上面我们学习了如何腌制韩式五花肉，下面我们就来看下如何烤韩式五花肉吧！

我们先将腌好的五花肉从碗中取出，展平后铺到烤盘的锡纸上，烤箱预热200度，然后将五花肉放入烤箱里，烤五分钟即可。但具体烤的时间，要根据肉片的厚薄调整。

在制作韩式烤五花肉的过程中，有以下几点是需要我们注意的。

首先，我们要选肥瘦相间的五花肉，太瘦的五花肉口感不好，太肥的会太腻。烤制的时间由自己把握。

其次，要想把五花肉切的薄薄的，我们需要在切之前将五花肉放入冰箱冷冻2小时左右，这样会比较容易切成自己想要的厚度。

很多人喜欢在吃烤肉时，用生菜包裹肉片，这样可以适当解腻。生菜在食用前，可以放入冰水中浸泡，这样的菜叶会更加脆嫩。

五花肉吃多了会比较腻，做成辣的就没有那么腻，那么韩式辣炒五花肉的做法是什么呢？

猪腿肉洗净切薄片、蒜剁成蒜蓉、姜切成末、洋葱切条、小葱切段，猪肉里放入蒜蓉、姜末、韩式辣酱、辣椒粉、白糖、酱油、香油和胡椒粉，腌10分钟以上，炒锅里放植物油，大火烧热，放入猪肉，炒到一半的猪肉变白后，放入洋葱，继续翻炒，猪肉炒熟炒香后，放入葱段略翻炒，起锅后撒上熟白芝麻即可。

或者准备材料，五花肉切片，要有些厚度比较好。洋葱切丝，大葱切斜段。锅中火加热，放入五花肉（五花肉不用放油，用瘦肉时要放适量油），肉变色之前放入调味料，搅拌均匀，放入蒜末、姜末和洋葱，三分钟后放入大葱和辣椒，炒出红油后继续翻炒2分钟，关火撒上芝麻，可以撒些香葱点缀，这样做出来的韩式辣炒五花肉也比较好吃。

很多人以为五花肉吃起来特别腻，其实并不如此 。只要烹饪的方法恰当，做出来的五花肉不会很腻，而且口感香糯可口。下面来看看带皮五花肉的做法吧。

做法一：香烤五花肉

材料：带皮五花肉、土豆、生姜、食盐、料酒、耗油、老抽、蜂蜜、 辣椒酱

步骤：

1、将五花肉洗净，然后修成薄厚差不多的长条状，然后放进锅里，加入姜片和清水，大火烧开转小火煮十五到二十分钟，等到可以用筷子轻松插入的时候熄火，捞出沥干水分；

2、将耗油、老抽、蜂蜜、辣椒酱倒进小碗里调匀，然后用刷子沾上酱料涂在五花肉上；

3、将土豆洗净去皮，切成厚片，在烤箱中铺上锡纸，然后将土豆片平摊在锡纸上，再将五花肉的皮朝上放在土豆片上；

4、放进烤箱调至200度，烤十分钟，然后取出来，将五花肉的皮朝下放在土豆片上，再刷一遍酱料，再次放进烤箱烤十分钟；

5、再取出两次刷上酱料，分别烤五分钟就大功告成了。

做法二：红烧肉

材料：带皮五花肉、食用油、食盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、香叶、川椒、八角、葱

步骤：

1、将带皮的五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块；

2、热锅后，放入少许油，然后加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味；

3、倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油；

4、往锅里倒入清水，然后将剩余的调料都放进锅里，撒上食盐，转慢火炖一个小时，等到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。

韩式烤五花肉也是烤肉，在烤肉的过程中，蛋白质、维生素和氨基酸这些营养物质会流失，这也是烤肉不利于健康的原因之一。

韩式烤五花肉的危害主要来源于肉食烤制的过程，尤其是在碳烤和烟熏的情况下，肉类很容易产生致癌物质，炭火中的呛烟就含有硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等多种致癌物质，这些物质会随着烤肉一起进入我们的身体，给身体带来损害，所以烤肉切不可多吃，只是当做偶尔的调剂还是可以的。

五花肉原本也是一种营养健康的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，都是对我们人体十分有益的物质，但是经过烤制后，这些营养元素都会遭到破坏，影响我们人体通过食物摄取这些营养物质，所以烤肉只能作为一种偶尔的小吃，经常吃的话会影响营养元素的吸收，身体缺少这些营养物质是会有害的，最好在吃烤肉的时候搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样才能弥补损失的营养，更加健康。