海带烧肉的做法,油豆腐烧肉的做法
1、海带烧肉的做法
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。用料:海带200克、五花肉500克
1、海带烧肉的做法
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
用料:
海带200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香叶2片、五香粉1茶匙、植物油1汤匙、黄酒1/2汤匙。
做法:
1、将海带泡去盐份洗净,卷成卷,切手指略宽的段,将海带条打成结;
2、五花肉成块,洗净控干水;
3、锅里倒入少许植物油,烧热后,放入五花肉;
4、煸炒变色出油后,放入姜片和香叶,继续炒;
5、加入老抽和生抽,冰糖一把,适量黄酒,五香粉;
6、加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时;
7、加入海带结,继续炖20分钟即可。
小贴士:
1、脾胃虚寒者忌食,身体消瘦者不宜食用。
2、海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
功效:海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
2、油豆腐烧肉的做法
油豆腐烧肉这道菜将肉中的香味逐渐烧将出来,融入汤中,再中火缓炖,吃起来更感受到油豆腐也很入味,非常美味。下面,我们一起来详细看看油豆腐烧肉的做法吧。爱吃油豆腐的朋友可不能错过这道荤素搭配的美味菜肴哦!
原料:五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
1、五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出,锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,炒到肉变色和出一部分油。
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟。
3、倒啤酒(放三分之二听),用酱油、盐、鸡精、糖调味。
4、锅开后用文火焖1小时,就可以装盘开吃了。
这道菜如果一顿吃不完,只要再用小火煨一下,即可继续食用,而且越炖越香,依然还是一道美味。
3、羊肚菌烧肉的做法
烧肉是最传统的做法之一,羊肚菌本就可以制作红烧,红色的羊肚菌和红色猪肉搭配而成的羊肚菌烧肉可以做到红而发亮,味浓汁厚的效果。只是在做这道菜品的时候需要一点工夫和窍门,特别是火候的掌握尤其重要。
准备好食材:干羊肚菌100 克,带皮五花肉200 克,豌豆苗50 克。调料:鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉。
1、干羊肚菌用凉水泡发,然后洗净。将带皮五花肉切片,为5厘米厚、4厘米长。豌可以豆苗拣洗干净。
2、五花肉放入碗内,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20 分钟,然后磕去蛋清,撤上干淀粉拌匀。
3、炒锅内注入熟猪油,待油烧至五成热时,放入五花肉,用手勺推动炸成金黄色,捞起在漏勺内沥。炒锅内留油,将羊肚菌挤去水分放入煸炒,再放入精盐、酱油烧一会儿,注入鸡汤煮开,倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开,点入味精、胡椒粉,下锅勾芡,颠锅几下,放入豌豆苗,起锅淋上麻油即成。
4、海带的做法
海带的食法有很多种,比如:煲汤、凉拌、荤炒等。海带的做法也各种各样,比如:海带排骨汤,海带豆腐汤、海带黄豆猪蹄汤、绿豆海带糖水等,下面为大家简单介绍2种。
香辣海带丝
用料:醋、蒜、生抽、香菜、白砂糖、香油、花椒油、芝麻、姜、干辣椒
做法步骤:
1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉
2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可
海带红烧肥肠
用料:郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、八角2个、生抽1勺、陈皮2个、花椒5克、白酒1勺草果2个、老抽1勺、茴香5克、三奈2个、丁香2个、姜1块、白糖1勺、白芷2个、植物油30毫升、细香葱1根、香菜1根
做法步骤:
1、肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了,选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净
2、海带泡一夜后洗净切成小块,大葱切断,生姜切片,香料:花椒、茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
3、热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入葱、姜、香料爆香
4、放入肥肠翻炒,放入老抽2勺,生抽1勺,调入1勺白糖提鲜,1勺白酒去腥
5、翻炒均匀后,炒一会儿,放入海带,加入适量的清水,尝下味道适量的加入一点盐,大火烧开,盖上盖子小火炖1.5-2小时
6、吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