说到佛跳墙很多人都想要尝试，但因为太贵了都舍不得。其实佛跳墙是属于闽菜中比较出名的美食，一般都是有几十种食材制作而成的，不过家常版的佛跳墙不需要那么做，只要十几种就可以了。那你知道佛跳墙都用哪些食材呢?怎么做才好呢?

分享家常版佛跳墙的详细做法

第一，材料准备：佛跳墙所需要的材料有鲍鱼、排骨、鱼皮、海参、竹笋还有芋头块跟香菇，再备上猪肚片、葱蒜还有黑枣跟草菇，最后再备好了板栗以及蹄筋和酱油。

第二，材料处理：将香菇还有草菇以及猪肚直接切片了，将排骨还有芋头都切成块备用。

第三，爆香：准备好锅加热了，将香菇放下去翻炒一下，再将蒜头放下去等待香味出来之后将葱也放下去翻炒后起锅一分为二。

第四，将大骨直接放进去熬煮，加入炒好的香菇葱蒜慢慢熬煮30分钟。

第五，材料处理：将切好的排骨跟猪肚分别放在不同的碗倒入酱油搅拌搅拌。开火将油直接烧热了，把排骨先油炸一下，再把猪肚还有板栗跟芋头也油炸了。

第六，准备好煲汤锅，将竹笋、排骨芋头猪肚还有草菇跟板栗再加黑枣一个个的放进去，再将另外一盘香菇葱蒜倒进去。

第七，最后将鲍鱼鱼皮还有蹄筋放进去，将刚刚煮好的骨汤倒进去直接盖上。

第八，直接用大火隔水蒸熟满60分钟即可。

小编提醒，其实在做佛跳墙的时候食材的处理是比较重要的，比如说鲍鱼还有海参这些食物要先水发之后再去去腥。排骨还有蹄筋都是油炸后才会下材料。以上就是佛跳墙的详细做法了，当然不同的地方也有不同的食材，朋友们可以根据自己地方的特色或者是自己想吃的来放材料。

说到鱼肉估计多数人都会想到鳗鱼、多宝鱼还有带鱼等等，那黄骨鱼你是否吃过呢?其实黄骨鱼是属于食药两用的食材哦，可以醒酒调理肝肾脚气等效果哦。因此建议多吃哦，那黄骨鱼怎么做好吃呢?不妨来试试这几款做法吧。

做法一：干锅黄骨鱼

首先，备好了黄骨鱼七八条、莴笋还有红辣椒以及葱姜跟小米椒，再备上油盐、料酒、酱油以及生抽紫苏等。

其次，将黄骨鱼直接处理后洗好了，加上盐料酒腌制。将红辣椒切段，莴笋切丝，葱姜切段切丝备用。

然后，备好锅加油烧热，将黄骨鱼下锅煎煮后捞出，再加油烧热，将葱姜下锅爆香了，再放红辣椒翻炒，将黄骨鱼直接下锅加点盐还有酱油以及生抽烧煮。

最后，加点水直接焖煮120秒，换到干锅中加上香菜紫苏即可。

做法二：清蒸黄骨鱼

首先，备好黄骨鱼、蒸鱼鼓油、料酒还有葱姜以及盐。

其次，将黄骨鱼直接洗好后切十字，加上料酒，生姜还有盐以及葱直接腌制。

然后，备好大碗、将生姜以及葱敷在上面，再将腌制的黄骨鱼直接放上去。备好蒸锅直接蒸煮十五分钟。

最后，将汤汁倒出，备好锅加油烧热了，将葱丝敷在鱼上，热油淋上去即可。

做法三：黄骨鱼豆腐汤

首先，准备好黄骨鱼、葱姜还有豆腐以及盐。

其次，将黄骨鱼直接处理洗好后划几刀，将葱姜切段切片，豆腐直接切块了。

然后，备好锅加油烧热了，将葱姜爆香了，加上黄骨鱼煎煮，再加上热水直接烧煮。

最后，烧沸后加上豆腐直接武火烧煮至汤为乳白色，再将葱花还有盐下锅即可。

以上就是关于黄骨鱼的详细做法了，小编想说它的营养也是极高而且也美味，因此建议平时多吃哦。

生活中每天都会吃肉类食物，那么不少人吃惯了猪肉羊肉以及牛肉后就会想吃点鹅肉。其实鹅肉的营养挺高哦，可以补气血而且还不用担心长胖哦，它还能帮助提高免疫力美容祛斑哦。因此建议平时而已适当的吃点鹅肉，那鹅肉怎么做好吃呢?不妨来试试这几种做法吧。

