由于冬瓜性寒凉，宝宝进食后可能会刺激肠胃，导致消化不良，因此最好给宝宝用冬瓜熬汤喝。熬汤后冬瓜肉质散开利于宝宝吞咽，而且经过长时间炖煮冬瓜的寒性减弱，适合宝宝吃。

冬瓜丸子汤

食材：冬瓜100克，羊肉馅300克，葱末10克，姜末10克，鸡蛋清1枚，鸡精3克，盐5克，白胡椒粉3克，干淀粉5克，料酒10毫升，芝麻香油、香菜适量。

做法：

1、在羊肉馅里放葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油，搅拌均匀。

2、将冬瓜去皮，切成小薄片。

3、大火煮沸汤锅中的高汤，先下冬瓜片煮3分钟。

4、改小火，右手用小勺子盛起适量的羊肉馅，在左手掌心上团成小丸子，逐个放入汤中，待所有的丸子下锅定型后，改大火煮沸2分钟。

5、调入鸡精和白胡椒粉，盛入汤盆后淋香油，撒上香菜叶即可。

功效：丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，有开胃、清热、化痰、解渴的功效，适合幼儿食用。

海米冬瓜

食材：冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。

做法：

1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用，将海米用温水泡软；

2、将锅置于旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。

3、将锅中留下的底油烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧；

4、冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

功效：冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效；海米是钙的较好来源。宝宝吃冬瓜海米，既可清热解毒，又可补充钙质。

冬瓜汁可以帮助人体提供一定的营养成分，而且也又有助于消化和吸收，所以深受大家的喜爱。但是冬瓜汁的做法是怎样的呢？冬瓜汁的制作方法也是有一定的讲究的，不是随随便便就可以制作出来的，下面我们就来学学怎么制作出的冬瓜汁才是原汁原味的。

冬瓜汁的做法：

材料：带皮冬瓜 300g，凉开水 300ml，糖浆或蜂蜜 2小匙，柠檬一个。

做法：

1、用盐搓洗冬瓜皮，然后用水冲洗干净，将冬瓜带皮带瓢和籽一起切成小块，挤入柠檬汁，加水和糖浆用搅拌机打碎即可。

橙汁冬瓜片的做法：

材料：冬瓜，橙汁，花形饼干模

1、冬瓜削皮切成0.5cm左右的片，用饼干模压成花型

2、开水放入冬瓜片，烫至透明色捞起

3、将冬瓜片放入冰冻橙汁中浸泡，放入冰箱冷藏至完全吸收橙汁即可

这两种制作冬瓜汁的方法可以让冬瓜保持着原汁原味，一点都不会影响它的营养价值，而且味道鲜美，大家也可以根据各自的喜好加上一些喜好的配料，那口感更佳了。

我们先要准备一些制作材料：鲜冬瓜1斤，白糖半斤，石灰适量。

然后制作冬瓜蜜饯的步骤如下：

1、制坯：将冬瓜去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形状。

2、灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜，石灰水可用一个大盆装。

3、水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。

4、撩漂（撩坯和水漂）：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。

5、糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。

6、起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。

制作冬瓜蜜饯耗时还是蛮长的，大家要有耐心哦！如果嫌制作过程太繁琐，大家可以直接去超市买比较方便。

知道冬瓜的做法有哪些吗？

  碧绿水梳花

  原料 冬瓜一块(约二斤)，鲜莲(净)一两，鸡柳片二两，鲜菇片一两，火腿片五钱，蟹肉一两，干贝五钱，鲍鱼片一两，青豆茸二两，鸡蛋清一只。

  调料 精盐一钱五分，白糖一钱，味精二钱，胡椒粉二厘，麻油一钱，淀粉二钱，蚝油一钱，料酒一钱，上汤五两，猪油一斤(耗一两)。

  操作方法

  (一)冬瓜去净皮瓤，修成一尺左右长的鱼形，下七成热油锅浸五分钟捞出，用温水洗去油腻，盛入盆内，加入上汤，味精、盐，上笼蒸至冬瓜焾时取出，用小刀将冬瓜挖成鱼盆形待用。

  (二)鸡柳片先用蛋清、淀粉拌匀，下旺火温油锅泡熟倒出，原锅内放入鲜菇片、鲜莲、鲍鱼片、干贝、火腿片、蟹肉、鸡柳片，烹入料酒，加入上汤、蚝油、味精、盐、糖、胡椒粉搅和，待烧透后用水淀粉扎薄芡，装入冬瓜内，然后连冬瓜装在盆内。

  (三)用净锅倾入上汤，放入青豆茸，加入味精、盐、糖搅匀，待烧．透后用水淀粉扎芡，加入麻油推匀，淋在冬瓜上面即成。

  色彩 灰白色。

  特点 清香，鲜焾。

  腿汁扒冬瓜

  原料 冬瓜一块(约三斤)，火腿汁五钱，鸡壳五两，火腿骨四两。

  调料 猪油六钱，鸡油三钱，蚝油二钱，酱油二钱，精盐一钱，味精一钱，白糖五钱，玉果粉六分，胡椒粉四分，上汤一斤五两，淀粉六钱，陈皮四分，二汤二两，生油一斤半 (耗五钱)。

  操作方法

  (一)取七寸长、四寸宽冬瓜一块，削去皮，任意雕刻一种动、植物或风景图案，下八、九成热的油锅炸一下捞出，放入瓦锅内(冬瓜下面垫竹笪)。

  (二)鸡壳斩块，下开水锅汆熟捞出洗净，与火腿骨一起放在冬瓜上面，加入二汤、精盐、玉果粉、陈皮，熬一个小时左右收干汤汁，除去鸡壳、火腿骨，将冬瓜覆在盆内。

  (三)烧净锅，放入猪油、上汤、火腿汁、鸡油、‘蚝油、酱油，味精、白糖、胡椒粉，待烧开后，用水淀粉扎芡，淋在面上即成。

  色彩 金黄色。

  特点 清香，鲜埝。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！