酱青鱼的营养价值这么地高，是不是可以用来食疗呢？而且酱青鱼是所有人都适宜吃吗？这些问题在妈网百科都能找到答案。那么，酱青鱼不适宜哪些人吃？

其实，酱青鱼是一道美味而又朴实的菜肴，是我们常常都会吃到的，而且是一般人群都可以食用的哦。特别是适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；以及适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；还适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

但是也要注意的是，脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食，因为这样会加重原本的病情，对身体不利哦。所以，认准自己的位置，对自己的健康负责！

下面介绍两道美味，糟青鱼干和番茄炖青鱼。糟青鱼干是浙江省传统的汉族名菜，青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬腌春糟，夏天供应，肉色白里透红，糟香扑鼻，味鲜香甜，贮存方便，为下酒佳肴。而番茄炖青鱼，酸甜滋味很下饭呢。

原料：青鱼7500克，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克，盐130克。

做法：

1、将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔；

2、 将盐和硝4克拌匀，擦遍鱼的全身，背脊骨处要多擦几遍；

3、 在背部肉厚处用竹扦扎几个孔，以便将盐硝塞入，防止霉变；

4、 再放入缸内，鱼鳞朝下，上面用大石块压住，过7 天后取出；

5、 用清水洗净，在日光下晒10天左右，然后挂在阴凉通风处，晾干一个月左右；

6、将鱼干切成10厘米长、35厘米宽的小块，装入小瓦坛；

7、 将酒酿、白糖、黄酒、糟烧酒调制成汁，倒入瓦坛浸没鱼块；

8、 用两片毛竹交叉压住鱼干，然后用粘土密封坛口，放置阴凉处糟腌4 个月；

9、 食前将鱼干放入碗内，加原卤汁、白糖、黄酒至浸没鱼肉，加盖；

10、上笼用旺火蒸约1 小时，至鱼肉呈鲜红色即可；

11、上桌前改刀装盘，浇以蒸制时的原汁即可。

食材

青鱼500克，番茄1到2个，葱姜蒜适量，适量番茄酱或者番茄沙司，盐适量，糖适量，醋适量，料酒或者白酒适量。

番茄汁青玉的烹饪步骤：

1、青鱼去头尾洗净。

2、加入醋、酒腌制15-30分钟。

3、有足够的番茄酱可以全用番茄酱，如果没有个可以用西红柿代替。

4、把番茄切碎做成番茄酱。

5、买现成的番茄酱，可以再加点白糖。

6、蒜片，姜末备用。

7、锅内少许油放入姜片蒜末炒香。

8、把青鱼切块，放入锅内煎煎。

9、倒入两种番茄酱，加入少许的温水。

10、加高压锅盖，喷气后小火炖10分钟，然后关火。

通常注意保健的亲们，都会十分注意自己的生活，无论是行为上，还是在饮食上都是留个心眼的。那么，清蒸青鱼是所有人都适宜吃吗？它的营养价值这么地高，是不是可以用来食疗呢？如果是，又是什么人最合适呢？

其实，清蒸青鱼是一道美味而又朴实的菜肴，是我们常常都会吃到的，而且是一般人群都可以食用的哦。特别是适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；以及适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；还适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。但是也要注意的是，脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食，因为这样会加重原本的病情，对身体不利哦。所以，认准自己的位置，对自己的健康负责！

红烧青鱼这种东西在生活中也算是比较常见的了，但是这并不意味着谁都可以吃哦！在吃红烧青鱼之前啊，还必须知道红烧青鱼的适宜和禁忌人群，这样才能保证我们身体不会发生意外。

红烧青鱼的适宜和禁忌人群有哪些？一般来说，只要是身体健康的人群，是都可以吃红烧青鱼的。它尤其适合脾胃虚弱，气血不足，营养不良的人群食用，可起到补虚养血和增强体质的作用。

另外，如果是患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱的人群，可以适当吃一些红烧青鱼或者是青鱼类食物，可起到缓解病症的作用。而如果是高脂血症、高胆固醇血、动脉硬化患者，食用红烧青鱼还能起到辅助治疗的作用。

最后要提醒大家的是，脾胃蕴热和内热的人群，是不宜食用红烧青鱼及相关食物的。如果是瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者，更是不能吃了，这类患者要多吃一些对自身疾病有帮助的食物。