如果是亲手做的咸肉的话，那么用来蒸娃娃菜味道会更佳。但是如果是从市场上买回来的咸肉的话，也是可以做咸肉蒸娃娃菜的，只是味道就没有比亲手做的咸肉好吃。

要做咸肉蒸娃娃菜的话，不仅要有食材，还是需要妈妈们掌握制作的方法的。特别是第一次做咸肉蒸娃娃菜的妈妈，如果是找不到人请教的话，那么就可以按照以下的步骤来咸肉蒸娃娃菜了：

第一步，准备食材：娃娃菜、咸肉、味精、食油、盐。

第二步，将娃娃菜洗净，并且摘开一片片装盘备用。

第三步，将咸肉切成薄片，放在娃娃菜上，撒上一点味精、盐，再倒上一点点食油。

第四步，在锅内放入适量的水，然后开大火，水开后放上菜盘进行隔水蒸，大概10分钟关火，焖5分钟即可食用。

知道咸肉蒸娃娃菜的营养价值外，妈妈们恐怕还需要去了解这道菜的宜忌人群了。这对于要吃得健康的话是非常重要的，特别是要做晚餐给家人吃的妈妈们，就要更加小心为好。

吃咸肉蒸娃娃菜的话，主要有两大人群：适宜人群和不适宜人群。只要知道这两种大概有哪些人群，才可以保证家人的饮食健康。

一般的人都可以吃咸肉蒸娃娃菜，但是还是会存在一些人是不适宜吃这道菜的。主要体现在：1、老年人忌食，因为咸肉蒸娃娃菜中含有咸肉，而咸肉中含有大量的盐。老年人吃多盐会对身体造成一定的伤害，特别是有高血压的老年人，吃多盐的话，会不利于降血压。

2、胃和十二指肠溃疡患者忌食。这是因为这道菜中含有大量的盐，很容易对胃产生不良的影响。

3、肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食。

4、肠胃不好的人不宜吃，特别是肠炎患者最好避免吃食用娃娃菜。

很喜欢咸肉的香味，自己腌制的咸肉就是不一样，买来的咸肉蒸过之后颜色发白的，只有腌制过后在通风处晾晒之后才会有这种一看就会流口水的样子。切片和笋片一起入锅蒸的味道特香，笋片中吸收了咸肉的汁水，试试吧。

这道菜的主要食材原料有咸肉1块（200克）、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。具体做法如下：咸肉用温水清洗干净后切薄片；笋去衣斜切片；将春笋淖热水沥干；咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；淋米酒、生抽，加白糖；高压锅蒸12分钟左右。同时，我们要注意春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣；笋淖水可以减少草酸含量；咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里；不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下；高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间。

单单是能够吃到可口的咸肉蒸娃娃菜，并不能达到妈妈做菜的目的，因此还需要了解到咸肉蒸娃娃菜的营养价值到底有哪些。如果要了解咸肉蒸娃娃菜的营养价值的话，主要是从主食材来分析，即从娃娃菜和咸肉的营养价值来了解。

先来看看咸肉中所含有的营养有哪些：1、为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。因为咸肉的主要成分也是由猪肉制作而成。2、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、磷、钾、钠的含量丰富，具有开胃祛寒、消食等功效。

除此之外，娃娃菜的营养价值也是不少的：1、能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。2、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。3、含有钾元素，因此可以将盐分排出体外，达到利尿的作用。