如今是儿童过敏的高发季节，食物过敏最容易发生在婴幼儿身上，常造成父母喂养的困扰。表现为，某些食物引起的反复规律发作的婴儿身体过敏的病症，有的有湿疹、荨麻疹、哮喘、支气管炎、呕吐、腹泻等症状。部分发生在婴幼儿时期的食物过敏现象会随着年龄的增长而逐渐消失，但大多都会对婴幼儿的身体造成危害。

婴儿食物过敏主要与婴儿体内某种蛋白质的结构的变异缺陷或功能的发育迟缓有关。能引起食物过敏的有牛奶、小麦粉、蛋类、巧克力、豆类、贝类等，医学上也称其为过敏原。另外食物添加剂也可引起过敏反应，如谷氨酸单钠能引起风疹、黄色食品(含柠檬黄)可引起哮喘、苯甲酸酯可引起荨麻疹等。个体对食物的敏感度有很大差异，有些婴儿对豆类、贝类等食物很敏感，即使进食极少，亦可引起剧烈反应，表现为暴发性荨麻疹。有些婴儿只有在过量进食某种食物时，如食入过量草莓，才出现过敏现象，而适量进食则不会产生过敏反应。

孩子如果在小的时候就有食物过敏，而未得到及时治疗，很容易使过敏性疾病进一步发展，成为伴随孩子一生的疾病。食物引起的宝宝过敏在0到1岁中非常常见，宝宝早期最主要的表现就是湿疹，还会伴有腹泻、便秘、呕吐、频繁哭闹等食物过敏症状。这时如果没有给予恰当的干预，部分孩子就有可能逐渐表现出过敏性鼻炎或哮喘的症状。

因此，小编提醒家长，尤其是那些本身患有过敏性疾病的家长，要注意宝宝是否因食物引起过敏，如果婴儿出现湿症、持续腹泻等过敏症状，父母必须考虑是否是食物过敏。因为如果父母都是过敏性体质，子女患过敏性疾病的概率高达50%-70%。而有父母过敏史的婴儿，最好坚持母乳喂养至少6个月，并且推迟鸡蛋等固体食物的添加。还要警惕牛奶、大豆、有壳海鲜等。一旦孩子被确诊为食物过敏，家长应在医生指导下对婴儿饮食进行调整，回避相应的过敏原。

另外，严重的食物过敏，如果没有及时进行有效抢救，还会危及生命。因此，一旦发现发生过敏症状，应当高度重视，如果过敏症状没有改善甚至恶化，应及时就医，并在医生的指导下让宝宝服用一些专为宝宝定制的抗过敏的糖浆进行治疗。同时，在日后的喂养中避免再次接触相同食物。

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食物过敏是临床常见的疾病，而且症状的表现也相当多样化。在美国的报告指出，3岁以前的小朋友约有6﹪曾经对食物过敏，其中包括对牛奶过敏的病人，约占2～3﹪。

食物过敏？还是不适应？

食物过敏、食物不适应、食物敏感及食物中毒是有所区分的，不应把它们混为一谈：

食物过敏：是指身体免疫系统对食物中无害的大分子物质(通常为蛋白质)过度敏感，会引发身体的免疫系统产生不正常或不正确的反应。食物过敏的反应可分为“过敏性抗体反应”(即免疫球蛋白e，ige)和“非过敏抗体反应”(即非免疫球蛋白e)，但也有可能两者同时发生。最常见的过敏食物有牛奶、蛋白、花生、坚果类、鱼、有壳海鲜等。

食物不适应：是指对于吃下去的食物，身体的酵素无法正常予以处理、消化、分解，因而产生某些症状。例如：有些人只要喝到牛奶和牛奶制品，就会引起腹胀、腹痛、腹泻，主要是因缺乏分解乳糖的酵素，只要牛奶喝的量少，就不会发生。

食物敏感：是指对某些特定食物敏感以至于身体出现问题。例如：一些患有偏头痛的人，发现喝红酒、吃起司、巧克力后，就会开始头痛。

食物中毒：当食物被细菌或病毒污染后，吃下去会造成呕吐、腹泻、腹部疼痛。

食物过敏的症状及发作时间

以皮肤疹、肠胃道症状为主

食物过敏临床常见的症状，以皮肤疹和肠胃道症状为主要表现。如荨麻疹、眼皮和嘴唇水肿 (血管神经性水肿)、异位性皮肤炎的恶化、口唇周围痒和感觉异常、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、舌头水肿、咽喉水肿，甚至可能影响呼吸。此外，也有可能引起鼻塞、喘鸣，和过敏性休克的危险。

