在《神农本草经》中有记载，铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。道家医学经典《道藏》也将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。著名医学家李时珍曾在《本草纲目》中记载，铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。所以石斛与麦冬相结合的茶也是很有医药价值的。

要制作石斛麦冬茶需要准备麦冬10克，石斛6克，绿茶3克。然后将麦冬、石斛全部研成粉末，加入绿茶倒入大杯中，再用滚水冲泡，加盖焖10分钟即成。当茶偶尔饮用，一般可冲泡3～5次。

习惯熬夜的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼紅口干。若再加上长时间用电脑，这种状况会更甚。这个时候我们要怎样进行食补呢？妈网百科在这里为大家介绍一种应对阴虚火旺，津液缺乏，眼紅口干症状的食谱——石斛麦冬汤！石斛麦冬汤虽然是用石斛和麦冬这两种材料烹饪出来的药膳汤，它的营养功效却是非常高的。下面，我们就来具体的了解一下关于这道石斛麦冬汤的具体功效是如何体现的？

石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。

而麦冬的功效也是很高的，麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉，心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。

作为石斛麦冬汤的辅料甘草，则具有缓急止痛，清热解毒，补脾益气，祛痰止咳，调和诸药的功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

综上所述，这道石斛麦冬汤不仅营养价值丰富，它还能够清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，为日常熬夜、电脑超人、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

石斛麦冬汤主要就是用石斛和麦冬这两种材料熬制而成的药膳汤，这种药膳汤对于人体来说是非常有好处的。那么，对于这道既营养又有食疗功效的药膳汤，它是如何烹饪的呢？妈网百科就在这里为大家介绍几种关于石斛麦冬药膳汤的一些比较常见的烹饪方法！

石斛麦冬瘦肉汤

材料：麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量

做法：

1、猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净；

2、将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。

石斛麦冬排骨汤

材料：猪排，麦冬15克，石斛(干品)10克，甘草3克

调味：姜，葱，料酒，盐，白菜心等蔬菜

做法：

1、先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6釐米的小段，再用刀拍散；

2、排骨洗净，用加了姜、葱、料酒的水飞过；

3、汤煲一次性入足水，下入飞过的排骨，大火烧开、打净浮末，下入洗净的麦冬、石斛、甘草，以及姜片、葱段、料酒烧开后关中小火慢煲1.5小时；

4、白菜洗净，切成适口的形状，下入锅中烧开至8分熟，加盐调味即可（喜欢的可加胡椒粉等调味品）。

石斛和麦冬都是常见的中药材，石斛微寒，味甘，益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

而麦冬则味甘，微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。

石斛与麦冬入茶，可养阴和胃，理气解郁。适宜于慢性胃炎阴虚患者食用，胃燥者尤其适宜。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛和麦冬均为补阴药，可同时服用，但脾胃虚寒忌服。