日常的生活中有不少人都很喜欢喝豆浆，而有些人自制豆浆时可能会导致过多，因此都会选择留到隔天早上再食用，那过夜的豆浆到底能不能喝呢?豆浆会有什么好处呢?不妨简单的去了解了解吧。

过夜的豆浆究竟能不能饮用

豆浆是多数家庭早餐必备的饮品，那过夜能不能喝呢?其实过夜的豆浆适不适合食用的，一般来说豆浆保持的时间不要超过两个小时到四个小时。所以当你留过夜的时候就会导致一些营养物质的沉淀，而且还能容易导致细菌的滋生，再加上豆浆是属于高蛋白的食物，很容易变质，所以过夜的豆浆建议不要食用哦。

豆浆的功效与作用

第一：营养补充

其实豆浆的营养是非常高的，它是有大豆加工而成的，有着丰富的蛋白质以及维生素等物质，大部分的营养素都是有利于营养的补充。

第二：抗衰老

常喝豆浆会有哪些好处呢?其实有利于抗衰老哦。豆浆中有不少的硒元素还有维生素c以及维生素e，这些营养素都是具有抗氧化的作用，因此可以让你越活越年轻哦。

第三：缓解更年期症状

我们都清楚女性要面临更年期，而更年期的女性都会出现一些潮红还有发热等症状，而豆浆中有不少的营养，其中含有类似的卵泡激素，这种激素有利于缓解更年期的症状。

第四：防治骨质疏松

豆浆有哪些功效哦呢?可以让你的骨骼更加健康哦。豆浆中有不少的钙质，而钙质有利于卵泡激素的分泌，不仅仅可以不改而且还能缓解更年期的症状。

过夜的豆浆还是不能喝的，而日常喝豆浆可以防止骨质疏松还能对抗衰老等等，因此建议平时可以适当的吃点豆浆哦。

虽然现在的社会医疗水平有效提高，但是患病的人却不在少数，究其原因，多是缺乏疾病防治常识所致。许多疾病都是可防难治的，平时不注意，等到疾病病发为时已晚。

癌症是让许多人谈之色变的一种疾病，因为其死亡率非常高。如果想让自己免于患上癌症、免于遭受化疗之苦，那就一定要注意饮食生活方式。网上很多人都说吃隔夜菜会导致癌症，这样的传言是真是假呢？一起来了解一下吧。

吃隔夜菜到底会不会致癌

一、吃隔夜菜究竟会不会致癌

首先我们来看看吃隔夜菜致癌的理论依据：绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐有致癌作用，加热也不能去除，因此隔夜菜会致癌。

虽然以上原理看似很有道理，可实际上，亚硝酸盐并非直接致癌物质，它与蛋白质分解产物在酸性条件下发生产生的亚硝胺才真正具有致癌作用。而且，多数食物中都不可避免地含有亚硝酸盐。因为食物中的硝酸盐在一定条件下（如细菌进入、还原酶作用等）可能会转化为亚硝酸盐。隔夜菜的亚硝酸盐量少，因此吃了也并不会轻易就让人患癌。

二、怎么吃隔夜菜才健康

1隔夜菜要搭配得当

有些人不敢吃隔夜菜，主要是因为害怕亚硝酸盐摄入过量，既然如此，吃隔夜菜时，何不搭配点食物，抑制亚硝酸盐的产生呢？其实，吃隔夜菜时在食物中加点蒜泥，加点姜汁，或者加点柠檬汁、醋、辣椒等，是有助于预防癌症的。

因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。

我们都知道亚硝酸盐对人体是十分不利的，在摄入含有亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

当然了，银耳汤放过夜产生的亚硝酸盐类也是极少的，偶尔吃一次对人体造成的影响也是微乎其微的，但长此以往，就会使人体受到严重损害。

因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。

3.隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

吃隔夜菜到底会不会致癌

4.开水都

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

5.银耳

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

6.家庭卤味

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜卤菜。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对:保险"。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

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