介绍了那么多斑节对虾的特征优点，大家更关注的其实是它的营养价值。废话不多说，下面就一起进入正题吧！

斑节对虾肉质松软，容易消化，对身体虚弱或者是病愈需要细细调养的朋友来说是极好极好的食物。想象一下自己身体正虚弱，不能吃太油腻也不能吃大鱼大肉，每天青菜淡粥，这时候突然来了一碗鲜虾珍宝粥，可谓是天上佳肴，美哉美哉！另外斑节对虾含有丰富的镁。那么，镁对我们人体又有什么好处呢？

镁是我们人体必不可少的元素之一，它对我们的心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护我们的心血管系统，也就是我们的血液循环都要靠它了。它可以帮助我们减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。我们都知道，如果血液中胆固醇过高，它就会产生一种低密度脂蛋白如同废物一样在我们的血管中聚积沉淀下来，久而久之，我们的血管就会被它占据，从而引起动脉硬化，阻碍我们的血液流通，更严重的还会导致我们死亡，这真是太可怕了。但是不用担心，因为镁还能帮助我们扩张冠状动脉，有利于预防高血压以及心肌梗塞。

那斑节对虾对我们还有什么好处吗？这又不得不说斑节对虾另一个功效，那就是它的通乳作用。斑节对虾具有较强的通乳作用，有一些妈妈分娩过后会出现乳汁不通或者缺乏乳汁的症状，这个时候妈妈们的身体又虚弱，不能随便乱吃药，但要喂孩子喝奶又是一个问题。这个时候呢，妈妈们能就得通过食疗来解决。并且斑节对虾还富含磷和钙，对小孩子，孕妇都有补益的功效！

那么，斑节对虾要怎么做才美味呢？下面为大家送上一道金银蒜粉丝蒸斑节虾的做法吧！

材料：斑节对虾，油，盐，蒜，鸡粉，粉丝，小香葱，淀粉

1、将虾，蒜，葱洗净，并用刀将蒜拍扁切成蒜蓉待用。

2、将粉丝用热水泡软。

3、把虾的锯刀和须子剪掉，避免吃的时候刺伤嘴唇。

4、把每只虾从头部劈开，只需要让虾的尾部连着就行，并且取出虾线。

5、在锅内加入适量的油，当油温约五成热的时候放入一半的蒜蓉，用小火炸成金黄色后过滤捞出。

6、然后把炸好的金色蒜蓉和没有炸的蒜蓉倒入小盆子中，加入劈好的斑节对虾，加上少许鸡粉，盐，淀粉，一起抓匀使它入味2分钟。

7、这是利用空闲把泡好的粉丝切成2至3寸的长度，铺在盘底，然后再把腌好的斑节对虾按照自己喜欢的形状摆在盘中。

8、在锅中加入适当的水等待它烧开，然后再把摆好的虾放入蒸笼里，盖上锅盖用大火蒸上5分钟。

9、将蒸好的虾取出，把小香葱切成碎丁均匀的洒在虾上。

10、另外起锅加入油适量，用大火烧到8成熟左右后端下来浇在小香葱上就可以了。

如此一道香喷喷的金银蒜粉丝蒸斑节虾就呈现在我们面前啦，只是想想也都口水直流啦！

总的来说，明虾和斑节虾的营养价值是大同小异的，但是因为是不同的品种，所以其营养成分也是稍有差别的。斑节虾相对来说，虾青素更高一些，两种虾都是性温的，食疗价值都很高。下面我们一起来详细了解一下，这两种虾到底都有什么营养。

明虾：

1、明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；具有补肾壮阳 ，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，适于多种烹调法制菜。

3、明虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通 、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

4、明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

斑节虾：

1、斑节虾性温味甘、微温，入肝、肾经；斑节虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、除了普通虾的营养成分，斑节虾最特别的一点是其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高。人食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。

3、斑节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用，能增强人体的免疫力和性功能。

4、常吃斑节虾，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

5、斑节虾可以为大脑提供营养，其含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

都说南美白对虾的营养价值很高，那具体体现在哪呢？下面就让小编给大家介绍一下。

从蛋白质成分来看，南美白对虾的蛋白质含量较高，高于大多数的鱼、蛋以及牛奶。其氨基酸的组成优于肉类，含有多种人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。

南美白对虾的脂肪含量低，且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对于提高运动耐力具有重要的作用。

南美白对虾与其它虾类一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等。其中，镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。因此，适当地吃一点南美白对虾，对于预防心血管疾病有一定的作用。

从维生素成分来说，南美白对虾富含多种维生素，如维生素a、维生素c、维生素d等等，大大高于许多陆生动物的含量。

此外，南美白对虾加工的副产品如虾头、虾壳等，也含有很多有用的营养素，包括蛋白质、脂类、矿物质等，可供人和动物食用，也可作为食品添加剂或调味剂。