洋葱炒胡萝卜的营养价值极高，其含有丰富的营养物质，因此，其备受大众的喜爱。那么，洋葱炒胡萝卜有哪些营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其的营养价值。

一、洋葱的营养价值

洋葱，又名球葱、葱头等，其富含丰富的蛋白质、维生素及碳水化合物等营养成分，尤其是其富含的硒元素和槲皮素，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱是天然的防癌蔬菜，具有很好的防癌作用。

二、胡萝卜的营养价值

胡萝卜，肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素c、b族维生素及微量元素等成分。其营养价值极高，多吃可以改善皮肤肤质，增强免疫功能，也可以为身体提供营养补给。

以上，就是洋葱和胡萝卜的营养价值了，其营养丰富。可见，将二者结合起来烹饪而成的洋葱炒胡萝卜这道菜的营养价值是不容小觑的，其具有健脾开胃、抗癌防癌、抗衰老等功效。建议大家可经常食用，洋葱炒胡萝卜真的是一道很好的保健菜肴，多吃对身体有益。但是注意哦，每次均不可过量食用，以防胡萝卜素被过多的摄入，而使皮肤变成橙黄色。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素c、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素a。

每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素a，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

洋葱胡萝卜汤营养丰富，其富含很多营养物质，因此，其深受大众的喜欢。那么，其有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其营养价值。

1、洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。它还富含的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

2、胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

3、胡萝卜含维生素a与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

由此可见，洋葱胡萝卜汤的营养丰富，其含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，经常食用，对人体有益。但是注意哦，不可过量食用哦，以防胡萝卜素过量积累，从而使皮肤变黄，造成不好的后果。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋的营养价值极高，其含有丰富的营养物质，经常食用，能为人体补充营养，其是一道很不错的保健菜肴。也是因为其极佳的营养价值及功效，其备受大家的欢迎。那么，其有什么营养价值呢？下面，就由妈网百科为大家解答。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋含有着丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，其具有防癌抗癌、防衰老、强身健体、益肝明目、健脾开胃等功效。其还含有植物纤维，吸水性强，能加强肠道的蠕动，起到一个通便的作用。特别的是其中还富含硒元素，硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

由上可见，洋葱胡萝卜炒鸡蛋的营养价值极高，其的防癌抗癌的功效极其突出，经常食用，对人体的健康有很大的好处。但是，不能一味的过量食用这道菜肴，适量就行，不然，会出现不好的效果的。同时还要注意饮食均衡，这样才有利于身体的健康。