什么是大黑枣呢？其实大黑枣是一种由新鲜的而且个头比较大的枣制作而成的干枣。通常人们会怎么制作大黑枣呢？人们通常会把新鲜的枣煮熟，然后拿去晒干，接着再把晒干的枣用木柴来烘烤直至枣皮出现皱纹且呈黑色，这样就产生了大黑枣了。大黑枣是一种可以生吃的枣，大黑枣也可以用来酿酒和酿醋。它含有非常丰富的维生素c、钙、铁等营养物质，所以它的营养价值非常的高。大黑枣的功效也很多。因为大黑枣含有非常丰富的维生素c，使它有了提高我们人体免疫力的功效。

而且大黑枣的补血作用也很强。大黑枣，它性温，味道是甘的，它可以滋补我们的肝肾，生津润燥。大黑枣还有降低血压的功效，因为大黑枣中含有非常丰富的矿物质中的钾元素。

大黑枣还是一种可以降低血脂、降低血糖的枣，它的膳食纤维含量非常高。

既然黑枣那么有营养，那想必大家都在想平时该怎么吃黑枣呢。黑枣的吃法有哪些呢？黑枣是当零食吃，还是当药吃呢？还是炖汤喝呢？下面就给大家介绍黑枣的一种吃法，我们下面介绍的是用黑枣来做菜的，即花生黑枣炖猪手。

1、要先准备的材料有：花生、黑枣、水、姜片、猪蹄、盐、米酒。

2、把买回来的猪蹄洗干净，把它猪皮表面上的毛也要拔干净洗干净哦。然后把猪蹄剁成小块的。

3、往汤锅里加适量的水烧开，等水煮沸了之后，把刚才剁好的猪蹄放进去烫2分钟，接着从沸水中捞出猪蹄，再洗干净放进另一个电锅中。

4、把洗干净的黑枣、花生和姜片也放进电锅中，然后加适量的水。盖上锅盖，要记得按下电锅的开关哦。

5、等电锅炖好黑枣和猪蹄后，不要立刻开盖，要让它再焖大概10分钟这样。

6、焖好后，再次加入2杯水，按下电锅的开关让它再炖一次。这次炖好后，让它再焖20分钟左右，然后再开盖放盐和米酒。

一份色香味俱全的花生黑枣炖猪手就完成啦。是不是特别简单呀，有空的朋友们可以试试哦。

现在我们一起来看看黑枣的热量以及黑枣的营养成分。

黑枣（有核）所含营养成份如下：228 大卡（100克可食部分）

营养素含量(每100克)：热量(大卡)228.00，碳水化合物(克)61.40，脂肪(克)0.50，蛋白质(克)3.70，纤维素(克)9.20，维生素a(微克)7，维生素c(毫克)6.00，维生素e(毫克)1.24，胡萝卜素(微克)1.7，硫胺素(毫克)0.07，核黄素(毫克)0.09，烟酸(毫克)1.10，胆固醇(毫克)0，镁(毫克)46.00，钙(毫克)42.00，铁(毫克)3.70，锌(毫克)1.71，铜(毫克)0.97，锰(毫克)0.37，钾(毫克)498.00，磷(毫克)66.00，钠(毫克)1.20，硒(微克)0.23。

1、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

2、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。

3、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

4、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素c和钙质、铁质最多)。

5、有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效，黑枣有加强补血的效果。

黑枣泡酒用哪种黑枣好？这得先从黑枣的种类说起。

黑枣有两种，其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。多用于补血和药物调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定的疗效。市面上常见的黑枣以此种居多。

另一种黑枣学名君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种。果粒像婴儿拳头般大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味非常香甜。

而黑枣泡酒用的大多都是君迁子，即后者。医学认为，黑枣对人体五脏都十分有益，且可以调和百药、解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣，滋补功效更为明显。