桑椹大家都非常喜欢，因为桑椹不但可以食用而且还有很好的药用效果，但是我们要知道并不是人人都可以吃桑椹的，桑椹还有有一些人是不能吃的。

什么体质的人不能吃桑葚?桑葚适合什么人吃不适合什么人吃?你了解多少呢?究竟什么人不能吃桑葚?什么人可以吃桑葚?体质不同的人，究竟谁不能吃桑葚!

桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。什么人不能吃桑葚?少儿、脾虚者、糖尿病患者等这些体质的人不能吃桑葚，为了身体健康，忌食桑葚。

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

作为美食大国，中国厨师总是擅长将各种食材做出各种美味，而即使是不起眼的桑椹子也是如此，其实看似不能玩出新花样的桑椹子在日常生活中的应用还是很广泛的，对此我们下面就介绍几款关于桑椹子的美食，看看自己在家如何进行关于桑椹子的美食diy。

美味桑椹

材料：桑椹2500克，白砂糖500克，冰糖200克（可以全用白砂糖），麦芽糖400克，柠檬3个。

做法

1、把桑椹果洗两遍后，用淡盐水浸泡半小时左右，再清洗干净。然后用剪去果蒂。

2、再沥干水，用白砂糖拌匀腌1小时。

3、倒入不锈钢锅里，煮开后转中小火，加入冰糖后慢煮。其间用木勺勤翻动，尤其是快煮好的时候，不然易糊锅底。煮开后，果汁就渗出来了，继续熬煮。

4、煮至果子变软，水份减少了，就可以加入麦芽糖和柠檬汁，再煮至浓稠即可。稍凉几分钟，装入已经烫好的玻璃瓶里，盖上盖子，放凉后入冰箱冷藏，随吃随取。

桑椹酱

材料：桑椹200公克，柠檬汁15cc，水250cc，吉利t粉1茶匙，糖300公克。

做法

1、吉力t粉先与少许水调开，桑椹加水煮至变软。

2、再加糖煮至溶化，依序加入柠檬汁、吉利丁，煮至使浓度变高即可。

桑椹慕斯

材料糖25克，桑椹果酱4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，柠檬汁2大匙，鲜奶油100克。

做法

1.鲜奶油加糖，打发到比较浓稠。

2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱加入，继续搅打。

3.吉利丁片泡软后，隔水融化，拌入慕斯中。

其实关于桑椹子的作用，民间有很多说法，各种各样的模式都有，因为常吃桑椹子能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效等多方面的效果，而民间就流传出了桑椹子的多种功效。

治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克。炖烂食，每日2次。

治闭经：桑椹子15克，红花3克，鸡血藤30克。加黄酒和水煎，每日分2次服。

治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。

治须发早白，眼目昏花，遗精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，每日1次。

治肺结核，阴虚潮热，干咳少痰：鲜桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。

治淋巴结核：鲜桑椹子30克。水煎服，每日3次。

治神经衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

治血虚腹痛与神经痛：鲜桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10-15克，用温开水和少量黄酒冲服。

治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

桑椹子以前可谓是桑椹就是中国皇帝御用的补品了。因为桑椹子具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。那得到如此高赞誉的桑椹子会有副作用吗？

其实很多东西都具有两面性，而桑椹子也是如此，桑椹子也会有副作用，但是桑椹子的副作用很多时候是因为食用过多而引起的，而作为直接的方式就是引起肠胃不适，所以在食用桑椹子时也要注意量的把握。