花甲汤在生活中还是比较常见的，那么花甲汤的家常做法是什么呢？

花甲汤：花甲用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝，锅中放入姜丝，倒入足量水，加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开，汤滚开后，放入花甲煮至花甲打开后，放入海带，煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

花甲巧达汤：将花甲泡水吐沙干净后洗净；洋葱去皮后洗净，切碎备用。将红萝卜、马铃薯去皮、洗净，西芹洗净，一起与培根切成小粒备用。锅中放入奶油烧融，加入洋葱以小火炒至软，再加入白酒、百里香、月桂叶和鱼汤煮匀，再加入花甲煮至花甲微开。将花甲捞出，取出花甲肉并切碎。以小火煮约30分钟，徐徐加入面糊续煮至浓稠，淋入worcester汁，最后撒上汤汁即可。

工作忙碌了一天下来，可能你也不想花费多大的心机再去弄些工艺复杂的菜肴了。这个时候煮个鲜汤来犒劳下自己也是个不错的选择。花甲芥菜汤不仅做法简单，而且味道鲜美，深得人们的喜爱。

关于花甲芥菜汤的做法如下：

1、将新鲜的花甲放在盘子里搓洗干净，然后泡在清水里让花甲吐出泥沙；

2、将芥菜洗净后，然后切成小段；把姜洗净，然后切丝；

3、在锅里放进清水，把姜丝也放进去，等到水煮沸的时候倒入食用油，放入花甲；

4、等到花甲都差不多煮开壳的时候，把芥菜到进去，等到再次煮沸，放入食盐调味。

花甲汤有哪些营养且好吃的汤谱呢？冬瓜花甲汤和莲藕花甲汤就是两种不错的选择。那么，这两种花甲汤的做法是怎样的呢？下面将对此作详细介绍：

冬瓜花甲汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法：

1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

莲藕花甲汤

材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

花甲的做法大全里面，有各式美味的花甲菜肴，然而哪些菜肴比较好吃呢？哪些菜肴较为易做呢？下面为你介绍简单易做且美味健康的花甲菜式：花甲豆腐汤、花甲粥和姜葱炒花甲。

花甲豆腐汤

材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；

3、倒入一碗高汤大火煮开；

4、放入切块的豆腐煮开；

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

温馨提示：第一步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙；第二步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)

花甲粥

材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。

做法：

1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用；

2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟；

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

姜葱炒花甲

材料：花甲1斤 ，姜两片（不能多），葱两条 ，香菜少许。

做法：

1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根；

2、差不多出香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水（一匙左右），煮成油汁；

3、大火待汁滚后放入花甲；

4、等花甲暴开后基本上就熟了；

5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。