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香蒸荔浦芋头的做法,荔浦芋头的做法

2022-03-23 15:21:00     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、香蒸荔浦芋头的做法

有些小伙伴们不喜欢有其他的配料搭配一起煮芋头,喜欢吃只有芋头味道的芋头。一般我们煮芋头都会喜欢加点肉下去煮,这样煮出来的芋头香浓可口。

1、香蒸荔浦芋头的做法

有些小伙伴们不喜欢有其他的配料搭配一起煮芋头,喜欢吃只有芋头味道的芋头。一般我们煮芋头都会喜欢加点肉下去煮,这样煮出来的芋头香浓可口。单纯只煮芋头一样,很多人会觉得单调,味道也比较淡。其实简单的蒸芋头也可以煮成有人的美味,下面我们介绍一下香蒸荔浦芋头的做法。

准备原料:荔浦芋头,油,酱油,盐,水

1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。

2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。

3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。

4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。

2、荔浦芋头的做法

荔浦芋头芋头可以有很多种烹饪方法,至于怎么做,还要看网友朋友们个人的口味。炒,蒸,炸,红烧等等的做法都是可以的,下面,就让来跟大家简单的分享一下,剁椒蒸芋头这道家常菜的简单做法。

剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜,是家常菜菜谱之一,以芋头为制作主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于酸辣味。属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。

这道菜的大致做法,大概就是将毛芋头去皮,用模具扣成球状,入水浸漂。、红油入锅烧热,下入姜米、蒜米、剁椒稍炒,调入味精,倒入芋头拌匀,盛入容器中,入笼大火蒸15分钟即可。需要准备的材料有:小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙);调料:油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

1、 小芋头洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷水,静置摊凉。2、 青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块;指天椒去蒂,切成圈状。3、 削去小芋头的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。5、 烧开半锅水,放入剁椒芋头,加盖大火隔水清蒸30分钟。6、 取出蒸好的剁椒芋头,淋入1/3汤匙香油,即可上桌,很简单吧?网友朋友们快点动手试一试吧。

3、荔浦芋头与其他芋头的区别

很多人跑到市场上要买荔浦芋头,可是看到一堆芋头在那里却不知道哪些才是荔浦芋头。有些商家们也会拿一些普通的芋头来充当荔浦芋头来欺骗消费者。所以大家在选购芋头的时候要懂得区分各种日常食用芋头。荔浦芋头与其他芋头的区别有哪些?

荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆,像过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数一至两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋则体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下,也有两三斤重的,表皮虽也呈棕色,但较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉根本没有槟榔花纹,也没有香味。掌握了荔浦芋的特征,就不难鉴别真假了。

4、荔浦芋头扣肉的做法

荔浦芋头盛产于广西省桂林的荔浦县,因此个头大、口感好、营养丰富而深受广大消费者的喜爱。荔浦芋头在荔浦县进行人工种植已经有400年的历史,荔浦人吃荔浦芋头的时间也非常久远了,在荔浦芋头的烹饪上,荔浦人有其独特的风味。在荔浦县,最受欢迎的荔浦芋头的煮法是做成荔浦芋头扣肉。荔浦芋头扣肉的做法又是怎样的呢?

荔浦芋头扣肉的做法:

准备原料:荔浦芋头,扣肉,桂林腐乳,三花酒,白糖,酱油,胡椒,五香粉,葱,油,蜂蜜

1、将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;

2、将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,放入适量桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒与葱汁。

3、将荔浦芋片和肉按照一块肉夹一块芋头的顺序拼成排装入碗内,扣肉肉皮朝下。然后放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。

4、把蒸好的芋头和肉拿出来,把碗内的汁倒出来,然后把碗内的食物用圆碟倒翻起,再把汁淋上去,撒上一些葱即可上桌。

荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼适宜吃用。 荔浦人吃荔浦芋扣肉有个讲究,就是要芋头与扣肉成双入口,不得避开肉块专夹芋头或避开芋头专夹肉块。这样的吃法能够使肉中有芋头的味,芋头中有肉的香味,吃起来更加酥软芳香。

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