印度咖喱火锅是以咖喱为必要的调料带入火锅的食法中，其独特的风味很快在亚太地区风行，具有咖喱的辣味、辛味、香味、和火锅的浓味。

印度咖喱火锅的做法主要讲究调料的搭配，具体的做法为：

制作之前准备好食材：牛腩1斤，红萝卜丁1杯，马铃薯丁1杯，虾1/2斤，小黄瓜3条，大白菜1颗，牛肉片1盒，乌龙面1包，各式丸子1/2斤，辣椒少许，姜片3片，印度咖哩2大匙，盐1小匙，糖1大匙，高汤4杯。

操作步骤和方法为：

1、牛腩加姜片先川烫洗过切小块，加入红萝卜丁及马铃薯丁，再用水煮20分钟取出备用。

2、高汤4杯倒入锅中加热，再放入全部调味料煮沸。

3、将材料依序放入印度咖哩火锅汤底内，煮熟即可食用。

依据以上的准备和制作美味的印度咖喱火锅就可享受了，且还可依个人口味以辣椒、酱油等作为沾料食用。

印度咖喱火锅因其食用方便，是很多人的主要进食方法，深受人们的欢迎，大家都会觉得吃火锅滋补又暖和，但是大家有没有注意到，其实吃印度咖喱火锅也是有禁忌的。

印度咖喱火锅的宜忌人群有：

1、火锅汤因为存在所谓的三多三少被称为痛风病人的超级杀手，所以痛风病人不可食用。

2、因印度咖喱火锅中含嘌呤会产生硝酸，所以体质虚弱的人群应尽量少食印度咖喱火锅。

3、印度咖喱火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，胆固醇也很高，所以肾病、高血压患者、老年人应小心进食。

4、汤中所含油脂、底料等高热量物质，会导致肥胖，减肥人士与肥胖病患者不宜食用。

5、孕妇怀孕期间食用咖喱火锅可能会出现呕吐反胃现象引致不适，孕妇等人群不宜食用。

6、女性经期生理情况比较特殊，应避免食用咖喱火锅这样的食物，否则容易造成身体的损害，易导致痛经、经血过多等症。食用时火锅应选择清淡类火锅。

想要吃到正宗口味的印度咖喱鸡不一定要远去印度，这里教大家印度咖喱鸡的做法，喜欢的朋友可以尝试自己动手啦。

做法一

材料：鸡肉200克、洋葱30克、土豆100克、青红椒30克、蕃茄50克

调料：咖喱粉50克、椰浆20克、盐2克、鸡粉3克、辣椒粉5克

步骤：

1、鸡肉切块，用水煮3分钟去掉杂质备用。

2、洋葱、土豆、青红椒、蕃茄均切块备用。

3、用油将咖喱粉炒至一下，放入调料和适量的水。

4、放入鸡块，和其他原料一起煮制，约10分钟待汤汁浓稠后即可。

做法二

材料：鸡胸肉两块、土豆两个

步骤：

1、土豆和胡萝卜煮熟捞出。

2、鸡胸肉用酱油，糖，黄咖喱粉和红咖喱粉拌匀，加一勺辣椒粉拌匀，撒一点料酒。

3、锅中加油，比平时做菜多一点即可，因为咖喱会出油。

4、下葱花和花椒炒香。

5、加入鸡肉翻炒。

6、倒入半瓶印度咖喱酱。

7、热水没过所有食材并多一点。

8、水开加土豆和胡萝卜，盖上盖子小火烧25分钟，中间可翻动以防糊锅。

9、大概烧7、8分钟的时候打开倒入两勺印度黄咖喱粉和红咖喱粉，加两勺牛奶，加盐。

10、待土豆软糯，鸡肉完全入味即可，配着米饭吃最好。

吃印度咖喱火锅有什么好处呢？在吃咖喱火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长，经过涮烫，这样食物能保持新鲜，并且营养流失少，食用有很好的食疗功效。

印度咖喱火锅的食疗作用都有：

1、食物的温度不容易凉，人体的胃不易受到伤害。

2、各种菜品的搭配易开胃。

3、提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。

4、可以补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。

5、可补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。

6、能促进血液循环。

7、咖喱所富含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

以上就是印度咖喱火锅的食疗作用。