你有多久没吃油豆腐了呢？无论是油豆腐还是水豆腐，给人感觉都是比较清淡的，在一堆堆肉类面前，油豆腐只好变成我们的备胎了，今天就让油豆腐变成餐桌上的主角如何？油豆腐可是含有丰富的蛋白质哦，还能补钙，不要犹豫哈。

于是问题来了，油豆腐怎么做好吃呢？妈网百科推荐一道油豆腐粉丝老鸭汤哦，味道鲜美，粉丝很细嫩顺滑，油豆腐吸满水之后一口咬下去，虽然有些烫，但是吃得很过瘾呢，无论是吃肉、喝汤，还是吃油豆腐，都令人心情愉快哦。

食材：水发肉皮、冬笋、黄豆芽、肉圆、菌菇、粉丝、白菜、油豆腐小福袋、水饺、西洋菜、上汤。

步骤：

1、首先将白菜、豆芽、冬笋洗净，然后放在锅底。

2、锅中倒入上汤，文火加热，烧开后滚3-5分钟。

3、接着加入水发肉皮、菌类、肉圆和油豆腐小福袋，煮5分钟左右。

4、然后倒入适量的盐调味，放入泡好的粉丝，滚得差不多的时候就放入绿叶蔬菜和煮熟后的水饺就可以了。

你有多久没有吃过油豆腐了？油豆腐虽然不是特别上档次的食材，不过平淡的生活中它或许是很多人的中餐、晚餐。油豆腐煮上一碗粉丝汤，里面加入几块鸡肉、冬菇，吃起来也是有滋有味的。红烧油豆腐，撒上一些葱花，也很清香，入味。又或者在里面塞点肉，做成酿油豆腐，这种吃法也不错，小孩子们也更能接受。

单炒油豆腐，或者用来炒肉炒青菜也很常见，小时候或许你们家就是随便炒一炒油豆腐，快要起锅的时候撒把盐，仿佛味道也很不错，或者那个时候我们还不那么的挑剔。油豆腐的哪种吃法，是你惦记的味道？妈网百科推荐一道滋味油豆腐吃法，看看对不对你胃口！

食材：老鸭、油豆腐、粉丝、葱花、辣油。

步骤：

1、首先将半个鸭子顿成鸭汤哈，然后将鸭肠去除洗干净，鸭肫也洗净，鸭血切块。

2、油豆腐洗净之后就剪一刀，粉丝提前用水泡软。

3、鸭汤烧开后就放入鸭肠和鸭肫煮半个小时，同时放入油豆腐煮入味，加入盐调味，再倒入胡椒粉和料酒。

4、粉丝放入汤里面烫1分钟后盛出；鸭血放入汤中煮一会儿，变色之后就盛出放入碗里面。

5、然后捞起鸭肠、鸭肫和油豆腐，装入碗中，撒上葱花，淋上辣椒油就可以了。

油豆腐炒小白菜怎么炒好吃？掌握以下几个技巧，轻松就能炮制美食哦！

技巧1、油豆腐炒小白菜要炒得好吃，就要选用肥嫩的小白菜，去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。

技巧2、取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。

技巧3、油豆腐经过油炸哦，如果长时间暴露在空气中，油豆腐很容易被氧化，要是还没煮的话最好师傅放入冰箱中，冷藏的时候也不要太久，最好一个晚上，有必要的话可以冷冻保存。

要想做出一道美味佳肴，技巧与优质的食材都必不可少。用来制作酿油豆腐的油豆腐与五花肉虽是随处可见的食材，但或许仍有许多朋友不懂如何选购。妈网百科这就来给大家支招！

油豆腐怎么选：

1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽者为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。色彩不均匀、深浅不一的油豆腐则属劣质产品。

2、油豆腐由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

五花肉怎么选：

1、看。优质的五花肉肥瘦层层相间，比例接近。吃起来不油不腻，口感软中带韧。此外，新鲜的五花肉是鲜红色的，颜色过暗代表不新鲜；不过也要注意，如果颜色过红，则有可能是经过人工处理的，大家在购买时要注意辨别！

2、摸。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了。另外，好的五花肉弹性极佳，而且用手指轻轻按压不会松垮。

3、闻。正常的五花肉不会有腥臭味，如果腥臭味很重，说明这块五花肉已经放置很久了，可能已经腐败，千万不能买！