千万别以为手工曲奇就那么简单，为了保证手工曲奇的口感，我们必须要注意下面几个地方：

1、天气比较冷的时候，黄油不易软化，这时候可以把暖气（空调）温度调高，或者是用烤箱40度低温软化。要做出好吃的曲奇，只有黄油软化彻底成功率才会比较高。

2、鲜奶油放置到室温和黄油搅拌更容易些。

3、挤曲奇的时侯要一气呵成，断断续续的模样就不会太好看。

4、可根据喜欢的花嘴制作。没有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇面糊整成圆柱形，包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。

5、烘烤时间是不固定的，要根据曲奇的大小调整。

6、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。

7、烤制过程中为防止曲奇底部烤糊，用2个烤盘落在一起烤即可。

手工曲奇因为是纯手工制作，相对而言是比较健康的了，所以我们是不是可以经常吃手工曲奇呢？手工曲奇可以多吃吗？

手工曲奇虽然说因为没有各种添加剂之类的，相对大批量生产的同类产品是比较健康的，但是说到底它还是高油脂高热量的食物，故不建议多吃。

对于怕胖的女生来说，手工曲奇肯定是不能多吃的，吃多了容易造成热量摄入过多，从而导致脂肪堆积，最后自然就是体重蹭蹭蹭上涨了。

而且，手工曲奇是发物，吃多了容易上火，尤其是热性体质的人，吃多了更是容易便秘。故常人亦不可多吃。

市场上卖的手工曲奇，价格从几块到几百块不等，参差不齐。一般来说，同样的一种手工曲奇，网购会比在实体店购买便宜一些；礼盒包装的会比普通包装的便宜。另外，产地、规格也会对手工曲奇的价格有一定的影响。

下面我们来看一些店家的报价：

1、巴拿米抹茶蜜豆曲奇（纯手工曲奇饼干）170g，11.90元。

评价：味道很不错了，不过个人还是最喜欢蔓越莓味道的，更好吃！奶味十足！

2、卜珂蔓越莓西饼（纯手工曲奇饼干)600g，28.8元。

评价：真的很好吃，松松软软的，有浓郁的奶油香，能吃到粒粒的蔓越莓，酸甜可口。买的200克一袋，10元的样子，量不大，价格能便宜点就更好啦。

3、珍妮曲奇（手工小熊曲奇饼干）4味小320g，65元。

评价：不愧是曲奇饼干之王，奶香味好浓，味道很赞，不过每次去买都要排长龙，还限购三盒。

葱香曲奇真的就这么简单？没错，但是简单不代表不好吃，不代表没有技术含量哦！因为有时候越是简单的事情，越是挑战一个人呢！那么，简单的葱香曲奇要怎么做才能做出好吃到无与伦比的地步呢！

要想做出来的葱香曲奇好吃，其实最重要的还是在黄油的处理问题上，这个是直接决定生死的关键步骤，这个步骤要是处理得好，就等于成功了一大半哦！可是要怎么做呢？黄油一定要完全软化，冬天室温低的时候不太好操作，现在温度应该比较容易了，最好就是在20度左右融化黄油，并且要用切拌的方式翻拌均匀。

除了黄油，在挤的时候要用些力，一次成形，不要断断续续，因为这会影响到最终成品的颜值以及细微的口感哦！虽然这些小细节都是很简单的事情，但是注意到了，肯定会为你做的葱香曲奇加分哦！