大多会在食入后4小时内出现症状

至于发生的时间，从食入过敏物后数分钟至数天后均有可能发生。然而大部份过敏食物会在被吃下后的4小时内就出现不适症状。因此病童家属及医师必须有高度警觉、细心观察，才能找出确实过敏物，以获得正确诊断与治疗。

诊断方法

皮肤试验、验血、食物日志可确诊，但2岁以下不易诊断出来

食物过敏的诊断，首先要详细询问病人有无家族过敏史、过敏食物的种类，从食物中将此食物去除后是否就不会有不良反应，和加入过敏物后是否过敏反应会再发生。若怀疑食物过敏是由“过敏性抗体ige反应”所引起，可以针对过敏原实行皮肤针刺试验(skin prick test)、血中特异性ige抗体(rast)和食物引起的“症状日志”来确认。

然而在1岁以前的小孩，由于特异性ige抗体并不容易侦测到，当抽血检测或皮肤针刺试验都没有反应时，不见得就一定没有过敏；2岁以前的小孩，也可能只有弱的阳性反应。因此当皮肤试验和特异性ige抗体为阴性反应，只能说可能没有“过敏性抗体ige反应”。

“双盲食物试验”是最佳方法

目前认为“双盲对照控制食物摄取试验”(double-blind placebo-controlled oral-challenge test)是诊断食物过敏最正确的方法。即受试者和医师都不知道吃下去是什么东西，故称为“双盲试验”。再依产生的症状来评估是否会引起过敏。一旦确定某一种食物为过敏原，最好的方式是避免食入该过敏物。

治疗以抗组织胺药物为主

药物的治疗以抗组织胺为主，口服类固醇和肾上腺素则可作为严重过敏反应的治疗。对于婴儿期牛奶过敏之85﹪的小孩通常于满3岁后，对牛奶不再产生过敏的症状。这是因为婴儿期的肠道淋巴系统还未发育完整，因此对于牛奶蛋白大分子易通过肠道而进入血流，然后引发免疫的反应；等到年纪增加时，肠道的淋巴系统发育完整后，就会抑制大分子蛋白物质通过肠道粘膜而至血流，因而不会产生过敏反应。然而对于花生、坚果类、鱼、有壳海鲜的过敏，比较容易持续终生。

如何预防宝宝食物过敏？

如何预防将来怀胎的宝宝不会过敏，或如何减少宝宝的过敏症状呢？

怀孕妈咪减少暴露于过敏原的机会：准妈妈可以从怀孕的第二期开始尽量减少暴露于过敏原中的机会，例如尘?、猫狗的皮屑及二手烟，和减少高过敏食物的食入。

哺喂母奶或水解蛋白配方奶粉：对于具有强烈过敏家族史的幼童，出生后的前6个月应哺喂母奶，可预防或减少过敏现象发生。但须注意母体摄取食物的抗原会分泌于乳汁中，故母亲也必须注意避免摄取高过敏的食物。若无法亲自哺喂母奶，则建议以水解蛋白配方奶粉来代替。

副食品延后添加：对于严重过敏的婴儿，则尽量将副食品延至9个月再开始添加。至于容易引起过敏的鱼和鸡蛋白，建议1岁2个月以后再试吃。

结语

食物过敏最好的治疗，是找出食物过敏的种类和避免摄取过敏食物。但是要完全避免食入过敏物，确实有困难，因此唯有保持高度警觉、细心观察、配合医师的治疗与建议、找出可能的过敏原，如此才能远离食物过敏！

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雷雷看到丫丫在吃西红柿，也伸手要吃，被雷雷妈妈制止住了，原来西红柿是雷雷的过敏原。在雷雷几个月的时候，就是因为西红柿，让雷雷在医院里被抢救了3个小时。

雷雷妈妈那个时候并不知道雷雷对西红柿过敏，觉得应该给宝宝补充维生素，就把西红柿打成汁喂给他吃。没想到，吃了大约只有1分钟的时间，雷雷就开始揉眼睛，不一会儿身上起了一大片红疹子。雷雷妈妈立刻抱起面色发青的宝宝往医院跑，到了医院雷雷已经口唇青紫，不省人事了。

经过医生的全力抢救，才终于脱离危险。医生叮嘱雷雷妈妈，宝宝的症状是对西红柿过敏所致，这是一种食物过敏反应，以后千万不要给宝宝乱吃东西了。

这告诉我们，宝宝并不是可以接受所有食物的。

反应在消化道里的过敏就是：腹痛、腹胀、恶心、ⅱ区吐、黏液状腹泻、便秘、肠道出血、口咽部痒等。

反应在皮肤上则是：荨麻疹、风疹、湿疹、红斑、瘙痒、皮肤干燥、皮肤鳞状、眼皮肿胀、嘴唇肿胀等。

还有可能引发呼吸道的异常：流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、眼泪汪汪、支气管炎、不断发生耳部感染、久咳不愈、气喘、咳嗽、眼睛瘙痒红肿等，严重时，宝宝甚至会休克。

