一般包菜都是比较硬的那种，吃的时候如果可以保证其脆脆的那个口感，那么，我们的食欲也会高，但是，如果把包菜做成很烂的那种菜谱，吃的时候就没什么好的亮点了，所以，包菜还是干煸最好吃。

1.食材准备

圆包菜一个，干辣椒几个，花椒几粒，五花肉一小块。其他的调味料适量准备。

2.食材处理

包菜最好是不要刀切，手撕出来的包菜，在炒的时候不仅颜值高，而且，吃的时候口感也会好。所以，包菜可以把叶子先撕下来，然后，撕扯成比较大的块状，这样撕好的包菜叶子，再放入盆里一起清洗，不仅干净，而且，不会让叶子变蔫儿。五花肉切成特别薄的片，这样炒的时候可以保证把油彻底炒出来。

3.炒菜过程

锅里烧一些热油，最好比平时炒青菜多放一点，油热之后，不要着急放包菜和调味料，需要先把五花肉放下去干煸，把肉里的油脂彻底炒出来，看到肉都变成很干巴的状态时，你再放入干辣椒翻炒一下，干辣椒即将要变黑的时候，就可以把包菜放进去了。

记住哦，这个菜最好是不要放水，你需要一直用铲子翻炒，看到包菜有点蔫儿的时候，就可以适量放一点生抽进去，不仅提色，而且，生抽的鲜味滋润到包菜和肉里，会超级美味。生抽放进去，是更加容易糊锅的，你需要加速翻炒一两分钟，看到包菜的边缘都开始被生抽染色了，那么，这个时候就可以放调味料了，盐巴、鸡精不能少，这些放进去之后，翻炒三次下就可以关火了。

这个包菜的做法，可以保证其脆爽的口感，而且，味道又是特别鲜美有滋味，吃的时候可以搭配米饭吃，可以保证超级下饭。

二、吃包菜的好处

1. 包菜的营养价值与大白菜相差无几，但其维生素c的含量还要高出一倍左右。

2. 包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，包菜非常适合备孕、怀孕的女性吃。

手撕包菜怎么做好吃又健康

3. 常吃包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。

4. 能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

5. 新鲜的包菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请包菜帮忙。

6. 包菜中含有某种:溃疡愈合因子"，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;

7. 多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物

三、为何包菜:撕"着更好吃

第一、:撕"或:掰"的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而:撕"出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。

第二、刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上:铁腥气"，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维c的氧化，减少营养。

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蔬菜是女性必吃的美食，之前我们介绍过空心菜怎么做好吃，那今天就来讲讲胡萝卜。这种蔬菜营养高，不但可以帮你保护视力而且还能健脾减脂等等。那你知道胡萝卜好吃的做法吗?接下来就简单的推荐几种。

食谱一：胡萝卜炒鸡蛋

第一步，备好胡萝卜、鸡蛋、淀粉还有香菜以及盐等食材。

第二步，将胡萝卜直接削皮后切丝洗好了，将鸡蛋直接打碎在碗中加点盐搅拌，再放入淀粉。将香菜直接切段备用。

第三步，锅中直接加油烧热了，将鸡蛋液下锅成形后捞出，切成丝。锅中加油将胡萝卜下锅翻炒。

第四步，再放入鸡蛋还有盐继续翻炒，加点香菜即可。

食谱二：酸辣萝卜丁

第一步，备好了白胡萝卜、白芝麻、花椒油还有香油盐，再备醋花椒还有生抽以及干红椒。

第二步，将白胡萝卜都切成丁洗好了，加点盐腌制半小时。锅中加香油花椒油将干辣椒还有花椒爆香了，将其淋在萝卜上面。

第三步，备好碗加醋还有糖以及生抽搅拌后，将其淋在萝卜上面搅拌，将其放入冰箱中，最后再放白芝麻。

食谱三：胡萝卜土豆丝

第一步，备好胡萝卜、圣兽、土豆还有花生油、瘦肉以及盐跟拌饭酱即可。

第二步，将胡萝卜削皮切丝了，将土豆也是削皮切丝放在水中浸泡。将瘦肉直接洗好切丁加生抽直接腌制。

第三步，锅中加油将瘦肉直接炒熟了，加入胡萝卜丝以及土豆丝大火翻炒几分钟，再将拌饭酱下锅翻炒后加点水焖煮会即可。

其实小编想说胡萝卜是常见的营养有多的蔬菜，不但实惠而且按照以上的做法就能作为好吃的来，所以多学学以上的几种方法吧。

包菜是日常中经常吃的，也是属于营养比较多的蔬菜。很多人都在纠结包菜怎么做才会好吃，其实手撕是最好的选择。但是有不少的人做出来的手撕包菜鼻尖烂不过鲜脆，或者是太油腻了。想要吃个好的手撕包菜吗?下面就介绍大家怎么去做才会更简单又好吃哦。

手撕包菜的制作要点

1. 包菜的处理，看看菜名就知道包菜要怎么去处理了，用刀切过于整齐了，建议直接用手撕吧;还有包菜洗完之后应该沥干了才下锅哦。

2. 在油的选择上面小编建议不要使用花生油或者是植物油之类的，可以选择猪油，这种油效果最好了。如果说家里没有猪油的可以买点五花肉直接下锅炸出油。

3. 想要香味十足就应该在将油热久一点再放入干椒以及花椒。

4. 在炒包菜时要记住大火要旺还有时间不能太长了，在爆炒的过程中不能放水，不然就会吃起来软软的，没有脆感。

手撕包菜的详细做法

第一，准备好包菜、猪肉、猪油、老抽、料酒葱姜蒜还有干红椒以及花椒跟白糖。

第二，准备好水，将包菜直接对半切开了，然后用手撕包菜，放入水中洗洗沥干了备用。将猪肉直接切成片备用，葱姜蒜也处理了备用。

第三，准备好锅倒入猪油直接加热了，一般加热到七八成熟时将葱姜还有干椒跟花椒放下去爆香了，放入猪肉翻炒加入老抽还有料酒继续翻炒。

第四，直接开上大火将包菜放进去翻炒，记住时间不要太长了一般三分钟左右。

第五，再将白糖等调味品放进去即可。

以上就是关于手撕包菜的做法，这道美食看起来极为普通，但越是简单的做起来就越加的困扰哦，不妨来学学这道美食吧，用它去征服家长的胃吧。