖和牛奶。
4.然后一起搅打成南瓜糊。
5.将鸡蛋磕入碗中打散。
6.打散的蛋液中加入鲜奶油搅拌均匀,再和南瓜糊混合,搅拌均匀。
7.将步骤4的混合液经过筛勺,过滤到布丁容器中,轻轻磕打瓶身,去掉里面的气泡。
8.将布丁瓶放在烤盘内,在烤盘中倒入热水,170℃水浴45-50分钟。用牙签插下拔出没有粘黏的状态即可。
烹饪小贴士
将奶油鸡蛋液过筛,做出来的南瓜布丁可以更爽滑。(参考网站:太平洋亲子)
2、法式桃子布丁的做法
很多人都觉得水蜜桃只是一种水果,吃法也比较单一,如果你也是这么认为,那就错啦,其实水蜜桃还可以用来做菜。这样不仅可以给菜增添蜜桃的清香,还可以给整个菜增添更多的营养价值。
材料:
主料:罐头或新鲜桃子2个,低筋面粉50克,
辅料:奶油50克,牛奶250cc,鲜奶油50cc,
调料:蛋3个,糖100克,柠檬汁30cc
做法:
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火,然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
(2)蛋打散和(1)料拌匀(牛奶蛋糊)。奶油以小火煮融,面粉过筛后备用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊,再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里,再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片,排在面糊上,送入以摄氏170度预热的烤箱,烤30~40分钟。烤好后,可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
如果你也是水蜜桃的忠实爱好者,不妨在家尝试一下这道菜,不仅口味独特,而且充满浓浓的法式浪漫风情。
3、焦糖鸡蛋布丁的做法
焦糖鸡蛋布丁的做法一:
原料:白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克。
做法:
1、白糖50克放入锅中小火溶化。
2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。
3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4、蛋黄2个,牛奶240克,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+qq糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,qq糖就溶化了)
6、过滤倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3个小时后就可以了。
8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
焦糖鸡蛋布丁的做法二:
材料:牛奶1000ml,淡奶油250ml,鸡蛋5个,糖粉(或白砂糖)105克,冷水25克,白砂糖60克,热水30克
做法:
1、牛奶倒进大碗里。
2、淡奶油和牛奶倒在一起。
3、加入糖粉,搅拌均匀。(没有糖粉用白砂糖也可以,但就需要先把糖加在牛奶里,隔水加热直到糖完全溶化,然后等牛奶凉后才能跟鸡蛋混合,稍麻烦一些。)
4、鸡蛋在另一个大碗里打散,加到奶油牛奶里。
5、把鸡蛋液和奶油牛奶混合均匀,布丁液完成。
6、把布丁液过筛两遍。
7、布丁液静置30分钟,使其完全融合,然后把布丁液倒进模具里,如果是烘焙,就在烤盘里加上热水入烤箱,水能没过布丁杯一半最好。
8、蒸也可以的,用保鲜膜把碗蒙好,水开后上锅蒸。
9、焦糖酱可用可不用,但既然做了,还是大概讲一下吧。把冷水和白砂糖放在锅里。
10、先用中大火加热,不用搅拌,会看到起了很多泡泡。
11、一定要守在锅旁,如果看到锅里的糖已经有些变色了,把火关小,同时晃动锅身,使其均匀。
12、等到糖液变成深琥珀色了,立即关火,同时加入热水,这个时候水会剧烈沸腾,小心一点,不要伤到自己,同时用勺子搅拌使其均匀,焦糖就做好了。
4、牛奶鸡蛋布丁的做法
牛奶鸡蛋布丁的做法一:
材料:鸡蛋2个,纯牛奶1盒,白砂糖适量
做法:
1、把两个鸡蛋打好备用。
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热,比如微波炉,注意要用可微波的碗。
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中,边加边搅拌均匀。
5、加入白砂糖(不要加太少)
6、放入电蒸锅蒸10分钟左右(建议用电蒸锅)就完成了。
牛奶鸡蛋布丁的做法二:
材料:牛奶400克,蛋500克,砂糖300克,香草粉少许,各式水果丁适量
做法:
1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。