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大头虾有什么好处,大头虾怎么保鲜

2022-06-29 09:12:01     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、大头虾有什么好处

大头虾因其美味,因此让不少人吃起来的时候根本就停不下来。但是有人爱其美味,有人更爱其所能带给我们的好处。那么大头虾有什么好处呢?好处1、缓

1、大头虾有什么好处

大头虾因其美味,因此让不少人吃起来的时候根本就停不下来。但是有人爱其美味,有人更爱其所能带给我们的好处。那么大头虾有什么好处呢?

好处1、缓解神经衰弱,保持精力集中

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

好处2、预防动脉硬化,保障身体健康

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

好处3、有利于病后恢复,病后饮食好选择

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

好处4、增强人体免疫力,治疗肾虚

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

好处5、消除“时差症”,缓解身体不适

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

好处6、通乳汁,利于产妇哺乳

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

2、大头虾怎么保鲜

不管是什么食物,其若时间久了,就失去了原有的鲜味。对于海鲜类食品的大头虾,更是如此。如果其没能及时进行烹饪,就会导致海鲜的鲜味丧失。那么,大头虾怎么保鲜呢?下面介绍三种方法:

冰箱保鲜方法:

这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情。首先,拿出一个胶盒来,然后在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把大头虾放入里面后,最后再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持大头虾的持久保鲜。

水养保鲜方法:

这种方法用虾箱或虾袋加个电泵就0k,但是这种水养法并非最好的,也不是哪家都有电泵的。

沙养保鲜方法:

首先,准备一个胶盒,然后加上一些手揪及通风口,最后铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天,这种方法最接近基围虾的自然生活环境了,所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候,更可以养到四五天,甚至一个星期都不是问题。但是此种方法比较复杂,现在已经很少会用了。

3、大头虾的选购方法

若想吃到美味营养的大头虾,那么在挑选的时候,一定要知道优质的大头虾怎么挑选。那么大头虾怎么挑选呢?可以通过三点进行选购,分别是看外形、观色泽和闻气味。

看外形:新鲜的大头虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

观色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾);不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。

除了以上的挑选方法外,还要注意以下几点:

1、野生大头虾与养殖大头虾的辨别:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显;而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

2、新鲜大头虾与劣质大头虾的便被:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离,虾肉组织松软,有氨臭味,带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

4、大头虾的营养

大头虾为什么能收到如此多人的喜爱呢?这就要归功于其美味和其丰富的营养了。那么大头虾的营养都有哪些呢?下面具体来了解一下:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、大头虾的头部有大量虾黄,更富有营养。

6、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

7、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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