我们外出去聚餐的时候，通常会用开水烫一下碗筷，有人认为是烫掉灰尘，有人认为是烫掉细菌，但不管怎样就是为了更卫生，消毒是图一种心理安慰。而到了自家，就不那么讲究了。可能只是用自然水冲洗一下就拿上了饭桌。所以↓

饭前用开水烫碗筷有用吗？

这恐怕要让各位失望了。其实用开水烫碗筷，消毒的效果并不算好。因为高温消毒，需要的不仅有温度，还有时间。只有在一定长度的时间内，进行一定高温的消毒，才更具效果。

我们来具体看下这两个要素：

· 温度

常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100度的条件下都会死亡。但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等有较强的抵抗力，在百度高温下就可能存活。

· 时间

时间同温度成反比。在100℃的高温环境下，可能1~3分钟就能将它们杀死。如果温度再减低一些，那么需要的时间则更长。温度再减到56℃，可能加热个半小时也杀不死它们。

像餐馆这种一瞬间的开水冲烫，也许可以杀死部分细菌和带走部分灰尘，但由于温度和时间都不够，肯定不会杀死全部。所以说，用开水烫碗筷，消毒效果是不怎么好的。

碗筷得这么消毒——

· 煮沸

吃饭前，将碗筷放入沸水中煮，大概2~5分钟。

不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。

· 蒸汽

锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗筷放在上面，利用蒸汽来消毒。

· 消毒柜

购买一个专门的消毒柜，必须红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，别烫着自己。

当然，要让碗筷变干净，消毒很重要，清洗也很重要。在清洗过程中，有3个参与者：

· 水

最好用热水，尤其遇到油污很重的碗碟，因为热水的去污能力强，并且可以节省一些水。

· 洗洁精

最好选用是天然植物成分的洗洁精，泡泡少但是清洁能力强，而且不伤手。

· 洗碗布

可以选择纯木纤维材质的洗碗布，吸水油性较强，较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换，一般每个月更换1次。

虽然碗筷消毒柜普及范围广，但还有一部分人在购买时会犹豫。那究竟有没有必要购买碗筷消毒柜呢？如何选购消毒柜？一起来看看吧。

1、看生活习惯

每个人生活习惯不同，对消毒柜的需求也不同。有的人喜欢西方的生活方式，认为使用消毒柜有必要，而有的人喜欢中式的生活方式，认为日常没有必要用消毒柜。只要每天吃完饭，把碗筷清洗干净即可。所以，是否要选购消毒柜，看个人生活习惯。

2、看家居面积

消毒柜不论大小，都会占据一定的空间。如果家居面积小，那么没必要买消毒柜，因为占地方，或者就算买，也买嵌入式消毒柜。而有的人家居面积大，生活条件好，可以购买消毒柜放在家中，提高自身生活品质。

3、看使用频率

日常在家吃饭的时间少，很少用到消毒柜，没必要购买放在家中，造成浪费。如果经常在家吃饭，比较注重卫生，可以购买消毒柜。

4、看地区

南方雨天多，潮湿的环境容易滋生细菌，尤其是在回南天。若想杀灭细菌，就需要购买消毒柜对碗筷进行杀菌消毒。但要是居在细菌不易滋生的地方，可以考虑不购买消毒柜。

购买碗筷消毒柜，一定要选对品牌。那什么牌子的碗筷消毒柜好呢？下面分享几个知名的消毒柜品牌给大家，速mark：

1、方太

一般方太的碗筷消毒柜价格大部分是500-800之间，方太是中国500最具价值品牌之一，公司位于宁波，方太是高端厨房电器行业领导品牌，十大品牌产品各有特色，而方太产品在众品牌中也是独具一格，产品性能完善。

2、美的

美的集团，是全球家电领导企业集团，拥有齐全的白色家电产业链,生产包括空调、冰箱、洗衣机、微波炉、电饭煲等系列大小家电产品。美的公司具备年产烟机50万台、灶具150万台、消毒柜30万台的能力。而美的消毒柜的价格在几百到几千价格不等。

3、康宝

广东康宝电器有限公司1988年1月成功研制出世界上第一台消毒柜，并于当年8月18日正式成立广东康宝电器有限公司，现已发展成为全球最大的消毒碗柜生产基地。

4、樱花

樱花的碗筷消毒柜价格就要比较前面两家的碗筷消毒柜价格要贵一些，价格大概在1000元左右，樱花始于1978年的中国台湾，是高新技术企业，新技术和新设备的不断引进让樱花拥有了更强的产品创新能力和产品生产能力，大大提高了生产效率，而在产品的制作上更是显得精益求精。

如今，市面上碗筷消毒柜众多，不同类型性能虽然差不多，但消毒方式可能不一样。那家用碗筷消毒柜有哪几种呢？消毒方式是什么？下面一起来了解一下吧。

碗筷消毒柜按类型分，可分为台式消毒柜、挂式消毒柜及嵌入式消毒柜。其中，嵌入式消毒柜最受欢迎，因为它能与橱柜结为一体，节省空间，但对消毒方式要求更高。而壁挂式消毒柜体积小，价格便宜，适合面积较小的厨房。台式消毒柜则适合面积大的厨房，可以直接摆放在桌上。

碗筷消毒柜的消毒方式也分很多种，如物理消毒、高温消毒及紫外线消毒。物理消毒一般采用热力和紫外线组合杀菌消毒，是一种绿色消毒方式。而高温消毒则利用高温彻底杀死细菌的组织细胞，杀菌率可达到99%。紫外线消毒是利用紫外线的光化学转变作用于细菌，来杀灭细菌的内部组织，能在短时间内达到较佳的消毒效果。