白花菜富含氨基酸和钙等有益成分，不仅有食用价值，而且还有很好的药用价值。

白花菜一般被做成腌菜，可以和鸡蛋或肉一起炒，风味酸甜，有很好的生津开胃的作用。当你胃口不好，甚至厌食的时候，吃上一道白花菜做的菜，保证让你胃口大开。现在市面上也有用现代工艺腌制成的白花菜，小袋包装开袋即食，非常方便。

在药用方面，白花菜经过提炼之后，可以用来杀灭多种寄生虫。它的种子经过煎熬后，可内服，有杀灭肠道寄生虫的功效，煎剂外用则能疗创伤脓肿。另外，白花菜可以治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。

白花菜，人们还经常称之为猪屎草、羊角菜、臭豆角等，属于一种野生的草本植物，经常在野外、河边或者田边的杂草中可以看见，一般是采集其中的嫩茎叶来食用。虽然白花菜看起来不起眼，但是它的功效可不容小觑，它含有适合人体、对人体有好处的17种微量元素，不仅如此，它的茎、根和叶都可以作为中药材，有很好的药用价值，可以起到开胃健脾、清热解毒等功效。

白花菜不仅长的很美，而且有食用和药用双重作用，在食用上，可以制作各种美味佳肴，包括火锅。有些地方会对白菜花进行腌制，口感很好。此外，它还有祛风散寒、活血止痛等作用。如果患有慢性关节炎、痔疮、骨结核、风湿痛等疾病也可以使用。另外，白花菜的叶子还可以治跌打和止下痢。

白花菜富含氨基酸和钙等有益成分，不仅可以食用，还可以入药。

新鲜的白花菜可以煮汤，味道很回甘，降火功效显著，还能美容养颜，防癌抗癌，降血脂。腌制过的白花菜可以和鸡蛋或肉一起炒，风味酸甜，有很好的生津开胃的作用。当你胃口不好，甚至厌食的时候，吃上一道白花菜做的菜，保证让你胃口大开。现在市面上也有用现代工艺腌制成的白花菜，小袋包装开袋即食，非常方便。

在药用方面，白花菜经过提炼之后，可以用来杀灭多种寄生虫。它的种子经过煎熬后，可内服，有杀灭肠道寄生虫的功效，煎剂外用则能疗创伤脓肿。另外，白花菜可以治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。

白花菜的口感让很多人都非常喜欢，但是很多人反而不知道白花菜的功效与作用禁忌是什么。

白花菜中含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。

白花菜的副作用其实并不大，不过因为其具有一定的毒性，因此不能一次吃太多了，也不能少量多次来吃。否则容易让人出现中毒的情况，比如会有头晕、眼睛模糊的表现，有的还会有恶心和呕吐的胃肠道不舒服。