做法一：泡椒鹅

第一步，备好大鹅、姜蒜、生老抽、芝麻油、胡椒粉、泡椒还有酸萝卜以及干辣椒，再备上八角、白酒、啤酒、桂皮还有香叶。

第二步，将大鹅直接处理干净后洗好了切成块，将姜蒜切段切片，酸萝卜直接切段，干辣椒也切段备用。

第三步，备好碗将八角桂皮还有香叶以及干辣椒跟泡椒放在一起。备好锅直接加热了，将碗里的食材倒进去范慧聪啊，再加上鹅肉下锅继续翻炒，适当的加点白酒以及一瓶啤酒开始焖煮。

第四步，焖煮后将姜蒜还有酸萝卜直接倒进去，加上芝麻油，放入生老抽，再将泡椒下锅继续翻炒，加点盐还有胡椒粉撒上葱花翻炒后即可。

做法二：山药煲鹅汤

第一步，备好鹅肉、黄芪、党参、山药、干枣还有味精，再备上香油以及料酒和盐。

第二步，将鹅肉直接洗好了，药材也洗好备用，山药直接削皮切块了。将党参黄芪以及山药跟红枣直接放入鹅腹部内。

第三步，备好烧锅加上水将鹅放进去直接开始烧煮，先烧开再用文火炖煮，最后加上盐味精以及料酒后即可。

做法三：红烧鹅肉

第一步，备好鹅肉、葱姜蒜、红糖、水淀粉还有酱油以及盐。

第二步，将鹅肉直接处理干净洗好煮熟了，将葱姜蒜直接切末了。备好锅加上油烧热了，将鹅肉下锅烧煮油炸后捞出。

第三步，备好碗加上酱油、红糖还有水淀粉以及盐和水搅拌成酱汁备用。

第四步，炒锅加油烧热了，将葱姜蒜直接下锅翻炒出香味来，再将鹅肉直接下锅翻炒，最后用酱汁直接勾芡后即可。

很多朋友都知道没有胃口吃点酸的来开胃，其实你可以选择吃酸菜哦。酸菜在平时也是常见的食物了，很多人都会搭配粥食用。今天就给大家介绍几种酸菜的美味做法哦。

做法一：辣椒炒酸菜

第一步，准备好酸菜、猪肉、油盐、青椒、鸡蛋、小米椒还有大蒜以及香葱。

第二步，将大蒜直接拍碎了，葱切末。青椒小米椒切段，瘦肉直接洗好后切条。

第三步，酸菜直接切段了，将瘦肉直接加上淀粉还有蛋清搅拌。

第四步，备好锅加油烧热了，将猪肉下锅翻炒后捞出。加油将葱蒜爆香了，再将青椒以及小米椒下锅翻炒。

第五步，将酸菜直接下锅翻炒，最后加上猪肉翻炒后加盐味精即可出锅。

做法二：酸菜肥肠

第一步，买好肥肠、辣椒、酸菜、生姜、蒜苗还有老抽以及酒酿，再备上、蚝油跟油盐。

第二步，将肥肠直接清洗干净了，酸菜直接切碎了，蒜苗切末，生姜切丝。辣椒直接切段加上酒酿浸泡搅拌。

第三步，肥肠直接加上油、老抽还有大蒜以及辣椒搅拌腌制。备好炒锅加油烧热了，将肥肠直接下锅爆香了。

第四步，适当加上酒酿翻炒后加上蚝油跟蒜苗继续翻炒。再将酸菜直接下锅了，适当加点水翻炒后出锅。

做法三：酸菜炖猪蹄

第一步，备好酸菜、猪蹄、姜蒜、老抽、白糖、大料、鸡精还有料酒。

第二步，将猪蹄直接洗好了，放入锅中烫煮几分钟，姜蒜直接切末了，酸菜切碎了。

第三步，锅中加油将大料还有葱姜爆香了，加上猪蹄翻炒，再适当加上料酒跟老抽。

第四步，加上白糖上色，最后适当加上水直接炖煮60分钟。炒锅加油烧热，将酸菜炒香了，加上猪蹄翻炒后炖煮十五分钟加鸡精即可。

酸菜是极为美味又廉价的美食哦，朋友们想要吃酸菜可以试试以上的做法哦，小编特别的喜欢吃爆炒肥肠哦。