儿童补血的肉类，蔬果类都非常多，合理的搭配和烹饪方法，才会让补血食物发挥最好的补血作用，接下来，我们就介绍一些常见易做的儿童补血食谱。

1、猪肝羹猪肝100克，洗净，去筋膜，切片，加水适量，用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、 葱白调味，再合苞鸡蛋2只，分次服用。

2、猪肝黄豆煲猪肝100克，洗净、切片，黄豆50克，加水煲至豆烂，每日分次食用。

3、菠菜粥大米100克，煮至米烂，加入开水烫过的菠菜50克，再煮5分钟即成，分次服。

4、乌鸡汤雄乌鸡1只，切块，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，以葱醋酱炖熟，连汤带肉分 次服用。

5、蔬菜蛋黄泥鸡蛋数个、蔬菜粉适量。鸡蛋煮熟取出蛋黄加水调成泥状；加入蔬菜粉搅拌均匀。

6、红枣花生煲干红枣50克（或桂圆干15克），花生米（不去红衣）100克，红糖30～50克，共 煮至枣熟半烂，每日早晚食用。

7、西红柿猪肝汤猪肝切片，放点醋用手抓几下，用水冲洗干净；西红柿切片；锅中放底油，油热葱段、姜片爆炒一下，然后倒入冷水；放入西红柿，等水开后加入猪肝，煮熟后放上葱花即可。

8、淮山红枣猪肝粥红枣去核切碎；猪肝剁碎，用调料腌制；将大米、红枣、姜加入适量开水，熬煮成粥；加入猪肝煮熟，调味。

9、芝麻粥黑芝麻30克，洗净，炒熟，研粉，与大米60克同煮为粥，加红糖分次食用。

10、香菇炒猪肝猪肝洗净放酒姜丝等腌制好，锅里放入油和姜片，倒入猪肝翻炒片刻，再嫁入香菇、黑木耳翻炒。以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

儿童补血食谱很多，上面介绍的有粥，有肉，有菜，当然少不了汤了。这里介绍一款红枣花生煲。红枣花生汤也是一道传统的汉族名点，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质钙、磷、铁等8种营养成分，有促进骨髓制造血小板的功能，而红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，补气养血营养丰富，为秋冬进补之佳品。花生与大枣同用，更增强其健脑益智作用。尤适宜于神疲乏力、想增强记忆力功能者食用。

材料：干红枣50克，花生米（不去红衣）100克，红糖30～50克做法步骤：

1、花生可提前水泡半小时，备用。

2、红枣、花生洗净，红枣可以去核留肉，方便宝宝食用。

3、洗好的红枣肉和花生同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸。

4、半个小时或以上后，改用文火煲至花生熟烂。

5、先试下，当花生软烂，即可加入冰糖，再煲片刻。

煮好之后，宝宝可以吃花生米、枣肉，喝汤，每日一次，长期坚持可达补血益气，增强抵抗力的作用。

功效：用于气血不足，头晕目眩，不思饮食，各种失血病症等。

在给儿童添加辅食的时候，容易消化是关键，儿童的补血食谱中，粥是比较合适的，而猪肝瘦肉粥是广东一带的汉族小吃，粤菜系一向保持原来食物的营养和味道为重，非常养生。

材料：大米50克，猪肝30克、瘦绞肉15克、小白菜30克、盐、姜、生粉少许制作过程：

1、大米小米淘洗干净；加入约8倍量的水，煮成米粥。

2、猪肝猪肝用生粉洗净，泡掉血水，切成丝或片状，瘦肉切片，两者加入油，盐，姜，生粉等腌着备用。

3、小白菜洗净切碎备用。

4、当粥好的时候，把猪肝瘦肉下锅，小火煲熟，让猪肝瘦肉的甜味出来。

5、放入切好的小白菜搅拌均匀，最后以盐调味即可。

6、小白菜洗净切碎备用；

7、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用；

8、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透；

9、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

猪肝还有瘦肉含有丰富的铁、磷，均是造血不可缺少的原料，它们还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于胎宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富，可以经常食用。

菠菜富含叶酸，其中大量的铁和微量元素，不仅补血，对头发有着诸多好处，再搭配一些其他富有营养的食物，如芝麻啊等等，一道补肾补血的健康凉拌菜就新鲜出炉啦。

材料：菠菜适量、熟白芝麻适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、葱花适量做法步骤：

1、将菠菜洗净，切成段备用；（菠菜的根非常营养，大家千万别扔掉哦）2、水烧开后，放入适量盐，菠菜放入汆烫数秒，颜色变绿后捞起，冲冷水至凉；3、分别将生抽，香油，淋在菠菜上，在拌入一点其他调味料；4、伴好的菠菜倒入盘子，上面撒上炒熟的白芝麻即可。

烹饪技巧：

1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

2、调味料可以根据自家口味自行调节，儿童宜简单清淡，酌情增减用料。

3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

这道凉拌菜色香味俱佳，经常食用对头发的生长非常好，小宝宝也可以当蔬菜吃，补脑又补铁，小鱼干的钙含量也非常之高哦。