民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。

用料：

生姜4片，鱼乃鱼500克，绍酒2汤匙。

做法：

1、用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

2、起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。

3、锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

小贴士：

1、做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。

2、此汤是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。

功效：鱼乃鱼又叫龙鱼乃，鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用。

养胃的鱼汤和肉汤的做法：

  萝卜牛肉汤

  材料：牛腩500克、白萝卜100克、黑木耳适量。

  调料：八角、花椒、盐各适量。

  做法

  1．将牛肉洗净，切块；白萝卜洗净切片；黑木耳泡发洗净去蒂备用。

  2．牛肉与凉水一起放入锅内烧开后，搅拌几下捞出；换一锅凉水，放入牛肉、八角、花椒一起小火炖1小时；再放入盐、萝卜片、黑木耳再炖1小时即可。

  tips贴心小提示

  萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

鲤鱼冬瓜汤

  材料：鲤鱼1条（约300克）、冬瓜250克。

  调料：生姜5克、蒜5瓣、香油少许。

  做法

  1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切厚片备用。

  2、将鲤鱼、冬瓜片放入锅内，加水煮至鱼熟时加生姜、蒜瓣，加盐调味，淋入香油即可。

  tips贴心小提示

  冬瓜吃不完，剩下的极易被污染变质，把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，可存放3～5天仍保持新鲜，如果用保鲜膜贴上，存放时间会更长。

  无花果瘦肉汤

  材料：无花果5颗、猪瘦肉100克。

  调料：盐适量。

  做法

  1、将猪瘦肉洗净切成小块备用。

  2、将肉块与无花果一起放入锅内，加适量涪水煮1小时，加盐调味即可。

  tips贴心小提示

  无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，增强食欲；又因其含有多种脂类，有润肠通便的效果。

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生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用。下面99健康网小编就为你详细介绍下生姜滚鱼汤的做法。

生姜滚鱼汤

民间常言:冬食萝卜夏食姜"。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。

材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。下面小编推荐孕期食谱——生姜滚鱼汤的做法。

孕期食谱 生姜滚鱼汤

原料：鱼300克、枣(干)30克、猪肉(瘦)200克、盐3克

做法：

步骤1：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

步骤2：起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。

步骤3：下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。

步骤4：锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

营养价值：

民间常言:冬食萝卜夏食姜"。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。这道生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