香干钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者要少食。

芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎。因为芹菜它性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。芹菜别具芳香，能够与其他食材搭配制成美味。它还是高纤维食物,常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。但不能与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆同吃，否则适得其反。这个一定要注意哦。

所以用芹菜炒肉末时一定要放些蒜头和生姜丝，可以达到中和芹菜和肉的凉性。

吃芹菜炒肉末我们要注意什么呢？来分析一下吧。或许能吃得更放心。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎。因为芹菜它性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。芹菜别具芳香，能够与其他食材搭配制成美味。它还是高纤维食物,常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。但不能与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆同吃，否则适得其反。这个一定要注意哦。

猪肉不宜与羊肝，螺，虾，黄豆，香菜，牛肉同吃。（不能同牛肉同吃种说法由来已久。牛肉气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。但两者 温寒有别，两种性味相冲，不仅口感不好，也妨碍身体健康。）

还有吃猪肉后不宜立即喝茶。吃肉时喝茶，茶叶中大量的鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白质，使肠胃蠕动减慢，容易造成便秘，使大便量少而硬，排便困难，同时也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以吃完猪肉后不宜马上喝茶。

所以用芹菜炒肉末时一定要放些蒜头和生姜丝，可以达到中和芹菜和肉的凉性。

腌芹菜叶由于在腌制过程中要使用大量的盐，食用过多的盐本身对身体就没好处。会加大肾脏的负担。所以腌芹菜也要少吃。（不光在腌菜时，平时炒菜也要注意不要吃太咸）。因为吃盐过多危害很大。

1、吃盐过多易长斑。

2、吃盐过多易浮肿。

3、吃盐过多可致癌。

还有吃芹菜本身就注意：

芹菜不能与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆同吃，否则适得其反。

芹菜虽好，但是并不是每个人都适宜吃芹菜的哦！有哪些人是要少吃芹菜呢？

1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

2、芹菜有降血压作用，对高血压是非常有效，但同时血压偏低的人就要不吃了。

3、芹菜具有一定的杀精的作用，准备要宝宝的家庭就要少吃了。

有偏食厌食，或者胃口不佳时，或者油腻时，可以吃上些腌芹菜叶来调节一下。

不是说芹菜的营养价值高，谁吃都可以。吃芹菜炒肉丝为了能吃得更放心，有些地方要注意的：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎。据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。所以准备要小宝宝的家庭就要少吃点芹菜。

芹菜它性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。芹菜别具芳香，能够与其他食材搭配制成美味。但不能与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆同吃，否则适得其反。猪肉不宜与羊肝，螺，虾，黄豆，香菜，牛肉同吃。（不能同牛肉同吃种说法由来已久。牛肉气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。但两者 温寒有别，两种性味相冲，不仅口感不好，也妨碍身体健康。）

还有吃猪肉后不宜立即喝茶。吃肉时喝茶，茶叶中大量的鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白质，使肠胃蠕动减慢，容易造成便秘，使大便量少而硬，排便困难，同时也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以吃完猪肉后不宜马上喝茶。

所以用芹菜炒肉丝时一定要多放些蒜头和生姜丝，可以达到中和芹菜和肉的凉性。