小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目的作用。

用料：

小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个（或咸蛋），家乐浓汤宝一盒，蒜几个。

做法：

1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块

2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄，然后加火腿肠炒出香味后加水

3、然后放入浓汤宝，搅拌至完全化开

4、水沸腾后，放小白菜进去烫熟

5、捞出小白菜码在盘子里，放上鸡蛋块

6、锅里勾薄欠浇在上面即可

小贴士：

1、这个浓汤宝里调料已经很足了，不需要再另外添加。

2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

功效：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素c，孕妇可适当食用。

给宝宝喂食菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。

用料：

小白菜100克、水适量。

做法：

1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用。

2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉。

3、用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。

4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。

小贴士：

1、纱布、菜刀、菜板等，一定要注意清洁。

2、要确保小白菜的新鲜度。

3、小白菜焯、煮的时间不宜过长，以免损失营养。

4、除了小白菜，还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。

功效：给小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。如果宝宝没有什么异常反应，就说明这种青菜孩子完全可以接受。

小白菜本身没什么味，很清淡，所以在炒小白菜的时候可以通过加入适量的盐，使得小白菜的清香完全迸发出来，或者可以在炒小白菜的时候，加点鸡汤，鸡汤的鲜美和小白菜的清香融合在一起，绝对能散发出诱人的香味，勾起你的食欲。

炒小白菜

原料：小白菜，蚝油，盐，蒜。

制法：

1、清洗小白菜，沥干水分。

2、往锅中加油，并在锅中加入蒜爆香。

3、将小白菜倒入锅中翻炒。

4、大火翻炒，并加入蚝油和盐。

5、起锅。

杏鲍菇炒小白菜

原料：杏鲍菇，小白菜。

制法：

1、杏鲍菇洗好，切片。

2、小白菜洗净，沥干水分。

3、葱蒜洗净切好。

4、杏鲍菇下沸水焯3-5分钟，捞出挤干水分备用。

5、锅中放油烧开，放葱蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒。

6、放入小白菜，继续翻炒，然后放盐即可出锅。

注意事项：

小白菜不适宜翻炒过久，这样会导致营养流失。

小白菜的营养价值高，所以受到了普遍的好评，而人们用小白菜做成的菜肴也各式各样，下面小编跟大家介绍几款常见的做法吧。

蒜茸小白菜：

材料：小白菜蒜米，调味料：鸡精粉盐

做法：

1、蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。

2、事前小白菜洗净沥干，放入锅里。

3、添加一点高汤，炒至菜变软。

4、加盐加鸡精粉，试试味即可上碟。

虾米炒小白菜：

材料：小白菜，虾米，盐，蚝油

做法：

1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒；

2、加入虾米，不停翻炒；

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

小白菜炒豆腐：

材料：豆腐，小白菜，葱，姜，盐

做法：

1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝；

2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出；

3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。（喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。）