三、泡香菇的水能不能食用

只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。

泡干香菇时，有些营养成分会部分溶于水中，比如b族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以应该连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。

新鲜香菇怎么洗才能洗干净

四、香菇的搭配注意事项

（一）食物搭配禁忌

香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

（二）较佳搭配

1.香菇+西兰花

二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

2.香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

3.香菇+菜花

二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

4.香菇+牛肉

两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

5.香菇+鱿鱼

两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

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遇到嘴唇发干的情况，我们通常要搞清楚原因。上面提及过的一些嘴唇发干的原因若是其中的都好解决，若不是，那可能会患有一些疾病，伴随有嘴唇发干的症状，应该及时就医诊治。通常情况下，应对上面三种情况我们很容易就会想到三种策略：

1、气候因素属于非人力因素所能控制的，但并不是可以防范和避免的。根据自己所生活的城市气候状况提前做出一些预防性的措施，是非常有帮助的。在换季前先保护起自己的嘴唇来，就像提前备好了换季衣物一样。

2、生理因素角度出发来看，平常要多饮用水，毕竟水是生命之源。如果不知道自己缺少什么样的维生素，可以多食用一些水果蔬菜来补充。而明确自己缺少什么的话可以有针对性的补充或者食用一点维生素片也没有关系。

3、针对自身的不良习惯，“舌舔皮炎”是一定要改掉的。这个对于身体没有任何的好处，同时影响美观，要绝对的克制自己形成一个恶性循环。一旦发现嘴唇发干尝试着用别的方式来解决，切忌舔一舔。

在烹饪新鲜的猴头菇前，要把它清洗干净才好。很多人看到猴头菇的外形，长满了毛茸茸的肉刺，就觉得不知道怎么下手清洗了。确实，它的外状增加了清洗的难度，很容易把细菌甚至是蛀虫都藏在里面，洗不干净就容易残留下脏物。我们可以按照下面的步骤来清洗即可。在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可。

煮车螺芥菜汤如果不把车螺洗冲洗干净，那么车螺肉里可能会带有泥沙，甚至是汤里也会有泥沙。吃的时候很难把泥沙吐出来，那就会陷入把汤倒了浪费把汤喝下难为的尴尬境地。所以，在煮汤前，一定要把车螺洗干净为好，下面来看看有哪些技巧。

１、把买回的车螺放在清水中用水搓洗干净表面的泥沙，再用清水冲洗三遍；

２、上面的方面只可以冲洗车螺表面的泥沙，但车螺里的泥沙没有解决。那么需要在清水里加入少许食盐。等泡到半个小时后，可以观察下它的贝壳是否微微张开，如果紧闭不开的拿起来晃几下，里面发出声响的话表明车螺已经死了，可以扔掉。一般来说，新鲜的车螺浸泡两个小时候，泥沙基本可以吐干净了，所以要提前买回车螺浸泡，不要买回就立即煮。