素鱼怎么做的 素鱼好吃吗,煎饼怎么做好吃
1、素鱼怎么做的 素鱼好吃吗
素鱼工艺:蒸口味:咸甜味菜系:四川菜功效:四川菜 便秘调理 动脉硬化调理 养颜美容调理主料:土豆 500克 春笋 200克辅料:油皮 50克 香菇(鲜) 50克
1、素鱼怎么做的 素鱼好吃吗
素鱼
工艺:蒸
口味:咸甜味
菜系:四川菜
功效:四川菜 便秘调理 动脉硬化调理 养颜美容调理
主料:土豆 500克 春笋 200克
辅料:油皮 50克 香菇(鲜) 50克 大白菜(白梗) 50克 赤小豆 10克
调料:冰糖 8克 味精 5克 胡椒粉 5克 姜 15克 盐 10克 各适量制作方法
1.将春笋洗净去皮切成丝,在清水中浸一下捞出沥水;2.芽菜淘洗干净,切细剁茸;3.姜切细末;4.将土豆洗净,去皮,煮熟后捣成泥,加菜籽油翻炒,加入碎冰糖、味精、胡椒粉、精盐、姜末、芽菜茸和笋丝铲匀起锅;5.将油皮用温水洗净铺平,放上备用的上述用料,卷成鱼形,在鱼身的侧面剪出鱼鳞,并用小冬菇嵌作眼框,红小豆作眼珠,鱼尾剪成大字形,上笼蒸熟即成素鱼。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素d,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。大白菜(白梗):黄芽白富含维a、维c、及大量b族维生素,是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素c,对肠胃非常有益,黄芽白能治热病,一切发热病症,对人身消耗极大,需要营养补充,然而固体的食品,肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病,往往在发热期间,不思饮食,如果用黄芽白做汤,对各种发热病,都能应用。又可加绿豆芽,番茄,椰菜,芹菜任选一种同煲,这汤不但有营养,而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
食物相克
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。
2、煎饼怎么做好吃
虽然现在的煎饼成为一种烂大街的食品,但是在过去煎饼也是有高贵的身份的。传说山东济南有一种名为“糖酥煎饼”的食物饼薄如纸,香酥干甜,曾是宫廷贡品,普通人可不容易吃到呢!好在现在煎饼已经成为一种雅俗共赏的食物,我们自己在家就能做出美味的煎饼。不过,煎饼虽然易做,但是做的好吃不是一件容易的事呢!它有哪些技巧呢?妈网百科来为你揭晓!
1、一定要使用高筋富强粉或高筋粉,面粉的筋度越高,做出的煎饼就越筋道;
2、可以适当的加点盐,这样也会使煎饼更筋道些;
3、可以在面糊中尝试着加点鸡蛋,也会使煎饼更筋道;
4、在搅面糊时一定要顺着一个方向进行搅动,这样也可以使面糊上劲,千万不能一会顺着搅一会反着搅。
3、煎饼怎么做较好吃
煎饼的做法并不唯一,它的食材可以根据人们的喜好来灵活变。那么在n种的做法里面,煎饼怎么做才会比较好吃呢?上面已经为大家介绍了煎饼的面糊怎么调,那调好的面糊怎么做比较好吃吧。
做法一:
材料:搅拌好的面糊、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、食盐、黑椒粉、食用油
步骤:
1、将土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝放进沸水里面焯一下,然后捞出来沥干水分;
2、起油锅,将面糊倒进锅里,然后尽量将面糊摊薄,等到凝固后,翻倒另外一面煎熟;
3、在两面都熟的煎饼上放在土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝,然后撒上黑椒粉和食盐,最后把它卷起就可以了。
做法二:
材料:搅拌好的面糊、鸡蛋、葱花、生菜、火腿片、食盐、食用油
步骤:
1、起油锅,将面糊倒进锅里,然后尽量将面糊摊薄,然后把鸡蛋打进煎饼上面,用铲将鸡蛋液摊开,等到鸡蛋液成型之后将煎饼翻倒另外一面;
2、将煎饼的两面都煎熟,然后将带有鸡蛋液的一面朝上,撒上葱花和食盐,在放进生菜和火腿片就可以了。
4、煎饼的怎么做好吃
当你和好了面糊之后,那就可以开始煎饼啦。煎饼有n多种,但是煎饼的步骤大多一致,如果你想做出不同口味的煎饼,只需要搭配好里面的馅料,比如:鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎,然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就ok了。
1、起油锅,将煎饼面糊倒进锅里,然后双手端起锅,让面糊向四周流动均匀,成一个大饼状;
2、用慢火,等到煎饼成型之后,然后用铲子将饼翻倒另外一面,煎到两面泛起金黄色。
如果你想吃得香脆一些,那么可以在倒面糊的时候,尽量把饼摊开得薄一点,然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后,我们再把喜欢吃的材料搭配好,和煎饼卷在一起,再沾上酱料就更好吃了。