龙鳕鱼是可以用来吃的，虽然大多数人更喜欢吃银鳕鱼，那么龙鳕鱼怎么做好吃呢？

一般可以先用白酒和盐腌制五分钟，锅中下油，鱼上粘上淀粉下锅煎，两面金黄后，加入几滴酱油，少许醋，花椒粉，盖锅盖闷十分钟到二十分钟，美味出锅啦。

烟燻龙鳕鱼：1.鱼洗净置于蒸盘上，鱼的两面均匀抹上盐、鸡精粉及米酒，静置约5分钟至入味；葱洗净、蒜仁去皮，均切碎备用。

2.姜去皮、切片撒在作法1的鱼上，放入蒸锅蒸约10分钟后取出，把姜片挑出，再取一网架，将鱼置于网架上，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干。

3.将炒菜锅底铺一小张锡箔纸，将调味料a混合均匀倒至锡箔纸上，再将网架放到锅中，不要接触到烟燻料，盖上锅盖，开中火煮至有烟从锅边冒出即转小火，再持续约10分钟即关火取出鱼，装盘。

4.热锅放入沙拉油，以小火爆香葱碎、蒜仁碎，淋在作法3的鱼上即可。

银鳕鱼的营养价值之高深受人们的喜爱，而且人们在银鳕鱼的做法方面也是颇有研究，银鳕鱼各种各样的做法让人眼花缭乱，但是银鳕鱼怎么做好吃呢？对于好吃的做法当然不能错过，平常我们只知道银鳕鱼那些普通家常的做法，这次我们就来看看银鳕鱼那些独特又好吃的做法吧。

香煎银鳕鱼的做法

1、将银鳕鱼解冻，然后吸干鳕鱼两面水分。将银鳕鱼两面薄薄地裹一层淀粉，并提起抖掉多余的淀粉。取一整只鸡蛋打散，在银鳕鱼上均匀裹一层蛋液。

2、开中火，热锅、加凉油将锅底用油过一遍。鱼入锅用中火煎制，尽量减少翻动。

3、在鱼两面最热的时候烹入白葡萄酒，略煎盛出。

4、小火热锅，烹入黄油5克(不喜黄油味的可以用橄榄油)、一品鲜酱油，柠檬汁烧热淋在鱼上即可。

茯苓烤银鳕鱼的做法

材料：银鳕鱼肉400克，锡纸一张。调料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋葱25克，葱、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣酱25克，李锦记海鲜酱15克，清水200克。2、麦芽糖25克，红醋10克，黄油10克。

1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤，银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料卤腌渍约5分钟。

2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干，然后用麦芽糖、红醋调制皮水，均匀地刷在银鳕鱼表面，放在风口吹约2小时。

3、烤盘上铺一张锡纸，均匀涂上一层黄油，放上银鳕鱼肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分钟取出装盘即可。

鳕鱼的味道本身就很鲜美，所以无论是直接放入锅里面煮也能吃到嫩滑鲜美的鳕鱼汤。要是你感觉有些清淡，可以加入调好的酱汁，倒入鳕鱼汤中，既不影响鳕鱼的鲜美，又能增加鳕鱼汤的味道，也是极好的。不过鳕鱼肉比较松软，在下锅煮汤之前，可以放入锅里煎一煎肉质会结实很多。

鳕鱼本身有一阵腥味，可以提前腌制一下，然后放入锅里煮，又或者搭配着调好的酱汁一起熬出鲜美的鳕鱼汤。下面介绍腌制鳕鱼以及酱汁的做法，快来围观吧。

1、腌制鳕鱼。去掉鳕鱼的腥味，滴入几滴柠檬汁就差不多了。为了让鳕鱼更加入味，可以在鳕鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制半个小时。

2、酱汁的制作。其实酱汁相当于是给鳕鱼汤调味哈，妈网百科介绍两种酱汁的做法。

将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可以倒入鳕鱼汤里面。

取之于鳕鱼，用之于鳕鱼！鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时，等到鱼胶分离出来后，舀出油脂，放入洋葱、土豆以及藏红花继续熬，最后用打蛋器搅拌成浆，鱼皮酱汁就搞掂了。

不知道大家是否喜欢吃海鲜，笔者是海鲜的忠实拥趸，对于那美味的海鲜当真是爱不释手！说到海鲜，相信大家都难敌鳕鱼的诱惑，那鲜嫩可口的鱼肉，营养价值飙升的分值，保准是众多吃货难以抛弃的美食！鳕鱼一般都会出现的高贵的餐厅，但是自己在家想要diy美味的鳕鱼，也是行得通的哦。那么鳕鱼怎么做好吃呢？妈网百科马上为大家奉上超实用的鳕鱼制作方法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

鳕鱼炖豆腐

材料：鳕鱼500克、豆腐200克。

调料：花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。

做法：

1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

6、加入耗油，酱油，糖，料酒，香醋，净水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，末了撒蒜苗和香菜关火。

鳕鱼粥

主料：大米适量、鳕鱼1块

辅料：胡萝卜1根

调料：食盐少许、水适量

做法：

1、大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮（1:7的比例）；

2、鳕鱼切小片备用；

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮；

4、胡萝卜切碎备用；

5、锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味；

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌；

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐，那么美味的鳕鱼粥赶紧开吃吧。