4.山楂薏苡仁粥

功效：清热活血、祛湿解暑。

材料：生山楂30克，绿豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖适量。

制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

5.活血袪湿消暑汤

功效：清热活血、祛暑利湿。

材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲。

6.痛经药膳

1.仔鸽1只约300克，杀后去毛及内脏，剖开，洗干净，将红枣8枚，当归10克，熟地8克，川芎8克放入鸽体内，加水适量，隔水蒸烂熟，加入红糖即可食用，1周用1剂;

中医药膳的功效

2.黑母鸡一只约1000克，杀后，去毛及内脏，洗干净，将黄芪10克，党参10克，红枣6枚，生姜适量放入鸡腹中，加水适量，隔水蒸，先武火，后文火，蒸烂熟后即可食用。1周用1剂。

药膳有一定效果 但要注意饮食起居

第一，要注意加强青春期的营养，不要因为想保持苗条身材而节食，这对发育中的女孩子是非常有害的;

  陈小粉可治搭背

  搭背，就是发于背部的急性化脓性脓肿。此病症一般在7~10日之间溃破，上有许多黄脓头，有时甚至几十个脓头，范围几寸甚至1尺，其形难看，状如蜂窝。假如它生在脑后，就叫脑疽，俗称:对口"。本病初起头时，可采用陈小粉敷涂，有一定疗效，且无副作用。方法如下：

  取隔年小麦粉（愈陈愈好）适量，炒成黄黑色，研细末，陈醋调糊状，摊纸上，厚度1公分，范围大于搭背1公分，敷在患处，干则换之，消则为止。此方亦适用一切无名肿毒。

  丝瓜汁敷天泡疮

  天泡疮，状如水泡，生于夏日，小儿最易患得，亦最易转成脓泡疮。取新鲜丝瓜叶适量，捣汁外搽患处，搽前可用针（酒精棉球消毒，或在火上烤一下）将大水泡刺破放水。亦可以丝瓜汁调适量六一散，外搽，日数次。如果已发展成脓泡疮，可按下条:黄水疮"治疗。

  蛤粉散搽黄水疮

  黄水疮生于头面、耳项，常局部忽生黄色疮疹，破后流脂水，顷刻蔓延，甚至合家相染，多有痛痒。当先用马齿苋、蒲公英、野菊花适量（单味药亦可），煎水外洗干净，后用蛤粉，石膏（熟）各30克，轻粉、黄柏（生研）各15克（按此比例可缩减），研末用水调外搽，冬天可用麻油调外搽。日数次。

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第三，保持精神愉快，心情舒畅，不要因为学习或工作而过度劳累。

中医药膳的特点

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。那么，药膳有哪些特点呢?本文来为你一一介绍。

注重整体，辩证施食

所谓:注重整体"、:辩证施食"，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥;证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。

防治兼宜，效果显著

药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的:八珍食品"，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善;再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。

良药可口，服食方便

由于中药汤剂多有苦味，故民间有:良药苦口"之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，由药物、食物和调料三部分组成，既保持了药物的疗效且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓:良药可口，服食方便"。

中医药膳的功效

解析中医药膳

药膳不仅具有可食性，更因具有保健性而受到人们的喜爱。它的应用遍及中华大地乃至世界各国友人。随着人们健康保健事业的蓬勃发展，以及人们对生活要求追逐回归自然的步伐，我们将介绍有关药膳的常识性知识，以飧读者。

药膳的原料

药膳的原料主要分为食物和中药两部分

食物的种类十分广泛，涉及人们常见的:谷肉果菜"，如各种谷物粮食和薯芋、豆类 禽兽肉类，鱼类和龟鳖、蚌蛤、蟹虾，以及部分虫、蛇类 水果、干果和部分野果 各种蔬菜野菜。除此之外，调味品、香料、茶和代茶饮品实际上也属于食物。用于药膳的中药除用其功能外，应有不同程度的可食性，故不如食物那样广泛。它们必须具备以下特点 首先，原料中药或经制备、烹饪的中药须无毒性，如党参、枸杞子、人参、白附片等。其次，原料中药或经制备、烹饪的中药可以咀嚼食下，如党参、山药、茯苓等 或者原料中药有较好的气味，比较适口，如小茴香、甘松、砂仁、草果、桂皮等。所以药膳应用的中药只是全部中药的一小部分。按中药功能分类看，主要分布在补虚药、温里药、化湿药、消食药中，其它类别中药较少。至于药性猛然、有毒的中药，绝不能用于药膳。由于一些中药是可食的，所以这一部分中药与食物有交差，即有一部分原料既是食物又是中药，即有营养作用，又有药物作用，在药膳中具有双重性质，是构成药膳的基础。

药膳的配方

药膳的配方与一般食品配方不尽相同，它需遵循两个原则 一是中医方剂组成的主次辅佐关系，一是膳食的调配原则。前者，在组成药膳配方时，对所使用的原料应有主次辅佐关系。后者，主要是指要使药膳既有中药的特点又要符合膳食的要求，有色、香、味、形、质等方面的美感。二者必须互相协调，有利于增强药膳的食疗效果。

药膳配方主次辅佐关系

除与配方中各种原料的作用有关外，也和各种原料的用量蜜切相关。一般来说，居于主要地位的原料其用量应大于其它原料，而一般性食物原料如大米、面粉和某些蔬菜、肉类，由于膳食种类如粥饭、糕点、菜肴所决定，它们虽占有较大的分量，一般并不居于主要地位。

中医药膳的功效

确定一种药膳的用量

首先是以一人食用为准，确定其总量，供一人一次食，或一日、二日食，作一日食的通常是分二次食用，供二日食的以此类推。在总量的范围内，按比例决定各种原料的用量。每种原料的一日用量，食物部分，按个人的食量确定，并参照食物的营养素含量和膳食营养标准 中药部分，参照中药学或国家药典规定。究竟一种药膳用多大的用量，要考虑药膳制作的可操作性。如做茶、做粥，可考虑用一次量 而做糕点，做一次用的就很不方便，应考虑供多日、多次食的用量。