3.药物解毒

中毒较轻的，可以口服一些抗菌药物，或用中药川连6克，木香3克，甘草3克，以水煎服，止住呕吐之后，服用甘草绿豆汤或糖盐水，糖茶水解毒。

4.大蒜解毒

吃螃蟹出现中毒呕吐，腹痛腹泻，情况不是很严重的，可以用大蒜排成蒜泥，取蒜汁饮下，大蒜能杀死在人体消化道内引起食物中毒的细菌，而不会损害对人体有益的细菌。用蒜汁和姜汁同饮，或者将大蒜捣蒜，用冷开水浸泡去渣，加入红糖饮用，解毒效果更佳。

5.紫苏生甘草煎水解毒

紫苏有辛温解表，理气之功效，甘草调和诸药，药性平和，吃螃蟹出现中毒症状的时候，用30克紫苏叶加10克生甘草煎服饮用，可以起到解毒的功效。

6.食醋解毒

食醋味酸，性温，能活血散瘀，消食化积，解毒杀虫，吃螃蟹中毒的话，用食醋100毫升，加水200毫升稀释后一次服下，可以起到解毒的作用。

最后小编要提醒一句，如果中毒患者情况较严重的，一定要及时送医。

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因为蟹肠胃里寄生有许多病菌，如果不新鲜和未煮熟时，病菌就会穿过肠子蔓延至整个肌体，会出现恶心、呕吐、腹泻，严重者上吐下泻的症状。

如果患者上吐下泻不止，引起人体失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至会出现生命危险。一旦发生中毒，首先要让患者将进食的蟹肉全部吐出，最好的办法是催吐法。可采用手指伸入咽部压舌根诱吐，吐尽为止。

如是重症，上法多无大效，必须急送医院抢救治疗，不得延误。

孕妇处于特殊时期，如果吃了螃蟹出现上述症状，应立即去医院诊治。

螃蟹是我们生活中很常见的一种海鲜产品，美味又营养的它深受人们的喜爱。一家人欢聚一堂会做上一道螃蟹，三五好友聚到一起吃海鲜也必吃螃蟹。

螃蟹虽然美味，但是有一些潜藏的食物安全隐患。有一些人吃了螃蟹出现恶心、呕吐、腹泻、皮肤红肿等现象都是源于食物中毒。接下来就和小编一起来详细了解一下螃蟹中毒的相关知识吧。

一、吃螃蟹中毒的原因

1.螃蟹未煮熟

不新鲜和未煮熟的螃蟹是导致食用中毒的杀手。韩主任表示，这是因为螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

吃新鲜的螃蟹一般不会出现中毒的现象，如果买回来的螃蟹是死蟹，或存放时间过长，螃蟹的鲜味没有了，而囤积在蟹体内的细菌大量繁殖，其中有一种变形杆菌，可以把人体内的蛋白质脱羧，分解蟹肉内的氨基酸，产生一种有害物质组胺，所以食用之后就容易发生中毒现象。

2.吃死螃蟹

虽然螃蟹和鱼一样生活在水中，但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就会越来越多，因此毒气也就会越来越大，即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。

3.熟蟹存放过久

许多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就会把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起来，以为这样就不会有问题了。但其实，存放过久的熟蟹仍然是易中毒的大杀手。这是因为，熟蟹也极易被细菌污染，因此螃蟹宜现烧现吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内，并与其他食物分开，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

二、螃蟹中毒的症状

1.轻微中毒

轻度中毒症状：恶心，呕吐，腹泻，腹痛。

2.严重中毒

严重者出现上吐下泻，脱水，体内酸碱失调，皮肤上出现疹子，全身抽搐，甚至出现昏迷。

三、吃螃蟹中毒怎么办

1.导泻解毒

中毒症状较轻，时间较长，但精神较好的话，可以采用大黄，番泻叶煎服或用开水冲服导泻，使有毒物质排出体外，并口服消炎药，达到解毒的目的。

2.催吐解毒

吃螃蟹出现中毒症状的时候，要立即让中毒者喝下大量盐水或苏打水，然后用两根指头抵住舌根进行催吐，也可以饮用大量温开水，反复自行催吐，以减少毒素吸收。注意如果呕吐物中出现了血性液体，则有可能是出现了消化道或咽部出血，要暂时停止催吐。