烤红薯的营养并不比煮红薯的低，那么这样说的话，烤红薯营养及功效是什么呢？

烤红薯含有维生素c、维生素b、维生素a等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

使用电烤箱烤红薯，很多人会存在这样的疑虑，就是用电烤箱烤红薯有营养吗，还不如直接用微波炉蒸。其实，不管使用哪种方法，都不会破坏红薯的营养物质。那下面一起来了解一下红薯的营养价值吧。

抗癌：有调查数据显示，长寿的老人每日都会食用红薯，并以红薯为主食。日本癌症也有研究证实，红薯具有抗癌功效，能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。所以，如果害怕自己患癌症，可以适当吃红薯，做好预防。

减肥：红薯是一种理想的减肥食品。以往很多人都以为吃太多会发胖，其实这一直是对它的误解。它的热量仅为大米的三分之一，所以，吃红薯比吃大米摄入的热量更低。而且，多吃红薯会增加人的饱腹感，降低食物摄入量。

祛病：红薯称做薯粮，是祛病的良药，能够使人长寿少疾。据《本草纲目拾遗》中记载，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。所以，不要认为红薯没有营养价值，其实它的用处很大，对人的身体也有益。

热乎乎的烤红薯挑动着甜食爱好者的味蕾，而如何做出美味的烤红薯又让人妈妈们伤脑筋?对于好像小编这类不进厨房的人来说，烤红薯是天大的困难，但是又想做美味的烤红薯给宝宝和老公尝尝，只好认真从零开始学习了，跟着下面的教程学，厨艺白痴也能做出美味的烤红薯呢，妈妈们也来尝试一下。

烤箱烤红薯

1、选一个250g左右的红薯，洗净，放在烤箱里面，烤箱温度设置到230度;

2、时间设置为50分钟，到点就可以取出。

芝士烤红薯

材料：红薯、淡奶油、炼奶、芝士

做法：

1、红薯洗净入锅蒸熟。

2、芝士切碎备用。

3、取出蒸熟红薯切开，用勺子挖出薯肉。

4、将薯肉压成泥，然后依次加入鲜奶油、炼奶，拌匀。

5、将薯泥和芝士分层铺面。

6、填好薯泥后抹平表面均匀地撒上芝士，放入预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约15分钟左右至表面芝士成金黄焦斑即可。

红薯原名番薯，是一种重要的食材，它具有养胃、暖胃的功效。人们食用红薯的历史已有千年，我国明代李时珍所著《本草纲目》中，就曾对“甘薯”的保健养生作用有所记载。

吹冷风的街头，经常能看到一群人围在一个小摊子挑着热乎乎的烤红薯，想起烤红薯就会条件反射般咽下口水，那味道香甜可口。热乎乎的烤红薯挑动着甜食爱好者的味蕾，但是对于想要减肥的爸妈们来说，烤红薯可能是不适宜吃的，他们会觉得虽然新鲜的红薯热量低，但是经过高温烘烤过的烤红薯，相对来说热量可能会升高，那到底烤红薯的热量怎样?适合给减肥期的爸妈们吃吗？

减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。是指某类体重超标的肥胖人群食用“快纤瘦”、改善饮食、增加运动、和中医经络，整形吸脂等方法来达到减少身体脂肪堆积的一种现象。百科现在就跟大家讨论烤红薯的热量到底高不高。

首先给爸妈们科普一下红薯的热量。红薯中含大量维生素和人体可吸收的营养成分，吃进去之后可快速吸收，,并且脂肪含量相当少。86克白心红薯的热量是104大卡，90克白心红薯的热量是99大卡。所以减肥的爸妈是可以吃红薯的。

但是烤红薯的热量怎样？100g的烤红薯热量为110卡路里，综合一下，建议减肥的爸妈们还是吃红薯比较好，少吃烤红薯，毕竟烘烤过的食物水分营养可能会有流失。