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干煸五花肉做法,五花肉的做法

2022-04-24 11:45:02     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、干煸五花肉做法

不要以为干煸两字的做法有多复杂,干煸五花肉其实就是炒五花肉。值得留意的是,五花肉最好是带有皮,这样更加好吃。只要与辅料搭配恰当,干炒五花肉会香

1、干煸五花肉做法

不要以为干煸两字的做法有多复杂,干煸五花肉其实就是炒五花肉。值得留意的是,五花肉最好是带有皮,这样更加好吃。只要与辅料搭配恰当,干炒五花肉会香气诱人。它的做法十分简单,即使是菜鸟级别的人也能轻松完成。下面来详细看看它的做法吧。

材料:带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末

步骤:

1、将五花肉洗净后切片,然后沥干水分;

2、将青椒洗净后,斜斜地切成段备用;

3、起油锅,放姜片和蒜末进锅里爆香;

3、把五花肉倒进锅里,然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷,散发出香味;

4、淋上老抽、料酒翻炒均匀,再放进青椒,盖上锅盖焖一会, 等到青椒熟透后撒上食盐、糖,煸炒均匀后就可以了。

2、五花肉的做法

五花肉是一种营养价值极高的食材,其的做法是多种多样的,因而,做法不同,尝起来的口感也是有所不同的。那么,五花肉怎么做呢?下面,就为大家介绍其的一种做法。

东坡肉

准备材料:五花肉、绍兴黄油、生抽酱油、老抽、冰糖、姜、大葱段、小葱

做法:

1、将五花肉洗净并用刀将肉皮刮净,接着把其放入冷水中浸泡30分钟,去除血水后捞出,切成2cm见方的块备用。

2、锅中倒水烧开,将五花肉块放入锅中煮5分钟,捞出备用。

3、取砂锅,在锅底垫上竹篦子,篦子上铺葱段和姜片,然后将五花肉皮朝下码入砂锅中,倒入黄酒、酱油,再放入冰糖,将小葱结放在最上面,大火烧开。

4、用锡纸将砂锅口封住,盖上盖子,转小火(最最小的火候),焖制2小时熄火。

5、将焖好的五花肉取出,肉皮朝上装入小陶罐里,将剩余汤汁也一同倒入,盖上罐子盖,蒸30分钟即可食用。

以上就是东坡肉的做法,很美味哦,大家快来尝一尝吧。

3、五花肉的做法大全

五花肉的做法很多,而且在菜谱中都非常有名,我们也非常熟悉。比如:回锅肉、红烧肉、扣肉、东坡肉等等,五花肉还可以用来炒,比如小炒肉等等。这些菜式不管是在家庭当中,还是在酒店都是可以经常看到的。下面我们介绍五花肉的两种做法:

回锅肉

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜,下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

6、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油,适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

7、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

香烤五花肉

1、五花肉洗净,冷冻至有硬度,取出切成薄片。

2、洋葱切丝,姜切片,蒜切末。

3、碗中放入五花肉,撒上姜蒜洋葱丝,淋上烤肉酱。

4、拌匀后封上保鲜膜,冰箱冷藏一夜,更入味。

5、烤盘铺上锡纸,均匀放入五花肉。撒一层白芝麻。200度烤10分钟后翻面,转220度,再烤8分钟左右即可。

6、烤好的五花肉蘸点酱,加点蒜片小米椒,用生菜包上即可。

4、五花肉的家常做法

由于五花肉肥瘦相间,美味可口,加上其多样的做法和并不困难的制作方法,使得五花肉受到了很多人的喜爱,也是一道家庭餐桌上的常客。下面就为大家介绍几种五花肉的几种家常做法,大家可以在生活中进行尝试。

做法一:蒜泥白肉

原料:五花肉一块、蜂蜜一勺、盐、大蒜三瓣、酱油一勺、糖半勺、凉开水一勺。

制作步骤:

1、將五花肉解冻,在上面抹上蜂蜜,腌制15分钟后,放在蒸锅中蒸熟。

2、將蒸熟的五花肉塊切片。

3、将涼開、醬油、盐、糖,蒜末搅拌均匀。

将酱料与五花肉搅拌均匀即可。

做法二:

原料:五花肉、八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、盐、蜂蜜。

制作步骤:

1、将带皮五花肉切成麻将块大小,洗净并控干水分。

2、将葱切成大段,姜切片。

3、将油倒入炒锅,开大火,油热后将八角、花椒、香叶、干辣椒、葱姜下锅,翻炒至出香味。

4、倒入肉块翻炒,炒到变色之后一起盛出。

5、将锅洗净,重新倒油,开最小火,加入冰糖,用铲子把冰糖铲碎并不断搅拌。

6、当冰糖全部融化并开始冒小泡时,把之前炒好的肉和佐料倒入锅中。

7、所有肉块上色后按照3比1比3的比例,倒入生抽、老抽、料酒,倒入开水,使其没过所有的肉。

8、转成大火,将水烧开把血沫捞出后,转小火,加盖焖煮一小时左右即可。

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