如果家里买了鲜刺梨吃不完怎么办？大多数人会选择将它放在冰箱中冷藏起来，过段时间再吃。不过这样的方法也只不过是将刺梨的寿命延长多几天。要想长期储存刺梨，可以将它制成干刺梨。那么，干刺梨怎么做呢？妈网百科告诉你！

首先将新鲜刺梨放到清水里清洗干净。因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。然后将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来，最后放在太阳底下暴晒，直到它完全干燥就可以收起了。

晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。

我们知道柠檬晒干后可以泡水喝，其实刺梨干最常见的吃法也是泡水喝。此外，刺梨干还可以用来泡酒。不过你知道怎么泡才能保证它的营养价值不流失吗？快跟妈网百科一起来看看你的泡法是否正确吧！

泡水：

1、 刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维c，用沸水泡的话会破坏维c，这样就达不到我们想要的保健效果了；

2、 第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水；

3、 然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质；

4、 然后开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。

泡酒：

1、 准备1斤刺梨和1斤白酒；

2、 将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合；

3、 封坛保存3个月，拿出来即可饮用；

4、 开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。

刺梨要怎么保存呢？市面上很难见到新鲜的刺梨，因为它是生在在我国西南地区的野外，产量少，同时也难以储存，所以我们见得最多的是刺梨干。不过在刺梨成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺梨的，那么，新鲜的刺梨应该怎么保存呢？

把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10℃左右，这样的温度环境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中，因为速冻会使刺梨果中的维生素c流失，还会使其果肉细胞破裂，影响口感和营养价值。

刺梨干的制法跟其他的干制品一样，古时候人们看天吃饭，通过大自然的力量将它风干。现代技术可以用低温真空干燥，这个干燥工艺是在0度以下、真空状态下，先将刺梨水分固化成小晶体，然后经过真空原理抽出，这样既可以保留刺梨的营养成本不会被破坏掉，还可以保留新鲜刺梨的原来的外观形状。不过我们平时在家自己做的时候还是采用风干的方法，下面我们一起看看具体步骤吧！

1、 摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净；

2、 因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来；

3、 将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来；

4、 最后放在太阳底下暴晒，直到它完全干燥就可以收起了；

5、 晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。