莜麦面适合哪些人吃,莜麦面粉的功效与作用
1、莜麦面适合哪些人吃
莜麦面因是粗粮，所以一般人群均可食用。对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，莜麦面是一种营养非常全面的食物，且不会致身材走形。莜麦面
1、莜麦面适合哪些人吃
莜麦面因是粗粮，所以一般人群均可食用。
对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，莜麦面是一种营养非常全面的食物，且不会致身材走形。
莜麦面尤其适合心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中老年人，还有想要减肥的女性。它还适宜产妇、婴幼儿、以及空勤、海勤人员食用，能够帮助这类人群增强免疫力和体质。
莜麦面及其制品含糖分少，蛋白质多，是糖尿病、高血压患者较好的食品，同时也适宜慢性病人、脂肪肝、浮肿、习惯性便秘者食用；对体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者亦有一定的益处。
需要注意的是，莜麦不易消化，肠胃不好者者忌食。
2、莜麦面粉的功效与作用
莜麦面粉中的蛋白质含量很高，并且含有人体必需的8种氨基酸；其维生素e的含量也比大米和小麦高出许多。可以说，莜麦面粉的营养高出其他同类食物的好几倍，可给人体补充多种所需物质，是一种高营养食品。
除此之外，莜麦面粉中的脂肪含量很低，且主要是不饱和脂肪酸，更含有能够降低胆固醇的亚油酸，不仅可降低胆固醇，还可预防心脏病的发生。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。
同时，莜麦面粉中还含有大量的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动和消化，从而起到润肠通便、减肥美容的作用。
在催乳方面，莜麦面粉也起到一定的功效，对产妇和婴儿颇有益处。
3、莜麦面营养有多高
据科学考证，莜面的营养价值很高，富含15%蛋白质和8.5%脂肪，且蛋白质中的氨基酸含量多而全面，能够给人体补充生长发育所必须的多种氨基酸。
莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，还含有亚油酸，能有效降低胆固醇，预防心脏病，是中老年人的保健佳品。
莜麦面中维生素e的含量也高于大米和小麦，维生素b的含量比较多，能够帮助人体补充多种维生素，有利于抗衰老和预防维生素b缺乏症。
另外，莜麦面还具有催乳和防治高血压、糖尿病等作用，是极具营养价值和保健价值的纯天然禾谷类食物。
4、莜麦面与燕麦面一样吗
莜麦学名裸燕麦，是我国栽培的燕麦品质。莜麦在我国有很多名称，华北称之为“油麦”，西北称之为“玉麦”，东北称之为“铃铛麦”。
它生性耐寒，多生长在旱贫瘠的地方，如阴山南北。这地方阳光充足，非常适合莜麦的生长。它富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，蛋白质含量高，而脂肪的含量却极低，对人体健康十分有利。
而燕麦有裸燕麦和皮燕麦两种，一种脱皮一种不脱皮，莜麦面是裸燕麦，只能说是燕麦的一种，而不能说它就是燕麦。