或者反映在神经系统：暴躁、焦虑、夜晚醒来、啼哭、头痛、肌肉及关节酸痛、易怒、过于好动、体重增加缓慢等。这些征兆比较细微，不容易被察觉。

虽然部分发生在婴幼儿时期的食物过敏现象会随着年龄的增长而逐渐消失，但大多都会对婴幼儿的身体造成危害。严重的食物过敏，如果没有及时进行有效抢救，还会危及生命。因此，在给1岁内宝宝添加固体食物时，一定要注意宝宝的过敏现象。

具有过敏危险的婴儿，要等到出生6个月之后再吃固体食物。一定要避免过敏性食物，用其他食物代替。为有过敏危险的婴儿配制谷类食物时，要用特殊配方的配方奶。

不管是自制的食物还是罐装食品，给婴儿吃的食品一定要简单。你的宝宝并不希望食物品种繁多，他不是“美食家”，他喜欢那些配料不多的简单食品。

没有任何药物可以预防食物过敏，我们所说的治疗，只是在治疗由于食物过敏引起的那些过敏反应。最好的治疗原则就是避免让宝宝食用那些会引起过敏的食物。

因此，一旦宝宝被确定某些食物不能食用，妈妈们也要开始注意了，宝宝不能吃这些食物外，也不能吃这一类相关的食物。

导致宝宝食物过敏的原因有很多。如果父母中有一方患过敏症，婴儿得过敏症的可能性是35%～40%；如果父母亲都患过敏症，婴儿患过敏症的危险就大大增加了；如果父母双方的过敏源相同，那么婴儿患病的几率将高达70%。

儿科教授彼德·鲍韦尔医生是一位过敏症专家，他建议那些有显著过敏倾向的婴儿，应该尽可能长地采取母乳喂养。这是他能得到的最佳保护。因为母乳是宝宝最理想的食物，它不仅为妈’妈省去了许多麻烦，更重要的是，母乳可以保护婴儿免遭过敏症的困扰。母乳中不仅过敏原含量很低，还含有能预防过敏反应的物质。这是可以预防过敏反应的有效措施之一。

母乳喂养的妈妈应该忌食某些含过敏原的食物，也就是那些经常引起过敏反应的食物。妈妈应该知道他对什么食物过敏，如果不清楚，可以通过食物过敏原检测了解。对有明显过敏倾向的婴儿不能喂食普通配方的配方奶，因为牛乳蛋白能引发过敏反应。

如果婴儿已经对配方奶有了过敏反应，那么这些食品也要停止使用。有专门为有过敏症状的婴儿特别配制的配方奶。这些配方奶的包装上通常标有“低变应性”，即配方奶中的过敏诱发物质含量较低，这种特制食物中含有裂解过的高质量牛乳蛋白，婴儿不会把这些蛋白识别为外来物质，从而大大减小了发生过敏反应的危险。

女口果有不能确定的食品，最好向医生咨询，他们知道你的孩子应该吃什么。

喂宝宝时一定要格外小心，病从口入，假如连食物都不对，更容易让宝宝处在危险之中。别忘了：孩子的健康永远是最重要的。

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宝宝出现食物过敏症状的可能性有多大？这是根据宝宝的体质决定的，目前大数据统计显示，有差不多百分之十的宝宝会出现食物过敏的病症，一般说来，宝宝食物过敏的可能性不会太大，但是这并不代表自己的宝宝不会出现食物过敏的症状。

首先，让我们从宝宝食物过敏的源头说起。之所以会出现过敏症状，就是因为宝宝的身体摄取了导致过敏的食物蛋白而导致的。也就是说，如果不摄取到过敏食物的话，宝宝也不会出现食物过敏的症状。这是从宝宝的体质来分析。其次，就是遗传。食物过敏也有可能是因为遗传导致的。如果妈妈们或者爸爸们本身也是过敏体质，且很容易出现食物过敏的话，那么是有百分之五十的可能性遗传至宝宝身上的。

宝宝食物过敏不是什么大事，各位爸爸妈妈不用过于担心，在未来的饮食上，注意避开过敏原，多吃健康的蔬菜食物即可。当然不排除有先天性的对母乳过敏这样的现象，如果有这样的现象，建议妈妈爸爸在医生的指导下通过健康营养的辅食来保证宝宝的饮食。