玫瑰豉油鸡：凉菜鲜香、味美、肉嫩、皮脆。对女性起到暖宫的作用。

暖宫食谱 玫瑰豉油鸡的做法

食材：母鸡一只、玫瑰露酒、干辣椒、香叶、鱼露、胡椒粉、姜、味精、生抽、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱

做法：

1、将香叶、干辣椒、豆豉放在布袋里，加入100克水浸泡片刻后，与芹菜、姜块、洋葱一起蒸20分钟。

2、蒸好后，汁留在锅内，加上生抽、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉，烧开后冷却，加入玫瑰露酒制成玫瑰豉油汁。

3、将鸡切块洗净过水后，放入玫瑰豉油汁，小火煮1小时左右即可。注意，期间要翻动鸡块，才能均匀的沾上调料。

营养分析：在广式菜系中，玫瑰豉油鸡具有补血益气、滋阴养颜的功效。这道凉菜鲜香、味美、肉嫩、皮脆。对女性起到暖宫的作用。

玫瑰茄的做法，最普遍的有两种。

做法一：

备料：玫瑰茄10克，冰糖或蜂蜜适量

1、将玫瑰茄洗干净，放进小锅里，加水，中火烹煮。

2、待水煮沸，沸腾三分钟左右，即可关火。

3、利用锅的余温，让玫瑰茄在锅中再焖5分钟。

4、用筛子滤掉茶渣，将玫瑰茄花茶倒入杯子中。

5、待玫瑰茄花茶摊到温凉，加入冰糖或者蜂蜜搅拌，即可饮用。

方法二：

备料：玫瑰茄60克，乌梅170克，山楂150克

1、将玫瑰茄、乌梅、山楂全部到入小锅中，加入4500克的清水，用大火将茶水煮沸。

2、待茶大火煮沸后，调成小火，再焖煮30分钟，即可关火。

3、用筛子将茶渣滤掉，倒入杯子中，即可饮用。

精心烹制的玫瑰茄，气氛芬芳，酸酸甜甜，适合一家老小饮用，可以全家一起养生保健。

在南方坐月子的妈妈，月子一定会吃麻油鸡。有人说，月子里吃麻油鸡吃到怕，以后再也不想吃鸡肉了。无论是哪一个地方，总有一道特色的月子菜。但是，新妈妈的体质不同，月子菜也不能随便乱吃。那产后如何吃麻油鸡比较好？坐月子吃麻油鸡怎么做？

一、麻油鸡的做法

麻油鸡主要以芝麻油、老姜、油和鸡肉作为原料，由于是月子里的妈妈食用，建议不放或少放酒比较好。先用米酒和鸡肉腌制10分钟后，炒锅内放入芝麻油和姜片，随后放入鸡肉，翻炒鸡肉变色后，加入适量的米酒，然后炖至鸡肉软烂，加盐即可出锅。

1、芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，有促进子宫收缩、排出恶露和防止产后便秘的功效。同时，芝麻油还含有人体必需的氨基酸，尤其适合气血不足的妈妈。

2、姜有发汗祛寒、杀菌提神、增进食欲的作用。鸡肉含有大量的蛋白质，很容易被人体所吸收，所以有增强体力、强壮身体的作用。所以对于产后妈妈来说，麻油鸡是一道很不错的滋补佳品。

什么时候吃麻油鸡比较好？喝完生化汤以后吃比较好。顺产的新妈妈在产后7天开始食用，剖腹产的妈妈在产后14天开始食用。

二、坐月子吃麻油鸡的注意事项

麻油鸡虽然是很好的滋补食物，但是并不是所有的妈妈都适合食用。体质燥热的新妈妈不适合吃麻油鸡，应该要多吃薏米、沙参等降火的食材。如果有甲状腺功能亢进的新妈妈，因为代谢问题也不能吃多麻油鸡。

1、芝麻油的用量不宜太多，每次放1-2匙，煮的时间不要太久，建议在煮好汤后再加芝麻油比较好。

2、不宜过量滋补。现在的新妈妈普遍运动量较少，体内各个器官的活力比较低，如果产后大量的进补麻油鸡，就会摄入大量的油脂。产后的体质比较虚弱，大量的进补会造成营养过剩，影响产后身体的恢复。

3、冬天坐月子的妈妈，可以多吃点麻油鸡。但是夏天坐月子的妈妈，天气比较燥热，并不适合多吃麻油鸡。

4、在月子期和母乳喂养期间，新妈妈都不能喝酒。所以麻油鸡中的配料酒可以换成米酒，米酒对于产后妈妈来说是可以饮用的，在烹饪的过程中，酒精已经全部挥发。米酒有助于伤口复原、改善体虚、缺奶、贫血的功效。

玫瑰花性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁和改善内分泌失调。而醪糟色白汁清，甜浓鲜香，有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。两者结合，身心双重滋养，女性长期食用，可暖身养颜，由内至外，养出好气色。

主料： 圆粒糯米 500克 　甜酒曲

辅料： 干玫瑰花 50克 　凉开水一大杯

调料： 蒸锅

制作过程：

1、糯米提前一夜用清水泡发；

2、干玫瑰花去蒂去芯取花瓣方研钵中碾压成粉末；

3、蒸锅放炉子上，蒸格里铺上用水浸湿的屉布，上汽后将泡好洗净的糯米倒进蒸格，铺匀；

4、蒸40分钟左右，看到糯米蒸熟即可；

5、掀开锅盖，让蒸熟的糯米放凉一点，一边用凉白开浇在糯米上，一边用手将成团的糯米搓散；

6、糯米相互无粘连，摸起来温温的不烫手的时候，连纱布提起，放入干净无油的保鲜盒中，加入一半玫瑰花粉末拌匀；

7、加入加1小匙约1.2g酒曲拌匀，用勺子压紧，用手指沾凉白开水后在盒子正中间的糯米上戳一个洞；

8、将最后0.3g酒曲均匀撒在压紧的糯米表面，小洞里多撒一点；

9、盖紧保鲜盒盖，扣上两侧把手和出气阀，在盖子中间按压两次，直到真空指示片凹下，显示碗内已处于真空状态，再将保鲜盒放到屋子里能晒到太阳的窗台上，保持接近30度的温度；

10、大概3天2夜，醪糟就做好了，此时里面已经有半透明的液体漫上来，可以用干净的勺子舀一点尝尝，味道甜了就好了，再放进剩下的一半玫瑰花粉，拌匀，连盒子放进冰箱，随吃随舀就好。