蒜黄是大蒜的幼苗，因为叶子呈现黄色，所以叫蒜黄。因为蒜黄的辣味相对于蒜苗的辣味要淡，所以蒜苗经常用来做菜吃。

鸡蛋炒蒜黄

材料：蒜黄250克，鸡蛋2个

做法：

1、蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用。

2、鸡蛋打匀备用。

3、放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用。

4、锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒。

5、放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量味精即可出锅。

蘑菇炒蒜黄

材料：鸡蛋300克，平菇200克

做法：

1、蒜黄洗净切成段。

2、蘑菇清洗干净沥干水分。

3、蘑菇撕成小块。

4、锅内放入葱蒜炒香。

5、放入蘑菇炒熟。

6、放入蒜黄炒熟并放入盐和鸡精调味即可。

小提示：一定要选择新鲜的蒜黄，准备材料时要将蒜黄洗净。另外，吃多了可能容易上火，所以不建议孕妇多吃哦。

蒜黄大家应该都喜欢吃吧，它有一种很独特的味道，在全国很多的地方都有种植的，也是现在的人都很喜欢的一种蔬菜了，今天要给大家介绍的是一种很吃常见的吃法，就是蒜黄炒肉的做法。

蒜黄炒肉的做法很简单，大家在做这道菜的时候，也不需要放太多的食材，还有就是蒜黄一定要清洗干净，大家也知道蒜黄是很难清洗的，要有耐心，而且蒜黄的蒂不要去掉，这是大家要注意的。

蒜黄炒肉做法一

原料：蒜黄300克，猪瘦肉100克，葱、姜、青椒、色拉油、料酒、味精、盐各适量。

准备：蒜黄洗净切成寸段。猪瘦肉洗净，切成肉丝。青椒洗净切成丝，生姜切成丝，葱切成葱花。

做法：炒锅倒油烧六成热时放葱花、姜丝爆香，然后转大火，放入肉丝炒至变色，边炒边加入料酒。接着倒入蒜黄，大火快炒几下后倒入青椒丝，放适量盐、味精调味即成。

蒜黄炒肉做法二

原料：蒜黄、瘦肉丝、料酒、淀粉、葱姜末、生抽、盐、味精各适量。

准备：瘦肉加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。

做法：炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝。下肉丝大火煸炒至变色，下蒜黄大火煸炒20秒左右，加盐、味精调味即可。

在人们的日常生活中，鸡蛋是最普通又营养的食材，而人们却可以用鸡蛋做出各种美味佳肴。一般来说，鸡蛋的制作方法都是很简单的，每一个人都可以很容易的学会。而蒜黄炒鸡蛋是生活餐桌上一个很常见的菜。

众所周知，蒜是人们做菜不可缺少的一个增味剂，蒜黄为蒜的幼苗，可想而知蒜黄的味道与鸡蛋的结合肯定香气四溢了。那么，蒜黄炒鸡蛋是怎么做的呢？

材料：蒜黄半斤左右、鸡蛋两个。

备料：蒜两粒。

制作过程：

1、清洗蒜黄，蒜黄不是很好清洗，需要一根一根的清洗，洗完后晾干；

2、切蒜黄，切成2cm左右的长条；切一粒蒜放到一起；

3、打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀；

4、热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里；

5、开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2~3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

蒜黄是很多人喜爱吃的，这样的蔬菜吃的时候，对身体各方面都是没有损害，而且吃蒜黄的时候，不能过多的吃，常见制作蒜黄方法就是炒着吃，这样的制作方式，使得蒜黄在各方面上，都是非常不错，吃的时候，对身体也不会有损害吗，那蒜黄的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢？

很多人对蒜黄的做法大全中，在对它制作上并不是很清楚，它的制作方法并不是很难，下面就详细的介绍下蒜黄炒鸡肫和蒜香豆饼的制作方法。

一、蒜黄炒鸡肫

材料：蒜黄200克，鸡肫6个。

做法：

1、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用；

2、炒锅到油爆香葱姜蒜；

3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括；

4、盛出备用；

5、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐；

6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。

二、蒜香豆饼

材料：蒜黄，豆饼，红椒。

做法：

1、取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉；

2、加少许清水搅拌均匀备用；

3、炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入；

4、翻炒片刻盛出备用；

5、炒锅再到少许油爆香葱姜末；

6、倒入豆饼翻炒均匀；

7、把调好的料汁加入炒均匀；

8、再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。